Шарлотка – це один з найпростіших способів приготувати десертний пиріг. Для неї потрібен дуже короткий список інгредієнтів і зовсім не потрібно кулінарного досвіду.
При цьому шарлотка може бути самою різною. Тісто можна приготувати на кефірі або на сирі, а можна взяти той же сир і використовувати його для створення сирно-яблучної начинки в пирозі.
Про це все ми вже встигли поговорити в минулих статтях. Сьогодні ж будуть рецепти приготування бананової шарлотки.
Банани дуже добре підходять в якості начинки для будь-яких десертів, тому що вони не нудотно солодкі, володіють зручною для готування пластичністю і наповнюють страви особливим ароматом, перед яким неможливо встояти.
Зміст:
Самий простий і швидкий рецепт бананової шарлотки
Класичний рецепт шарлотки з бананами
Покроковий рецепт приготування пирога в мультиварці
Відео про те, як приготувати шоколадну шарлотку
Банановий пиріг зі сметаною в духовці
Рецепт шарлотки з бананом та яблуком
Як бачите, постарався зробити добірку різноманітніше, щоб кожен міг підібрати зручний рецепт «під себе».
Самий простий і швидкий рецепт бананової шарлотки
Почнемо, звичайно ж, з самого простого варіанту, який швидше за все приготувати.
Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт
- Цукор — 2 ст. л
- Борошно — 200 г
- Банан — 4 шт
- Розпушувач — 1 ч. л
Приготування:
1. Яйця розбиваємо в миску і додаємо до них цукор.
2. Збиваємо яйця віночком до повного розчинення цукру.
3. Потім додаємо борошно.
4. І розпушувач.
5. Збиваємо суміш міксером до отримання однорідного тіста без грудочок.
6. Банани нарізаємо кільцями.
7. Форму для запікання змащуємо вершковим або рослинним маслом і виливаємо в неї половину приготовленої борошна.
8. Потім викладаємо на тісто кружечки бананів. Теж тільки половину з приготованого.
9. Заливаємо залишки тіста, рівномірно розподіляємо його по формі.
10. А зверху красиво викладаємо залишилися фрукти.
11. Відправляємо шарлотку в духовку, розігріту до 190 градусів на 40-45 хвилин. Потім даємо їй охолонути і тільки потім дістаємо з форми.
Готове. Приємного апетиту!
Класичний рецепт шарлотки з бананами
Класичний рецепт передбачає додавання до тіста крохмалю.
Крохмаль вбирає зайву вологу і додає тісту ту саму рихлість, легкість і ніжність
Інгредієнти:
- 5 яєць
- 1 склянка цукру
- 1 склянка борошна
- 2 столові ложки крохмалю
- Ванілін — 1 упаковка (2 р)
- Розпушувач
- 2 великих банана
Стакан використовується об’ємом 250 мл
Приготування:
1. У глибоку миску розбиваємо яйця.
2. Туди ж додаємо цукор і упаковку ваніліну. Збиваємо суміш міксером до появи білої піни (хвилин 10 – 12 на високій швидкості).
3. В окремій мисці змішати просіяне борошно з крохмалем і розпушувачем.
4. Отриману суміш починаємо додавати невеликими порціями в миску з яйцями, продовжуючи працювати міксером на малих обертах. Коли в суміші не залишиться грудочок, можна вважати що тісто для шарлотки готово.
5. У готове тісто кладемо нарізані колечками банани і акуратно розмішуємо ложкою, щоб фрукти не поламалися.
6. Заготовку для пирога переливаємо в змащену рослинному маслом форму для випічки і вирівнюємо лопаткою.
7. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-45 хвилин.
Завдяки крохмалю у складі шарлотки, вона виходить пишною і повітряної
Приємного апетиту!
Покроковий рецепт приготування пирога в мультиварці
Я вже робив добірку рецептів шарлотки в мультиварці, але бананового варіанту там не було. Заповнюємо прогалину.
Інгредієнти:
- 2 банана
- 1 склянку (250 мл) цукру
- 5 яєць
- 1 склянку (250 мл) борошна
- Вершкове масло для змащування форми
Приготування:
1. Яйця і цукор з’єднуємо в одній ємності.
2. І збиваємо блендером до утворення білої піни (хвилин 10 на високій швидкості).
3. В отриману суміш додаємо просіяне борошно і вмішуємо її ложкою або виделкою до повного розчинення борошна і освіти напіврідкого тесту.
4. У готове тісто додаємо дрібно нарізані банани і ретельно все перемішуємо.
5. Заливаємо тісто в попередньо змащену вершковим маслом чашу мультиварки, розрівнюємо його і закриваємо кришку.
6. Вибираємо режим «Випічка» і ставимо таймер на 65 хвилин.
7. Коли час закінчиться, мультиварка видасть звуковий сигнал і вимкнеться. У мультиварки «Панасонік» є режим «Підігрів», який автоматично вмикається після закінчення режиму «Випічка». Потрібно режим «Підігрів» вимкнути і дати шарлотці постояти 10 хвилин під закритою кришкою, щоб вона не опало.
8. Потім пиріг потрібно перевернути і готово. Він виходить пишним, м’яким і дуже ніжним.
Приємного апетиту!
Відео про те, як приготувати шоколадну шарлотку
Любителям шоколадних десертів пропоную подивитися цей короткий, але дуже інформативний ролик про те, як зробити шоколадно-бананове шарлотку.
Банановий пиріг зі сметаною в духовці
Ну і ще один спосіб зробити шарлотку пишної – включити до складу продуктів сметану. Так сказати, гарантований перевірений ефект.
Інгредієнти:
- Борошно 160 г
- Цукор — 150 г
- Яйце — 4 шт
- Банани — 3 шт
- Сметана — 150 мл
- Розпушувач — 1,5 ч. л
- Ванілін — 0,5 ч. л
- Цукрова пудра для посипання
Приготування:
1. Яйця розбиваємо в чашу і збиваємо їх міксером або блендером.
2. Потім додаємо цукор і збиваємо суміш протягом 10-15 хвилин на високій швидкості до утворення пишної білої піни.
3. Потім додаємо в миску сметану.
4. Просіяне борошно з’єднуємо і змішуємо з розпушувачем і ваніліном.
5. І поступово засипаємо її в загальну миску, продовжуючи збивати суміш міксером на мінімальних обертах.
6. Після замішування тісто виходить консистенції густої сметани.
7. Банани ріжемо кружальцями і викладаємо на дно форми, в якій буде запікатися шарлотка. Форму попередньо змащуємо вершковим або рослинним маслом.
8. Зверху заливаємо тісто і рівномірно розподіляємо його по формі.
9. Відправляємо шарлотку в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-45 хвилин.
Відкривати духовку під час готування не можна, готовність пирога перевіряється тільки протягом перших 40 хвилин. Проткніть пиріг зубочисткою і, якщо зубочистка залишиться сухою, значить шарлотка готова
10. Дайте пирогу охолонути 10 хвилин, а потім переверніть його на блюдо.
Готове. Приємного апетиту!
Рецепт шарлотки з бананом та яблуком
Думаю, ця підбірка була б не повною без рецепта шарлотки з яблуком і бананом. Що ж, як ви побачите нижче, процес приготування відрізняється не сильно.
Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт
- Цукор — 75 г
- Сіль — 0.5 ч. л
- Борошно — 90 г
- Вершкове масло — 75 г
- Сметана — 3 ст. л
- Ванілін — 1 пакетик (2 г)
- Розпушувач — 1 пакетик (10 г)
- Яблука — 3 шт
- Банан — 1 шт
- На дно форми — масло вершкове 50 г цукор 4 ст. л
Приготування:
1. В першу чергу відокремлюємо білки від жовтків і кладемо їх в різні посудини.
2. До жовтків додаємо цукор і ванілін і ретельно перетираємо міксером.
3. В білок кладемо сіль і збиваємо міксером до «білих піків», тобто поки білок не перетвориться на білу повітряну масу.
4. Потім додаємо білок до жовтків і акуратно змішуємо їх ложкою.
5. Туди ж відправляємо борошно. Знову перемішуємо.
6. Наступним інгредієнтом додаємо і розмішуємо розм’якшене вершкове масло.
7. А потім сметану.
8. В кінці додаємо пачку розпушувача і ще раз все ретельно перемішуємо. Тепер тісто готове.
9. Яблука очищаємо від шкірки і насіння і нарізаємо тонкими часточками. Ріжемо кружечками банани.
10. Дно форми змащуємо маслом і посипаємо цукрово.
Цукор потрібен для того, щоб на поверхні шарлотки утворилася хрустка карамельна скоринка
11. Наступним шаром розкладаємо банани, а потім – яблука.
12. І заливаємо форму тестом.
13. Відправляємо шарлотку з яблуками і бананом в духовку, розігріту до 200 градусів на 30-35 хвилин.
14. Потім даємо їй охолонути і перевертаємо на сервірувальну тарілку.
Готове. Приємного апетиту!
Ну от і всі рецепти, які я хотів показати вам у цій добірці. Як бачите, те, що пиріг називається шарлотки, зовсім не зобов’язує його складатися тільки з яблук. В якості начинки підійдуть будь-які фрукти. Що ви, наприклад, думаєте про шарлотку з ківі або з манго? Я думаю, вийде здорово.
А в мене на сьогодні все, дякую за увагу.
