Шарлотка в мікрохвильовці — ароматний десерт за півгодини

Рецепти такий простий і смачної випічки повинні бути буквально в кожного людини. В тому числі і у тих, хто не готує в принципі. Якщо ви згодні, значить, колись раніше вже теж пробували шарлотку у всій її красі.

Для приготування цього пирога потрібні найпростіші інгредієнти, а в нашому випадку ще й найпростіші фрукти – яблука. А гарні яблука тим, що знайти їх можна в будь-який час року. Вони є і взимку, і влітку, і в перехідні сезони.

І найцікавіше на сьогодні – метод приготування. Запікати шарлотку ми будемо не в духовій шафі, не в сковороді і навіть не на грилі. Все буде відбуватися в мікрохвильовій печі! Так, саме там. І якщо ви думали, що це неможливо, то ми сьогодні тут, щоб розвіяти міфи.

Загальні принципи приготування

Крім звичних інгредієнтів, для тесту нам знадобляться яблука, як ми вже згадували вище. Борошно, цукор, соду і яйця ви ж вмієте вибирати? Тоді давайте поговоримо про вибір фруктів.

Напевно, не варто говорити про те, що яблука мають апетитно виглядати ще здалеку. Після цього їх обов’язково треба розглянути ближче. Шкірка повинна бути гладкою, може бути глянсовою або матовою, але без дефектів. Тобто не повинно бути дірок, плям, тріщин або подряпин.

Ще один важливий пункт – місце покупки. Звичайно, в ідеалі фрукти потрібно брати в тих, хто вирощує їх в любові і турботі. Найчастіше це бабусі або дідусі на ринку. Саме у них ви зможете придбати справжні яблука без додавання нітратів.

І останнє – аромат. Він як мінімум повинен бути присутнім. Фрукти повинні приємно і солодко пахнути. Якщо відчуваєте кислий запах, це зовсім не означає, що вам попався кислий сорт. Це ознака того, що плоди у цього продавця вже не просто зіпсувалися, а почали скисати.

Класична яблучна шарлотка в мікрохвильовці

Інгредієнти
Кількість

борошно – 0,2 кгцукор – 200 гяблука – 3 шт.сода – 5 гяйце куряче – 5 шт.

Час приготування
35 хвилин

калорійність на 100 грам
183 Ккал

Самий простий, звичайний рецепт приготування шарлотки з додаванням яблук. Смачно? І нам теж. Тому ми вирішили поділитися з вами цим традиційним рецептом.

Як приготувати:

Яблука вимити, очистити від шкірки і нарізати на шматочки однакового розміру;

Яйця розбити в глибоку миску, всипати до них цукор і з допомогою міксера або віночка компоненти збити в пишну і в той же час легку, повітряну масу;

В кілька етапів додати борошно з содою, перемішуючи кожного разу лопаткою або віночком до однорідної консистенції;

На дно скляної або силіконової форми викласти яблука, вилити тісто, рівномірно розподілити його ложкою або лопаткою;

Прибрати в мікрохвильову піч на чверть години при максимальній потужності.

Порада: замість соди можна використовувати розпушувач.

Солодка випічка без цукру

Тут ми не будемо використовувати цукор лише з-за того, що замість нього візьмемо згущене молоко. Це незвично, але дуже смачно – шарлотка з яблуками і згущеним молоком в мікрохвильовці.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

кориця3 рборошно150 гзгущене молоко380 мляблука3 шт.яйце куряче2 шт.сік лимона5 млсода5 г

Скільки по часу – 30 хвилин.

Яка калорійність – 188 ккал.

Як приготувати:

Яйця розбити в миску і з допомогою міксера збільшити їх в обсязі і змінити в кольорі. На збивання піде мінімум п’ять хвилин;

Коли маса пишна і майже біла, влити згущене молоко і акуратно за допомогою лопатки все вимішати до однорідного кольору і текстури;

Частинами додати всю муку, щоразу доводячи тісто до гладкості;

Соду погасити соком цитруса, додати разом з корицею і перемішати масу ще раз;

Яблука очистити, вимити, подрібнити довільними скибочками;

Вмішати їх в тісто, яке, в свою чергу, вилити у форму;

Розподілити його і прибрати в мікрохвильову піч при 600-800 Вт на десять хвилин.

Порада: корицю можна замінити мускатним горіхом. З ним буде не менш смачно.

Темний десерт для любителів

Для любителів какао ми вирішили створити шоколадний рецепт шарлотки з додаванням яблук. Все це буде запікатися в мікрохвильовці за лічені хвилини.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

цукор30 гсода3 ряйце куряче2 шт.борошно0,2 кгяблука2 шт.какао60 гкориця3 ркефір0,2 лолія рослинна15 мл

Скільки по часу – 30 хвилин.

Яка калорійність – 167 ккал.

Як приготувати:

Яйця в сирому вигляді помістити в миску, збити міксером в піну;

Влити кефір, всипати цукор і додати соду;

Всі компоненти перемішати або знову ж таки збити, щоб дійти до однорідності;

Влити олію і всипати какао (можна через сито), перемішати;

Далі поетапно додати борошно, не забуваючи ретельно з’єднувати її з іншими компонентами рідкої маси;

Яблука очистити від шкірки і серцевин, нарізати пластинками;

Присипати корицею і відставити;

У підготовлену форму вилити половину шоколадної маси;

Далі рівномірно розподілити яблука і вилити залишки тіста;

Прибрати в мікрохвильову піч на десять хвилин при максимальній потужності.

Порада: замість кефіру можна додати класичний йогурт.

Молочний пиріг в мікрохвильовці

Багато хто відчуває теплі почуття до крему на основі сметани. Для цих людей ми підготували шарлотку з яблуками кефирном тесті з тим самим кремом. І готується вона, звичайно, в мікрохвильовій печі.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

оцет5 мляблуко1 шт.сода5 гкефір90 млпудра цукрова80 гкориця3 рцукор150 гсметана60 млборошно140 голія рослинна90 мл

Скільки по часу – 35 хвилин.

Яка калорійність – 290 ккал.

Як приготувати:

Цукор всипати в глибоку миску, відправити до нього яйця;

Все це ретельно розтерти, скориставшись віночком або міксером;

Додати корицю, влити кефір, масло, збити;

Частинами всипати борошно, щоразу збиваючи тісто до гладкості текстури;

Соду погасити оцтом, вмішати в масу і залишити його ненадовго;

За цей час яблуко вимити, очистити його від шкірки, вирізати серцевину;

Нарізати плід кубиками, вмішати до решти інгредієнтів;

Вилити масу в скляну форму, поставити в піч при потужності 800 Вт;

Запікати чверть години, потім дістати і трохи остудити;

Вийняти з форми і змастити кремом з боків і зверху;

Для крему ретельно збити сметану з цукровою пудрою.

Порада: сметану можна поміняти на кулінарні вершки.

Шарлотка з сирною начинкою

Яблучна шарлотка з ніжним сиром, приготована в мікрохвильовій печі – що може бути краще? Напевно, тільки скибочку такого пирога з кухлем гарячого чаю.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

борошно200 гсир0,2 кгцукор¼ Кгяблука3 шт.сода3 р

Скільки по часу – 50 хвилин.

Яка калорійність – 195 ккал.

Як приготувати:

Яйця відразу ж розділити на дві окремі миски;

З допомогою міксера ретельно збити білки в пишну, дуже легку піну;

Далі частинами додати більшу частину цукру, щоразу збиваючи масу;

До жовтків всипати залишки цукру (менша частина) і додати сир, пропустивши його крізь сито або ж попередньо збивши блендером;

Збити всі три компоненти до однорідності віночком або міксером;

З’єднати білкову масу з жовтковою і частинами додати борошно, змішане з содою;

Вимішувати в цей раз вже ложкою або лопаткою;

Яблука вимити, очистити і нарізати тоненькими пластинками;

Викласти їх на дно форми, залити тестом і розподілити;

Прибрати на десять хвилин у мікрохвильовку при максимальній потужності.

Порада: сир можна замінити вершковим сиром.

Повноцінний десерт з мікрохвильовки

Приготуйте десерт за наступним рецептом. Спочатку все здасться дивним, але потім ви зрозумієте, що це звичайна шарлотка з яблуками на основі з карамелі. Вже представили це смак і аромат?

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

вода40 млгрейпфрут1 шт.яйце куряче2 шт.яблука4 шт.цукор200 гборошно0,2 кгмасло вершкове30 г

Скільки по часу – 35 хвилин.

Яка калорійність – 138 ккал.

Як приготувати:

В першу чергу необхідно приготувати карамель. Для цього половину склянки цукру всипати у форму, де буде шарлотка, влити воду і помістити в мікрохвильову піч на три-чотири хвилини. Спостерігати, щоб карамель не згоріла. Вона повинна стати однорідного коричневого кольору;

Вершкове масло нарізати кубиками, розкласти по карамелі;

Яблука очистити, вимити й нарізати часточками або кубиками;

Викласти зверху на карамель, як і масло;

Грейпфрут вимити, зрізати йому шапочку і низ;

Далі гострим ножем буквально очистити його від шкірки. Але тут важливий момент: потрібно чистити «до м’яса». Тобто зрізати і шкірку і білу плівку, яка відділяє часточки від шкірки;

Після цього цитрус необхідно філірувати. Це означає, що гострим ножем потрібно вирізати часточки з перетинок. У підсумку ви отримуєте чисті шматочки грейпфрута;

Нарізати кожну часточки на дві-три частини, викласти їх теж поверх карамелі;

Залишки цукру миску насипати туди ж помістити яйця без шкаралупи;

Збити в пишну масу, легку піну і поступово додати борошно;

Після кожного додавання обов’язково потрібно вимішувати тісто до однорідності;

Далі масу вилити на всіх компонентів у формі, розподілити лопаткою;

Прибрати в мікрохвильовку на десять хвилин при максимальній потужності.

Порада: замість грейпфрута можна використовувати будь-які цитрусові, але важливо, щоб вони не були солодкими. Тобто апельсин і мандарин не підійдуть.

Хитрощі та поради

Коли тісто готове, і ви збираєтеся вилити його у форму, згадайте, що це може бути лише скло або силікон. Жодних керамічних, залізниць та інших ємностей бути не повинно. Якщо ви помістіть таку в мікрохвильову піч при максимальній потужності, чекайте сюрпризів.

Щоб надати яблук ще більше смаку і особливості, радимо змішати корицю з цукром або цукровою пудрою і обваляти в цій суміші вже очищені скибочки фруктів. Повірте, це буде найсмачніша шарлотка в вашому житті!

Шарлотка з яблуками, та ще й в мікрохвильовці – те, що обов’язково потрібно спробувати кожному. Це не просто солодко, це неймовірно смачно і дуже ароматно! Така випічка, напевно, була створена, щоб зводити з розуму.