Друзі, сьогодні хочу розповісти вам, як приготувати м’ясо по-французьки з кабачками.
Рецепт смачного домашнього м’яса по-французьки з кабачками відразу привернув мою увагу, так як їсти прості кабачки нікого не змусиш, а в такому вигляді мої домочадці ще й вимагають добавку. Апетитна рум’яна кірочка, ледь вловимий аромат часнику і соковите м’ясо з ніжним кабачком — це нереально смачно. Обов’язково приготуйте м’ясо по-французьки у себе вдома!
Інгредієнти
курячі стегна — шість штук;
один молодий кабачок;
сир твердий — 150 грам;
часник — три зубчики;
сіль за смаком;
майонез — 4-6 столових ложок;
щіпка меленого перцю.
Покроковий процес приготування
Курячі стегна необхідно звільнити від кістки і курячої шкіри. Для цього нам знадобиться гострий кухонний ніж.
Розрубування м’яса виробляємо на кухонній дошці.
Кладемо куряче стегно на дошку шкірою вниз. Робимо надріз вздовж кістки, розсовуємо м’ясо і акуратно вирізаємо кістка з обох сторін: намагайтеся не прорізати м’ясо наскрізь.
Потім стегно перевертаємо, зрізаємо шкіру і, якщо потрібно, зайвий жир.
Кістки з невеликими залишками м’яса ні в якому разі не викидайте. Звичайно, приготувати з них щось м’ясне не вийде, але зате їх можна використовувати для приготування курячого бульйону, різних супів і рагу.
Підготовлені курячі стегна викладаємо на тарілку, солимо і перчимо їх по своєму смаку.
Кожен шматочок руками притискаємо з силою, щоб він пустив сік.
Молодий кабачок середнього розміру миємо й нарізаємо тонкими кільцями. Очистити кабачок від шкіри не потрібно.
Шматочок твердого сиру натираємо на крупній тертці.
Часник ножем нарізаємо дрібними кубиками.
Деко застеляємо пергаментним папером. Викладаємо на нього м’ясо.
Зверху на кожен шматок м’яса викладаємо кільця кабачка. У мене на кожен шматок м’яса знадобилося три колечка кабачка.
Беремо сіль і трохи підсолюємо кабачки.
Потім посипаємо домашнє м’ясо подрібненим часником.
Після цього всі щедро посипаємо твердим сиром.
Завершальним шаром йде майонез (замість майонезу використовуйте сметану). Видавлюємо невелику кількість майонезу на кожну порцію: кількість майонезу регулюйте самі.
Відправляємо наш деко з смачним м’ясом по-французьки в духовку на 35-40 хвилин до появи золотистої скоринки. Температура розігріву духовки — 180 градусів.
Готове м’ясо по-французьки перекладаємо в тарілку і подаємо до столу.
