Добрий день.
Якщо вірити інтернету, шарлотка є одним з найбільш популярних видів десерту в нашій країні. І я думаю, що ця популярність викликана тим, що існує безліч різних варіацій приготування цього чудового десерту, які не вимагають наявності важкодоступних інгредієнтів.
Скажімо так, якщо у вас є яблука, то вже можна готувати шарлотку. Інші інгредієнти можна брати чи «не дивлячись».
Як-то я вже робив замітку про приготуванні пишною шарлотки в духовці, а сьогодні я хотів би розвинути тему і показати кілька відмінних рецептів випікання шарлотки в мультиварці.
Мультиварки постарався підібрати різні, щоб був зрозумілий основний принцип виставлення режимів. Хоча вони не сильно відрізняються – в кожній є режим «Випічка», яким ми і будемо користуватися
Зміст:
Шарлотка в мультиварці Панасонік (Panaconic) на швидку руку
Покроковий рецепт шарлотки на кефірі з корицею
Пишний сирний пиріг з яблуками
Ніжний яблучний пиріг на сметані в мультиварка DEX (Декс)
Як приготувати шарлотку на згущеному молоці в мультиварці Редмонд (Redmond)
Як бачите, рецепти будуть найрізноманітніші, щоб завжди знайти підходящий у відповідності з тими продуктами, що під рукою.
Шарлотка в мультиварці Панасонік (Panasonic) на швидку руку
Починаємо з самого наипростейшего варіанту з яким впорається навіть дитина. Це дуже зручний варіант у випадку несподіваного приходу гостей.
Інгредієнти:
- 4 яйця
- стакан цукру (стакан — 250 г)
- 1 склянка борошна
- 1 кг яблук
- Шматочок вершкового масла
Приготування:
1. Яйця розбиваємо в глибоку миску і додаємо до них склянку цукру.
2. Збиваємо їх міксером до однорідної консистенції.
3. Додаємо склянку просіяного борошна.
4. І знову збиваємо суміш міксером. Домагаємося консистенції рідкої сметани без грудочок.
Замість міксера можна обійтися і простим віночком, але це буде довго
5. Тепер переходимо до мультиварці. Натискаємо «Меню» кілька разів, щоб галочка встала в режим «Випічка», встановлюємо таймер на 65 хвилин, натискаючи на кнопку «»Час приготування», а потім натискаємо кнопку «Старт».
6. Поки мультиварка розігрівається, кладемо в її чашу вершкове масло.
7. Потім висипаємо в чашу яблука, очищені від шкірки і кісточок і нарізані дрібною соломкою. Рівномірно розкладаємо їх по дну.
8. Наливаємо зверху тісто і закриваємо кришку.
Додатково перемішувати яблука з тестом не потрібно, інакше тісто може трохи підігріти і буде негарно
9. На завантаження інгредієнтів піде близько 5 хвилин, і шарлотка буде випікатися при закритій кришці решта 60. Потім вона видасть звуковий сигнал і вимкнеться.
Шарлотка на швидку руку готова. Приємного апетиту!
Покроковий рецепт шарлотки на кефірі з корицею
Завдяки додаванню в рецепт кефіру, шарлотка стає ще більш легким і пишніше, а кориця є класичною спецією саме для яблук.
У цьому рецепті використовується мультиварка марки A-Plus.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 1 склянка цукру (стакан – 250мл)
- 1 стакан кефіру
- 0.5 ч. л солі
- Ванілін
- 2 склянки борошна
- чверть склянки рафінованої соняшникової олії
- 1 ч. л розпушувача
- 3 яблука
- Лимонний сік
- Кориця
Приготування:
1. Відразу підготуємо яблука. Очистимо їх від шкірки і насіння і разрежем на невеликі квадратики. Потім збризніть соком лимона (щоб він не потемніли на повітрі) і присыпем корицею.
2. Розбиваємо в миску яйця, додаємо до них цукор і перемішуємо. Посилено збивати не потрібно, просто розмішуємо до розчинення цукру.
3. Потім додаємо склянку кефіру, соняшникова олія, по дрібці солі і ваніліну, а так само чайну ложку розпушувача. Перемішуємо.
4. Тепер починаємо потроху додавати і змішати просіяне борошно.
5. Тісто виходить густе і пластичне. На стільки густе, що вона не повинна стікати з ложки.
6. До отриманого тесту додаємо приготовані раніше яблука і гарненько все перемішуємо.
7. Переходимо до мультиварці. Кладемо в чашу пергаментний папір, щоб пиріг не пригорів.
Якщо впевнені, що не буде пригорати, папір класти не обов’язково, тим більше, що з-за неї краю шарлотки виходять не ідеальними
8. Виливаємо тісто в чашу, розрівнюємо ложкою, а зверху присипаємо трохи цукру і кориці. Це створить таку невелику карамельної скоринки зверху.
9. Закриваємо кришку і вмикаємо мультиварку. Натискаємо кнопку «Меню» поки не заблимає індикатор «Випічка». Потім можна відразу натискати кнопку старту. Під час готування мультиварка видає звуковий сигнал кожні 30 хвилин, а шарлотка як раз і буде запікатися рівно 30 хвилин.
Через зазначений час вимикаємо прилад, чекаємо поки пиріг злегка охолоне і дістаємо його з чаші.
Готове. Приємного апетиту!
Пишний сирний пиріг з яблуками
Шарлотку можна приготувати і з сиром. Виходить неймовірно смачно. Пропоную переглянути невеликий відеоролик на цю тему. Мультиварка знову «Панасонік».
Ніжний яблучний пиріг на сметані в мультиварка DEX (Декс)
А ось варіант приготування шарлотки зі сметаною для ще більш ніжного тіста.
Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт
- Цукор — 1 стакан (склянку – 250 мл)
- Борошно — 1 склянка
- Розпушувач — 0,5 пакетика
- Сметана — 2-3 ст. л
- Яблука — 6-8 шт
Приготування:
1. Яйця розбиваємо в глибоку миску, додаємо до них цукор і збиваємо міксером до білої піни.
2. Додаємо сметану і збиваємо ще раз.
3. В отриману суміш засипаємо борошно і половину пакетика розпушувача.
4. Збиваємо тісто так, щоб не залишилося грудочок.
5. Чашу мультиварки змащуємо соняшниковою або вершковим маслом. Не тільки дно, але і стінки. Викладаємо половину приготованих яблук.
Яблука можуть бути як свіжими, так і з компоту або варення
6. Потім заливаємо все тісто, а зверху кладемо другу частину яблук.
7. Закриваємо кришку. На панелі мультиварки натискаємо кнопку «Меню», поки не заблимає режим «Випічка». Потім натискаємо кнопку «Час готування а потім виставляємо 60 хвилин, натискаючи клавішу «Година/хв». Потім тиснемо кнопку «Старт» і йдемо далі займатися своїми справами.
8. Через годину шарлотка на сметані готова. Приємного апетиту!
Як приготувати шарлотку на згущеному молоці в мультиварці Редмонд (Redmond)
Ну а закінчити добірку я хочу своїм улюбленим рецептом шарлотки зі згущеним молоком. Найчастіше в нашій родині готують яблучний пиріг саме за цим рецептом.
Інгредієнти:
- Сода — 0.5 ч. л і оцет для гасіння
- 150 г просіяного борошна
- Кислі зелені яблука — 3 шт
- 2 яйця
- Згущене молоко — 1 банка
- Ванілін — 1 пакетик
Приготування:
1. Яйця розбиваємо в миску і збиваємо їх міксером до білої повітряної піни. На це піде близько 10 хвилин.
2. Потім додаємо банку згущеного молока і акуратно перемішуємо, щоб не збити пінку.
3. Гасимо соду оцтом і додаємо в нашу суміш.
Для того, щоб погасити соду, досить кілька крапель 9% оцту
4. Порційно додаємо і вмішуємо в суміш борошно.
5. Заважаємо тісто до тих пір, поки борошно не втрутиться повністю і в ньому не залишиться грудочок.
6. Тепер додаємо до тіста пакетик ванілі і нарізані кубиками яблука. Ще раз все добре перемішуємо.
7. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом і заливаємо в неї тісто. Закриваємо кришку, встановлюємо режим «Випічка» і час готування ставимо 50 хвилин. Натискаємо «Старт»
8. Через це час шарлотка буде готова.
При бажанні можна прикрасити її фруктами і обсипати цукровою пудрою. Приємного апетиту!
Ну от і всі найпопулярніші способи приготування шарлотки з яблуками в мультиварці. Вибирайте будь-який вподобаний — всі вони дуже смачні і зовсім не складні.
Спасибі за увагу і до зустрічі.
