Як тільки ми вирішуємо спекти щось смачненьке до чаю, відразу згадується шарлотка. Цей пиріг з яблучними часточками виходить ніжним і повітряним. Шарлотка в мультиварці «Поларіс» готується набагато простіше і швидше, ніж в духовій шафі. Вам не потрібно більше турбуватися, що бісквіт просяде або залишиться сируватим всередині.
Ласуємо улюбленої шарлоткою
Обговоримо, як приготувати шарлотку в мультиварці «Поларіс». Насправді спекти смачний пиріг з фруктовими часточками можна в мультиварці будь-якої моделі. Важливо звертати увагу на назву відповідного програмного режиму і тривалість приготування. Тут багато залежить від функціональних можливостей мультиварки.
Шарлотка з яблуками в мультиварці «Поларіс» готується за традиційним рецептом. Втім, ви робите все так само, як і для духовки. Відрізнятися буде тільки спосіб термообробки.
На замітку! Щоб бісквіт залишався пористим і повітряним, немов хмарина, не потрібно відкривати раніше часу кришку кухонного гаджета. Наберіться терпіння.
Початківцям кондитерам слід звернути увагу, що при випіканні шарлотки і будь-якого іншого пирога в мультиварці верх не вийде рум’яне, як у духовій шафі. Але це зовсім не означає, що пиріг не пропечеться. Ви можете його перевернути при подачі до столу або прикрасити глазур’ю.
Склад:
4-5 шт. яблук;
1 ст. високосортної пшеничного борошна;
1 ст. цукрового піску;
4-5 шт. яєць курячих.
Приготування:
Бісквітне тісто, мабуть, можна назвати одним з найпопулярніших. Готувати його нескладно, і знадобиться всього три інгредієнти.
Почнемо з підготовки яблук. Промиємо їх, просушити і разрежем.
Вичищаємо серцевину, прибираємо плодоніжку. Щоб яблучна м’якоть не потемніла, можна побризкати свіжовіджатим соком.
В піалу розбиваємо курячі яйця. Окремо можна збивати білки і жовтки.
Вручну віночком або міксером збиваємо яйця до отримання пінної маси.
Додаємо в яєчну масу цукровий пісок і ще раз гарненько збиваємо. Цукрові кристали повинні повністю розчинитися.
Просіваємо пшеничне високосортну борошно і вводимо її в рідку суміш.
Акуратно поступальними рухами перемішуємо борошно, щоб тісто набуло однорідну консистенцію.
Викладаємо подрібнені яблука в мультиварочный контейнер.
Розподілимо поверх яблук тісто.
Розрівнюємо його лопаткою і закриваємо кришку мультиварки.
Вибираємо програмний режим «Випічка», таймер встановлюємо на 60-70 хвилин.
Після подачі звукового сигналу в режимі автоматичного підігріву тушкуємо шарлотку ще кілька хвилин.
За допомогою спеціальної підставки дістаємо пиріг з мультиварочного контейнера і перевертаємо його догори дном.
Прикрашаємо випічку меленим корицевий порошком або цукровою пудрою.
Додаємо лісові ягоди
Шарлотка з яблуками в мультиварці «Поларіс», втім, як і в кухонних гаджетах інших брендів, готується дуже просто. Важливо правильно збити тісто, щоб у процесі випікання бісквіт не просів і вийшов пористим. Якщо у вас є час, краще збийте окремо жовтки і білкову масу з цукровим піском. Потім обидві маси акуратно перемішати з борошном.
Але можна збивати разом жовтки і білки. Смак готового пирога від цього не залежить. Якщо ви сумніваєтеся в тому, що тісто підійде, додайте трохи розпушувача або харчової соди.
Склад:
3 шт. яблук;
½ Ст. чорничних ягід;
1 ч. л. розпушувача;
4 шт. яєць курячих;
1 ст. борошна вищого сорту;
½ Ст. цукрового піску.
Приготування:
Яблука промиваємо, просушуємо і очищаємо від шкірки. Можна її і не зчищати.
Вичищаємо серцевину і нарізаємо яблучну м’якоть тоненькими часточками.
Додаємо чорничні ягоди. Можна використовувати заморожений продукт.
В окрему піалу розбиваємо курячі яйця, бажано охолоджені.
Збиваємо до отримання пінної маси. Потім додаємо цукровий пісок і знову збиваємо.
Просіваємо борошно пшеничне і з’єднуємо її з розпушувачем.
Порційно вводимо в рідку масу, акуратно перемішуємо лопаткою.
Сюди ж додаємо яблука з черничными ягодами і ще раз перемішуємо.
Розм’якшеним вершковим або рафінованим рослинним маслом змащуємо дно і бортики мультиварочного контейнера.
Викладаємо тісто.
Вибираємо програмний режим «Випічка», таймер встановлюємо на 60-65 хвилин.
Готуємо до подачі звукового сигналу.
Остуджуємо пиріг в мультиварочном контейнері, а потім акуратно витягуємо його. Краще всього скористатися спеціальним піддоном.
Шарлотка з грушами в мультиварці «Поларіс»
Ми звикли готувати шарлотку з яблуками, але насправді в таку випічку можна додавати інші фрукти і ягоди. Деякі господині люблять додавати до яблук бананову м’якоть. Дуже смачним виходить пиріг з грушами, абрикосами, черничными, журавлинними ягодами. Ви можете постійно експериментувати і дивувати своїх домочадців.
Склад:
1 ст. цукрового піску;
2 ст. високосортної пшеничного борошна;
4 шт. яєць курячих;
1 ст. кефіру з будь-яким відсотком жирності;
3 ч. л. коричного порошку;
3 шт. груш;
1 ч. л. харчової соди.
Приготування:
Вибираємо стиглі, але пружні груші.
Знімаємо шкірку, акуратно видаляємо серцевину, плодоніжку і насіння.
Нарізаємо грушеву м’якоть часточками і складаємо в піалу.
Посипаємо корицевий порошком і гарненько перемішуємо.
Якщо ви вибрали кислий сорт груш, додайте трохи цукрової пудри або піску.
Охолоджені курячі яйця збиваємо разом з цукровим піском до отримання пишної пінної маси.
Тоненькою цівкою вливаємо кефір і ще раз збиваємо міксером або блендером.
Просіваємо окремо борошно і з’єднаємо її з харчовою содою.
Додаємо сипучі інгредієнти в рідку основу, перемішуємо лопаткою, розбиваючи грудки.
Мультиварочный контейнер змащуємо олією, викладаємо на дно грушеві часточки, а зверху все заливаємо тістом.
Вибираємо програмний режим «Випічка», таймер встановлюємо на 50 хвилин.
Після подачі звукового сигналу не поспішаємо діставати пиріг, залишаємо його ще на деякий час, вибравши режим автоматичного підігріву.
Прикрашаємо глазур’ю, цукровою пудрою або топленим шоколадом.
Готувати Шарлотку зовсім нескладно, особливу увагу приділіть тесту. Збивати яйця рекомендується довго, щоб вони перетворилися в пінну масу. Яблука надають бисквитному тесту особливий смак, ось чому і дорослі, і діти так люблять шарлотку. Приємного апетиту!
