На вулиці зима, але так хочеться побалувати себе соковитим шашликом. Так у чому ж справа?
Шашлик можна приготувати і в духовці!!! За нашим рецептом він вийде нітрохи не гірше, ніж приготовлена на вогнищі м’ясо. Звичайно, запаху диму не буде, а в іншому – дуже смачне м’ясо. Свинина в духовці виходить дуже соковитою, ніжною і ароматною. І багато в чому це залежить від маринаду. Шашлик в духовці — це шматочок літа на новорічному столі.
Склад продуктів
1,5 кг м’якоті свинини;
три головки ріпчастої цибулі середнього розміру;
одна чайна ложка солі (або за смаком);
дві чайні ложки солодкої меленої паприки;
3 столові ложки приправи для шашлику.
Покроковий процес приготування
Для шашлику найкраще використовувати шматок антрекота або ошийок. Нарізаємо його такими ж шматочками, як і на звичайний шашлик. Підготовлені шматочки викладаємо в підходящий посуд.
Три головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо кільцями: товщиною приблизно 405 міліметрів, тонкі робити не варто.
М’ясо солимо за смаком, додаємо паприку і приправу для шашлику, добре перемішуємо руками.
Потім відправляємо в посуд з м’ясом цибулю, ще раз все добре перемішуємо, намагаючись цибулю пом’яти руками, щоб він пустив сік.
Миску з м’ясом для шашлику накриваємо і ставимо в холодильник мінімум на п’ять годин, але краще, якщо є можливість, на всю ніч.
Мариноване м’ясо викладаємо разом з цибулею в рукав для запікання.
Відправляємо деко з м’ясом в духовку, розігріту до 180 градусів, на одну годину.
Потім треба буде дістати, розрізати пакет і повернути назад в духовку хвилин на 30-40.
Пакет відкривати обов’язково, так випарується зайва рідина і м’ясо підрум’яниться.
Подаємо м’ясо на блюді, прикрашеному листям салату.
Відмінно поєднуються з шашликом свіжі овочі. А ще можна подати улюблений соус. Рецепти приготування соусів до будь-якої страви можете також подивитися на нашому сайті.
