Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

Доброго дня. Погода нарешті починає радувати теплом і вже не за горами травневі свята і шашлики на свіжому повітрі. Але до цього ще пару тижнів, а спробувати шашличків вже хочеться.

І саме на такий випадок у мене є кілька чудових рецептів приготування шашлику в домашніх умовах. І я пропоную вам приготувати курячий шашлик в духовці.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

Є кілька варіантів приготування цього чудового блюда. Крім використання різних маринадів, можна брати і різні частини: стегенця, філе або крильця. Та й сам спосіб запікання може відрізнятися.

Постараюся розглянути різні варіанти, щоб ви могли знайти те, що вам сподобається.

Зміст:

Шашлик з стегенець в духовці з маринадом з меду і гірчиці

Рецепт з курячих крилець у фользі на деку

Шашлик із курячого філе в соєвому соусі на шпажках

Як приготувати курку з овочами на шпажках для дітей

Відео про те, як зробити шашлик в духовці з ананасом

Шашлик з курки на деко з картоплею і грибами

Як готувати птицю в рукаві для запікання

Курячий шашлик на шпажках в банку

Ну а якщо ви просто хочете запекти курячу грудку в духовці, то можете подивитися рецепти тут.

Шашлик з стегенець в духовці з маринадом з меду і гірчиці

Почнемо з рецепту приготування шашлику з курячих стегенець. Таке м’ясо дуже ніжно і швидко маринується. Якщо у вас не дуже багато часу, то рекомендую готувати саме з цієї частини птиці.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Курячі стегна з кісточкою — 5 шт
  • 3 ст. л. сметани
  • 1,5 ст. л. соєвого соусу
  • 1 ч. л. гірчиці
  • 1 ст. л. рослинної олії
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • Щіпка солі
  • Щіпка чорного перцю
  • Щіпка приправи «Хмелі-сунелі»

Приготування:

1. Всі інгредієнти з’єднуємо і змішуємо в одній мисці. Потім рясно змащуємо готовим маринадом стегенця і залишаємо їх маринуватися на 1 годину.

Важливо: м’ясо повинно бути розмороженим. Якщо будете готувати м’ясо без його попередньої розморожування, то воно не замаринується

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

2. Далі беремо довгі дерев’яні шпажки (продаються в будь-якому продуктовому магазині) і наколюємо на них по 1 бедрышку. Якщо шматки великі, використовуємо 2 шпажки. Готову конструкцію кладемо на борту форми для запікання.

Деко в цьому випадку не підійде, так як м’ясо не повинно торкатися поверхні форми.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

3. Форму відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів на 40 хвилин.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

Готове. Приємного апетиту!

Рецепт з курячих крилець у фользі на деку

Якщо шпажок не знайшли, то можна приготувати шашлик і на деку, використовуючи фольгу в якості підкладки. Так, тут ви теж шпажки, але їх використання не впливає на результат.

У цьому рецепті використовуються крильця, але, як ви розумієте, для шашлику можна використовувати різні частини курки. Але крильця маринуються швидше

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Курячі крильця — 12-15 шт (1 кг)
  • Соєвий соус — 2 ст. л.
  • Рослинна олія — 4 ст. л.
  • Часник — 4-5 зубчиків
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Готуємо Маринад поєднавши в одній мисці соєвий соус, рослинна олія і видавлений пресом часник і все добре перемішавши.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

2. Крильця моєму і кладемо в глибоку каструлю. Заливаємо їх приготовленим маринадом і засипаємо кільцями цибулі. Ретельно все перемішуємо, закриваємо каструлю кришкою і залишаємо м’ясо маринуватися на 20 хвилин.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

3. На деко вистилаємо фольгу і кладемо на неї замариновані крильця.

Якщо шпажки все ж знайшлися, можете нанизати м’ясо на них. Але тоді потрібно обернути кінці шпажок фольгою, щоб вони не обвуглилися і не почорніли

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

4. Запікаємо шашлики в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 20 хвилин.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

Готове. Приємного апетиту!

Шашлик із курячого філе в соєвому соусі на шпажках

Куряче філе – це м’ясо, яке вимагає більш відповідального підходу, ніж інші курячі частини. Тим хто рідко готує буває важко визначити той момент, коли філе вже приготувався, але ще не стало сухим. Так що, такого м’яса потрібно трохи більше уваги.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Куряче філе — 600 г
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Коріандр — 0,5 ч. л.
  • Чорний перець
  • Соєвий соус — 2 ст. л.
  • Часник — 2 зубчики
  • Оливкова олія — 3 ст. л.

Приготування:

1. Для приготування маринаду з’єднуємо і ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Часник додається в маринад після пропускання через чеснокодавку.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

2. Філе добре миємо, просушуємо паперовим рушником і нарізаємо на довгі смужки шириною близько 1 див.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

3. Потім філе вимочуємо в маринаді і залишаємо на 30 хвилин. В цей же час опускаємо шпажки в склянку з водою, щоб вони ввібрали воду і не погодилися під час запікання.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

4. Філе досить щільно нанизуємо на шпажки. Самі шпажки кладемо на бортики форми для запікання і відправляємо в духовку. розігріту до 200 градусів на 20 хвилин.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

Готове. Приємного апетиту!

Як приготувати курку з овочами на шпажках для дітей

А це досить простий рецепт, в якому навіть не потрібно готувати маринад. Чудово підходить для дітей і людей, що стежать за фігурою.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Куряче філе — 2 шт
  • Болгарський перець — 1 шт
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт
  • Баклажан — 1 шт
  • Сіль
  • Перець
  • Оливкова олія

Якщо немає під рукою баклажана – не страшно. Можна брати і інші овочі: кабачок, помідор – все що є під рукою і придатне до запіканню

Приготування:

1. Грудку моєму, сушимо, знімаємо плівку і ріжемо на кубики розміром приблизно 2х2 див. Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями. Інші овочі ріжемо не крупно у довільній формі, яка дозволить насаджувати їх на шпажку.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

2. Нанизуємо приготовлені продукти на шпажки так, щоб кожен шматочок м’яса був з обох боків оточений овочами. Це потрібно для того, щоб воно забрало сік у овочів і не підсохло.

Готові конструкції змащуємо оливковою олією з допомогою пензлика.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

3. Шпажки кладемо на деко, вистелений фольгою і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 35 хвилин.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

Готове. Приємного апетиту!

Відео про те, як зробити шашлик в духовці з ананасом

І перш ніж перейдемо до більш складних способів приготування, пропоную вам дуже інформативний і красиво знятий ролик про те, як приготувати курячий шашлик з ананасом.

Шашлик з курки на деко з картоплею і грибами

Тепер переходимо до ускладненим рецептами, які порадують вас своєю оригінальністю і незвичністю. Для початку пропоную вам рецепт повноцінного обіду або вечері на основі курячих шашличків.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Куряча грудка — 2 штуки (4 філе)
  • Сметана — 6 ст. л.
  • Лимон — половинка
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Часник-4-6 зубчиків
  • Картопля — 4 шт (великі)
  • Печериці — 10-12 шт середнього розміру
  • Олія рослинна
  • Перець
  • Сіль

Приготування:

1. Філе промиваємо, сушимо, знімаємо плівки і нарізаємо досить великими кубиками розміром близько 3-4 див. Складаємо м’ясо в глибоку миску і туди ж відправляємо дрібно нарізану цибулю, видавлюємо половинку лимона і кладемо 3 ст. л. сметани. Солимо і перчимо за смаком. Потім ретельно все перемішуємо і залишаємо маринуватися на 60 хвилин.

Чим довше м’ясо буде маринуватися, тим ніжніше воно стане. 60 хвилин – це мінімум, ідеально маринувати його години 3

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

2. Тепер замаринуем печериці. У глибоку миску кладемо залишилася сметану, видавлюємо часничницею часник, додаємо сіль і перець і перемішуємо до однорідності.

В отриманий маринад кладемо вимиті і просушені печериці і добре все розмішуємо, після чого залишаємо гриби маринуватися на 30 хвилин.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

3. Картоплю нарізаємо кільцями і викладаємо в один шар на деко, змащене рослинним маслом. Курку та гриби нанизаваем на металеві шампури – можна м’ясо окремо від грибів, а можна і разом.

Тепер важливий момент – шампура повинні лежати на стінках дека, щоб м’ясо майже не стосувалося картоплі. Якщо так не виходить, то краще взяти форму для запікання і покласти картоплю в нього, а м’ясо з грибами одягнути на дерев’яні шпажки і покласти їх на борти, як у попередніх рецептах.

Маринадом змащуємо зверху картоплю

Форму або лист відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 50-60 хвилин.

Як готувати птицю в рукаві для запікання

А ось дуже вдалий рецепт курки, запечена в рукаві. Смак зовсім як у шашлику, не вистачає тільки аромату серпанок. Плюс рецепту в тому, що в справу йде вся курка, а не тільки певні частини. В якості маринаду використовується найпростіший інгредієнт для шашлику в домашніх умовах – оцет.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 1 ціла курка (близько 1,5 кг)
  • 2 цибулини
  • Сіль — 1/2 ст. л
  • Перець — за смаком
  • Цукор — 1 ст. л
  • Оцет 9% — 1 ст. л

Приготування:

1. Курку розморожуємо (або беремо охолоджену), моєму і розбираємо на частини. З розміром шматків морочитися не потрібно, робимо як кому зручно.

Шматки складаємо в миску, додаємо сіль, цукор, перець (так само можна додати будь-які приправи за смаком). Перемішуємо.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

2. Зверху кладемо кільця цибулі і вливаємо оцет. Ще раз перемішуємо, накриваємо тарілкою і залишаємо маринуватися на 1 годину.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

3. Готове м’ясо перекладаємо в пакет для запікання. При цьому вниз кладемо цибулю, формуючи «цибульну подушку», а м’ясо кладемо на цибулю.

Зверніть увагу на інструкцію для рукава – вони бувають різні. Наприклад, якщо рукав зі швом, то потрібно класти його швом вгору і в ньому не потрібно робити отвори. Загалом, будьте уважні

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

4. Закриваємо рукав з обох сторін, кладемо його на деко і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 80-90 хвилин.

Шашлик з курки в духовці — як приготувати курячий шашлик в домашніх умовах

Готове. Приємного апетиту!

Курячий шашлик на шпажках в банку

Ну і наостанок хочу показати вам ще один дуже класний, але мало кому відомий спосіб: запікання шашликів на шпажках в духовці в банку. Дуже оригінально і зовсім не складно.

Ось такі рецепти я для вас сьогодні підібрав. Впевнений, що хоча б один з них привернув вашу увагу і ви обов’язково порадуєте себе курячим шашличком найближчим часом.

Дякую за увагу.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!