Шалене мариноване сало в спеціях – Корисні поради

Представляємо вам рецепт приготування чудово смачного сала. Виходить таке сало ніжним, м’яким і з апетитним пікантним присмаком. Готувати його досить просто і продуктів потрібно зовсім не багато. До того ж, домашнє сало набагато смачніше і дешевше покупного.

Прошарки м’яса в такому салі виходять не жорсткі, завдяки соді, що знаходиться в маринаді.

Необхідні продукти

сало – 1 кг
сода – 12 гр
сіль – 0,5 ст
вода (кип’ячена) – 1 л
часник – 10 зубчиків
гостра паприка в пластівцях – 15 гр
лавровий лист – 3 шт
перець горошком – 6 шт
спеції за смаком

Починаємо приготування

Воду доводимо до кипіння, потім охолодити. Після цього додаємо в неї лавровий лист, перець горошком, сіль і соду. Все перемішуємо.

Сало нарізаємо шматочками і викладаємо в розсіл.

Ставимо сало в холодильник маринуватися на 5 днів.

Через відведений час сало дістаємо з маринаду і просушуємо паперовою серветкою.

Часник очищаємо і пропускаємо через чеснокодавку. Змішуємо його з підготовленими спеціями і паприкою.

Підсушену сало обвалюємо в спеціях. Потім обмотуємо харчовою плівкою і кладемо в морозилку на 5-6 годин.

Сало готове, подаємо його з апетитним українським борщем. Рецепт приготування дивіться за посиланням.

Приємного апетиту!