Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

У чому секрет популярності Шарлотки з яблуками? Це доступність продуктів, швидкість і легкість приготування. Ніжний смак тіста і чудовий аромат яблук на всю квартиру. Якщо хочете спекти пишну, найсмачнішу яблучну шарлотку, зробіть заміс тіста на сметані.

Солодкі пироги з яблуками, прозвані в народі «Шарлотками», давно стали мірилом кулінарного мистецтва наших господинь. Рецептів знаменитого пирога стільки, що підрахувати точну кількість навряд чи кому вдасться. Пропоную п’ять варіантів пирога – вибирайте і приступайте. Від мене порада: обов’язково запросіть гостей, оскільки десерт настільки смачний, що зупинитися неможливо. А оскільки Шарлотка – задоволення досить калорійне, нехай частину калорій дістанеться друзям.

Пишна «Шарлотка з яблуками на сметані в духовці — простий класичний рецепт

Легкий рецепт яблучного пирога. Виходить пишним, приголомшливо апетитним!

Візьміть:

  • Яблука – 4 шт.
  • Цукор – стакан.
  • Борошно – стакан.
  • Сметана 20% – стільки ж (250 гр.).
  • Яйце.
  • Розпушувач – маленька ложка.
  • Негашене сода – ½ маленької ложки.
  • Ванільна есенція – кілька крапель.

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Покроковий рецепт:

Постеліть в форму пекарську папір, по діаметру дна (25 див).

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Помийте плоди, наріжте звичайними часточками. Вистеліть дно форми, укладаючи довільно.

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Для тіста шарлотки спочатку розбийте в миску яйце, підсипте цукор. Збивайте міксером до білизни.

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Перекладіть в миску сметану. Продовжуйте працювати міксером ще пару хвилин.

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

З’єднайте борошно з содою, розпушувачем. Введіть в сметанную масу.

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Зробіть заміс тіста. Не збивайте довго, щоб тісто не стало щільним, тоді пиріг погано підніметься. В кінці капніть ванільну есенцію.

Читайте також:
Омлет: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Ось таке тісто має вийти – стекающее з ложки суцільною стрічкою.

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Залийте тестом яблука, трохи розрівняйте.

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Поставте в духову шафу, розігрітий до 180 про С. Увімкніть таймер на 30-40 хвилин, в залежності від можливостей вашої печі. Готовність перевірити зубочисткою.

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Припудріть десерт, дайте трохи охолонути і несіть на стіл. Приємного апетиту!

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Смачна «Шарлотка» на сметані з горіхами і родзинками

Ще один чудовий пиріг-шарлотка, але з розширеним складом інгредієнтів. Насолоджуйтеся смаком розсипчастого тіста, божевільним ароматом яблук, шматочками горіхів і родзинками.

Потрібно:

  • Яблука – 0,5 кг
  • Борошно – 1,5 склянки.
  • Яйця – 6 шт.
  • Цукор – 1,5 склянки (коректуйте на свій смак, якщо не любите надто солодку шарлотку).
  • Сметана – 2 великі ложки.
  • Пекарський порошок – 1,5 маленької ложки.
  • Ванілін – щіпка.
  • Панірувальні сухарі – ½ склянки.
  • Волоські горіхи, подрібнені – жменя.
  • Родзинки – жменя.
  • Вершкове масло – шматочок.

Як спекти:

  1. Збийте яйця з цукром в пишну піну. Всипте ванілін, розпушувач, перемішайте.
  2. Додайте сметану, розмішайте.
  3. У два прийому засипте борошно, збиваючи до однорідної маси без грудок.
  4. Змастіть маслом форму для випікання, рясно посипте панірувальними сухарями.
  5. Поріжте яблука тонкими часточками, накрийте денце форми в два ряди.
  6. Зверху розсипте подрібнені горіхи, розкладіть родзинки.
  7. Поверх розлийте тісто. Залиште постояти на п’ять хвилин, потім відправте в духовку. Температурний режим у печі – 180 про С.
  8. Випікайте приблизно 1 годину. В ході перевіряйте готовність зубочисткою. Якщо випічка почне пригорати зверху, накрийте листом фольги.

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

«Шарлотка з яблуками і ягодами в духовці

За цим рецептом можна спекти шарлотку з полуницею, вишнею, смородиною, чорницею та іншої сезонної ягодою. На увесь процес замішування тіста і формування пирога у вас піде не більше 7 хвилин.

Читайте також:
Риба в мультиварці Поларіс | Рецепти для мультиварки

Потрібно:

  • Яблука – 3 шт.
  • Яйця – 3 шт.
  • Цукровий пісок – 200 гр.
  • Сметана – 200 гр.
  • Розпушувач – 5 гр.
  • Кориця – маленька ложка.
  • Борошно – 200 гр.
  • Смородина (вишня, полуниця) – стакан.
  • Масло для змащування – шматочок.

Покроковий рецепт:

Змішайте яйця з цукровим піском.

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Перебити віночком до однорідної, дуже пишною маси білого кольору.

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Додайте в миску сметану, засипте корицю і розпушувач. Гарненько перемішайте.

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Підсипте борошно. Продовжуйте працювати міксером, замішавши однорідне тісто.

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Наріжте яблука дольками, вирізати насінну частину. Промажте жаростійку форму маслом. Укладіть на дно яблука. Між часточками розподіліть ягоди смородини.

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Залийте тестом, трохи розрівняйте.

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Надішліть запікатися на нижній рівень духовки, розігрітій до 180 про С.

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Випікайте протягом 45 хвилин. А це готове ласощі – смачний пиріг до чаю.

Шарлотка з яблуками на сметані — рецепт пишного і смачного пирога в духовці

Шарлотка з яблуками і з сиром

Пишною випічка не буде, сир робить тісто вологим і важкеньким.

Інгредієнти:

  • Сир – 300 гр.
  • Сметана – 3 великі ложки.
  • Вершкове масло – 150 гр.
  • Яблука – 4-5 плодів.
  • Яйця – 3 шт.
  • Борошно – 2-3 склянки.
  • Сода – ½ чайної ложки.

Приготування шарлотки:

  1. Розімніть виделкою сир або перетріть з допомогою сита.
  2. Збийте в піну яйця з цукром. Розтопіть масло, трохи охолодіть, акуратно залийте в яєчну суміш.
  3. Додайте перетертий сир, сметану, харчову соду. Ретельно розітріть масу.
  4. Почніть підсипати муку. Скільки всього піде, сказати складно. Підсипати частинами, щоб у підсумку заміс вийшов досить рідким, як на оладки.
  5. Почистіть і поріжте довільно яблука. Відправте в тісто, перемішайте.
  6. Вилийте яблучне тісто на промаслений сковороду або форму.
  7. Випікайте при 180 С приблизно годину.

Відео-рецепт: як спекти яблучну Шарлотку в мультиварці

Відмінний варіант десерту, хоч автор і називає випічку пирогом. Вдалих вам клопоту на кухні і побільше захоплених відгуків від рідних!

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка