Інгредієнти:
Порція: на 4 людини
Час приготування: 1 година 15 хвилин
Рецепт:
Дорода без шкіри і кісток нарізають невеликими кубиками. Чим менше кубики, тим швидше риба замаринується. Оскільки ми робимо севіче з дорадо, то риба, зрозуміло, не буде проходити термічну обробку.
Подрібнюємо халапеньо і додаємо його в миску з дорадо. Туди ж висипаємо орегано, сіль і кайенский перець. Але для маринаду нам ще знадобиться сік лимона і лайма. Дорадо повинен повністю знаходитись у соці. Так що якщо риба не стосується його, то потрібно видавити ще соку. Накриваємо все харчовою плівкою, випускаючи зайве повітря. Маринувати дорадо потрібно не менше години. Не варто проявляти фанатизм, так тримати рибу більше 6 годин не має сенсу.
Через півгодини виймаємо дорадо з холодильника і перемішуємо, щоб воно рівномірно «приготувалося». Насправді відбувається називається розумним словом денатурація. Головне знати, що дородо буде готовий і його можна буде їсти. Після перемішування відправляємо рибу в холодильник на півгодини.
Тим часом очистити огірок від шкірки, видаляємо насіння. Огірок ріжеться кубиками, такого ж розміру, як і дорадо. Такими ж нарізають шматками філе апельсина і авокадо. Додаємо все це вже «приготоване» дорадо. Не забуваємо і про кінзу. Традиційне севіче з дорадо варто було б готувати разом з сирою цибулею, але його смак подобається не всім.
Залишилося тільки перемішати вміст миски і наше севіче з дорадо готово. За бажанням можна додати трохи оливкової олії.
Севіче з дорадо рецепт з фото і відео
Вашій увазі корисне відео приготування цієї страви, який допоможе вам відповісти на питання — «Як приготувати Севіче з дорадо».
Діліться своєю думкою і способами приготування в коментарях. Також пам’ятайте про можливості поділитися з друзями. Вже поділилися 659 кулінарів!
