Шалено смачне м’ясо в духовці: з грибами і в вершках

Свинина, приготована в вершках, виходить м’якою і дуже ніжною.

Готується таке блюдо досить швидко. Це ідеальний варіант для тих, хто хоче смачно нагодувати свою сім’ю, але не має досить часу. Свинина сама по собі – м’ясо ніжне, ніж, наприклад, яловичина, конина або баранина. Але якщо приготувати свинину з натуральними молочними вершками, м’ясо виходить особливо ніжним і вишуканим. Вершки надають будь-якого м’яса характерний смак і специфічний аромат. Спробуйте обов’язково — це смачне, ситне і дуже ніжне блюдо найкращим чином передасть вашу любов до своїх близьких. Оцінять всі!

Склад продуктів

  • 600 г свинини;
  • два помідора середнього розміру;
  • 100 грам свіжих грибів;
  • 150 мілілітрів вершків жирністю 10%;
  • два зубчики часнику;
  • половина чайної ложки сушеного базиліка;
  • половина чайної ложки чебрецю;
  • 150 грам твердого сиру (будь-якого);
  • рослинне масло — для змазування форми;
  • сіль, чорний мелений перець — за смаком.

Покроковий процес приготування

  • М’ясо (у мене сьогодні свинина, але можна і будь-яке інше, на ваш смак) розрізаємо вздовж на три частини і трохи відбиваємо. В принципі, робити це не обов’язково.
  • Рада. Для цієї страви краще всього брати лопатку або шийну частину, де є достатньо жиру для соковитості. При бажанні його можна готувати і з окосту, але він повинен мати достатню кількість жиру. Перед приготуванням обов’язково переконайтеся, що м’ясо свіже, тому не соромтеся понюхати його перед покупкою. При цьому воно не повинно мати кісточок і шкірки.
  • Кожен шматочок м’яса перчимо і солимо за смаком, втираючи спеції руками.
  • Глибоку форму для запікання рясно змащуємо рослинним маслом або спеціальної антипригарній емульсією, рецепт приготування якої дивіться за посиланням.
  • Викладаємо м’ясо у форму.
  • Сто грам будь-яких свіжих грибів (краще, звичайно, використовувати печериці або гливи) нарізаємо тонкими пластинками.
  • Викладаємо гриби на кожен пласт м’яса, гармошкою. Солимо їх трохи зверху.
  • Два свіжих помідора середнього розміру нарізаємо на кружечки завтовшки 3-4 міліметра.
  • Розкладаємо помідори поверх грибів, солимо.
  • Для приготування соусу нам знадобляться вершки жирністю 10%: виливаємо їх у невелику миску.
  • Рада. Як приготувати чудові бюджетні вершки в домашніх умовах, дивіться на нашому сайті.
  • У вершки видавлюємо через прес два зубчики часнику, додаємо базилік, чебрець. Все добре перемішуємо.
  • Отриманим соусом заливаємо вміст форми.
  • Відправляємо форму з м’ясом в духовку, розігріту до 200 градусів, на 35 хвилин.
  • 150 грам твердого сиру натираємо на крупній тертці.
  • Через 35 хвилин виймаємо форму з духовки, посипаємо її вміст тертим сиром, запікаємо ще 15 хвилин.
  • Даємо м’яса трохи охолонути, потім розрізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.
  • Читайте також:
    Гарбуз по-абазински: рецепт смачного і ситного страви

    Шалено смачне мясо в духовці: з грибами і в вершках

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка