Авторський рецепт приготування шарлотки був придуманий в Англії. Такий десерт вважався одним з різновидів знаменитого британського пудингу. Сьогодні рецептура приготування цієї випічки зазнала змін. Багатьом ласунам до смаку припала шарлотка в мультиварці «Панасонік».
Англійський пудинг на російський лад
Не всі знають, що класична шарлотка готується з бісквітного печива з кремом. Потім десерт охолоджують і подають до столу. Ми звикли їсти шарлотку в теплому вигляді і з яблучною начинкою.
Сьогодні шарлотка з яблуками в мультиварці «Панасонік» по праву вважається простою і швидкою випічкою. Кожна господиня зможе приготувати бісквітне тісто. Секрет його ідеальності криється в тривалому збивання яєчно-цукрової суміші.
На замітку! Всі пам’ятають, що під час випікання бісквітного тіста в духовій шафі, грюкаючи дверцятами не можна, інакше бісквіт просяде. Це ж правило поширюється і на мультиварку.
Склад:
3 шт. яєць курячих;
1 ст. цукрового піску;
1 ст. ложка пшеничного високосортного борошна;
2 шт. великих яблук;
1 ст. л. розм’якшеного вершкового масла;
1 ст. л. цукру-піску для карамелі.
Приготування:
Підготуємо всі продукти, необхідні для приготування шарлотки, за списком.
Яблука очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл, вичищаємо серцевину, прибираємо плодоніжку.
Подрібнюємо яблучну м’якоть часточками.
У мультиварочную чашу викладемо вершкове масло. Вибираємо програмний режим «Смаження».
Розтоплюємо масло і відправляємо в чашу мультиварки яблучні дольки.
Додаємо 1 ст. л. цукрового піску. Для аромату насыплем щіпку коричного порошку або ванілі.
Перемішуємо і обсмажуємо до карамелізації.
Розподіляємо рівномірно карамельні яблука по дну мультиварочной чаші.
У зручній мисці збиваємо курячі яйця до отримання пінної маси.
Додаємо цукровий пісок і гарненько збиваємо ще раз до розчинення останнього.
Окремо просіваємо борошно і вводимо її в рідку основу.
Розмішуємо лопаткою, розбиваючи грудки.
Перекладаємо тісто в мультиварочную чашу, рівномірно розподіляючи його поверх яблук.
Встановлюємо програмний режим «Випічка». Тривалість випікання залежить від функціональних можливостей кухонного гаджета, але становить не менше 50 хвилин.
Готового пирога даємо трохи охолонути, а потім акуратно витягуємо з мультиварочного контейнера.
Перевертаємо випічку догори дном і прикрашаємо на свій розсуд.
Повітряне частування з цитрусовими нотками
Не тільки з яблучною начинкою готується шарлотка в мультиварці «Панасонік 10». Можна в неї додавати бананову м’якоть, ананаси, персики, груші. Неймовірно смачним і ароматним виходить бісквітний пиріг з апельсиновим наповнювачем.
Щоб шарлотка придбала насичений цитрусовий смак, будемо додавати подрібнену цедру. Попередньо апельсини ретельно промиваємо за допомогою щіточки.
Склад:
4 шт. курячих яєць;
2 мультистакана цукрового піску;
2 мультистакана борошна вищого сорту;
1-2 шт. апельсинів;
шматочок вершкового масла.
Приготування:
В зручну миску розбиваємо курячі яйця.
Віночком вручну або міксером збиваємо яйця до отримання пишної маси.
Вводимо потроху цукровий пісок і продовжуємо збивати.
Коли маса придбає однорідну консистенцію, порційно вводимо просіяне борошно, розмішуємо. Тісто готове.
Поки відставляємо його в сторону і займемося начинкою.
Апельсини ретельно промиваємо проточною водою. Краще скористатися щіточкою або губкою.
За допомогою овочечистки або невеликої терки знімаємо апельсинову цедру.
З апельсинової м’якоті знімаємо білу плівку, прибираємо прожилку. Подрібнюємо апельсин кубиками.
Апельсиновий наповнювач додаємо в тісто і перемішуємо лопаткою.
Дно і бортики мультиварочной чаші змащуємо розм’якшеним вершковим маслом. Викладаємо тісто.
Встановлюємо програмний режим «Випічка». Час приготування виставляється автоматично.
Готуємо до подачі звукового сигналу. Потім відкриваємо кришку кухонного гаджета і ще 10 хвилин наполягаємо шарлотку.
З допомогою спеціального мультиварочного піддону витягуємо шарлотку.
Ароматний і неймовірно смачний і повітряний пиріг готовий. Можна пити чай.
Шарлотка з яблучно-сирним наповнювачем
Як вже згадувалося, ви можете готувати відому і улюблену шарлотку не тільки з яблучною начинкою. Фрукти, ягоди, сухофрукти або сирна маса урізноманітнюють смак і ваше домашнє меню. Сьогодні на десерт – шарлотка в мультиварці «Панасонік 18» з сиром.
На замітку! Жирність сиру залежить від ваших смакових уподобань. Рекомендується перетирати сир в ситі до однорідності. Ви можете замінити його вершковим сиром або сирною масою з сиропом. Головне, щоб кисломолочний продукт не був занадто вологим і рідким.
Склад:
5 шт. яєць курячих;
2 ст. високосортної пшеничного борошна;
1 ч. л. ваніліну;
2 ст. цукру-піску;
50 г вершкового масла;
0,4 кг сиру з будь-яким відсотком жирності;
5 шт. яблук середнього розміру.
Приготування:
Охолоджені курячі яйця розбиваємо в глибоку миску.
Ручним віночком або збиваємо блендером до пінної маси.
Вводимо цукровий пісок і ще раз ретельно збиваємо до повного розчинення кристалів.
Потроху всипаємо просіяне високосортну борошно. Можна додати щіпку розпушувача.
Тісто поки відставляємо в сторону і займаємося начинкою.
Сир викладаємо в сито, перетираємо, розбиваючи грудки.
Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину, плодоніжку, нарізаємо тоненькими скибочками або кубиками.
Дно і бортики мультиварочного контейнера змащуємо розм’якшеним вершковим маслом.
Викладаємо половину тіста, зверху частина яблучних часточок і весь сир.
Сирну масу розрівнюємо лопаткою.
Викладаємо тісто і зверху яблучні дольки.
Вибираємо програмний режим «Випічка». Таймер встановлюємо на 60 хвилин.
Після подачі характерного звукового сигналу відкриваємо кришку мультиварки.
Залишаємо шарлотку до повного охолодження.
Акуратно витягуємо її з мультиварочного контейнера і подаємо до столу.
Бісквітний торт в мультиварці: рецепти приготування ідеальних коржів
За аналогією можна готувати шарлотку з іншими начинками. Кожен ласун напевно знайде пиріг, який доведеться йому за смаком. Щоб шарлотка вийшла пишною і невагомою, яйця потрібно ретельно збивати. Приємного апетиту!
