Що можна приготувати з м’яса свинини швидко і смачно

Саме свинина вважається найбільш насиченим і соковитим м’ясом, але, звичайно, після баранини. На це, безумовно, впливає його жирність. В будь-якому блюді свинина вийде дуже смачною, ніжною і соковитою. Якщо її, звичайно, правильно приготувати.

Ми запропонуємо вам п’ять різних варіантів приготування цього м’яса. І серед них обов’язково знайдуться ті, які підійдуть вам. Якщо у вас немає мультиварки, то точно знайдеться сковорода або духовка.

Загальні принципи приготування

Перш ніж використовувати свинину для приготування страви, її потрібно вимити і обов’язково обсушити. Адже не потрібно, щоб вона ввібрала в себе воду, у неї є власний сік. Далі за бажанням можна очистити її від жиру і різних плівок, використовувати за призначенням.

Щоб ваше блюдо вийшло особливим, не таким як у всіх, використовуйте різні спеції. Вони змінять не тільки смак, але і аромат страви. Не бійтеся експериментувати, адже саме так з’являються всі шедеври.

Свинячі рулетики в паніровці

Інгредієнти
Кількість

сухарі – 140 гяйця – 2 шт.соєвий соус – 150 млчасник – 3 шматочкирослинна олія – 30 млсвинина – 0,5 кгспеції – по смакусир – 150 гпетрушка – 30 гсіль – по смаку

Час приготування
5 годин

калорійність на 100 грам
258 Ккал

Це не просто свинячі скибочки на сковороді, це соковиті рулетики з начинкою із зелені, часнику і сиру. Настільки презентабельно, що можна подати і на свято.

Як приготувати:

М’ясо ретельно вимити, потім гострим ножем порізати на порційні шматочки. Їх розмір і товщина повинні нагадувати відбивні.

На обробну дошку помістити харчову плівку.

Зверху покласти м’ясо і накрити його, відбити з обох сторін.

Отримані м’ясні коржі помістити в піалу, залити соєвим соусом і дати настоятися протягом чотирьох годин.

З сиру зняти оболонку, натерти його на тертці.

Петрушку помити і дрібно покришити гострим ножем.

Часник очистити, видалити сухі хвостики і пропустити їх через тисняву.

Змішати з петрушкою і сиром, відставити.

Яйця розбити в невелику ємність, сухарі засипати в іншу, обов’язково суху піалу.

М’ясо дістати, обсушити серветками, приправити сіллю з обох сторін.

Посипати чорним перцем і спеціями, втерти всі компоненти.

На кожен шматочок м’яса викласти трохи начинки і загорнути в рулет.

Обваляти всі рулети в сухарях, потім в яйцях і знову в сухарях.

Відкриті краю потрібно гарненько промокнути в яйцях і сухарях, щоб начинка ні в якому разі не витекла.

Викласти всі рулети на піднос і прибрати в морозильну камеру на чверть години.

В цей час поставити на плиту сковороду, налити масло і прогріти його.

Дістати свинину з морозилки, але обов’язково швом вниз.

Обсмажити з усіх боків до рум’яної скоринки, потім викласти їх на деко.

Прибрати в духовку на п’ятнадцять хвилин при середній температурі.

Порада: щоб начинка не витікала, використовуйте моцарелу.

Ніжна свинина в духовці

Давно мрієте про соковитому м’ясі, яке просто тане в роті? Тоді ви за адресою. Ми даруємо вам рецепт, який нехай і відніме у вас пару годин, але потім подарує незабутні відчуття.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

листи лавра3 шт.часник5 шматочківчорний перець меленийза смакомсвинина1 кгрозмарин10 гмайонез15 млсільза смакомрослинна олія15 мл

Скільки по часу – 4 години і 15 хвилин.

Яка калорійність – 264 калорії.

Як приготувати:

М’ясо вимити і за бажанням очистити від жиру і різних плівок.

Часник очистити, видалити хвостики і розрізати кожен шматочок уздовж.

Вийняти серцевину, а половинки пропустити через тисняву.

В часникову масу додати сіль, чорний перець.

Розмарин обполоснути, зняти листочки з гілок і дрібно покришити їх.

Листочки лавра теж подрібнити. Можна зробити це ножем або ступкою.

І розмарин, лавровий порошок додати до часнику.

Змішати все це з майонезом і добре втерти отриману масу в свинину.

Помістити в контейнер, який герметично закривається.

Прибрати в холодильник хоча б на дві години, але краще, звичайно, на всю ніч.

Після цього дістати його і щільно загорнути у фольгу.

Прибрати в духовку і запікати півгодини при 220 градусах.

Потім зменшити температуру до 180 градусів і пекти ще годину.

Коли пройде час, дістати свинину, розірвати фольгу і повернути м’ясо в піч ще на двадцять хвилин.

Порада: якщо ви не можете маринувати свинину довше години, зробіть у ній надрізи, але не прорізайте до самого низу.

Як приготувати свинину в мультиварці

Зараз ви точно не очікуєте того, що отримаєте в кінці приготування. Ми з вами приготуємо шашлик! Далеко ходити не треба, навіть якщо за вікном зараз заметіль, а на вікнах мороз намалював візерунки, що у вас на вечерю буде шашлик!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

цибуля4 головкиспеціїза смакомсвинина1 кгсільза смакомоцет60 мл

Скільки по часу – 3 години і 20 хвилин.

Яка калорійність – 201 калорія.

Як приготувати:

Краще всього для цієї страви підійде свиняча шия або корейка.

М’ясо вимити і обсушити, нарізати порційними шматками.

З лука стягнути лушпиння, обполоснути головки і нарізати їх обручками.

Викласти м’ясо в миску, додати цибулю і оцет, необхідну кількість солі (близько 2 ст. ложок).

Посипати все улюбленими спеціями і ретельно перемішати вручну.

Накрити кришкою або затягнути харчовою плівкою.

Прибрати в холодильник на пару годин, а краще на всю ніч.

Після цього перекласти його в каструлю і готувати в режимі запікання одну годину.

Порада: подати найсмачніше з томатним соусом, майонезом або гірчицею.

Простий і смачний плов зі свининою

Плов – це соковито і дуже ситно. Особливо, якщо готується він на свинині, яка робить смак ще більш глибоким. Рецепт простий і досить швидкий.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

спеції для пловуза смакомрис0,4 кгморква2 шт.сільза смакомвода700 млсвинина0,5 кгрослинна олія50 млцибуля2 головкичасник1 головка

Скільки по часу – 1 годину і 40 хвилин.

Яка калорійність – 129 калорій.

Як приготувати:

М’ясо прополоскати проточною водою, обсушити і нарізати крупно.

Цибулю почистити, промити і нарізати півкільцями.

З моркви зчистити шкірку, обполоснути коренеплоди і нарізати соломкою.

Чавунну сковороду прогріти на плиті, налити масло.

Коли воно нагріється, викласти цибулю і спеції.

Готувати, помішуючи, до рум’яного лука.

Потім додати м’ясо і готувати ще приблизно десять хвилин.

Після цього викласти моркву і тушкувати п’ять хвилин, не забуваючи помішувати.

В іншій каструлі або в чайнику закип’ятити воду.

Залити її в чавунну сковороду і все перемішати.

Додати сіль і чорний перець, варити з моменту закипання двадцять хвилин.

Рис добре промити до прозорої води.

Висипати його (без води!) до м’яса і рівномірно розподілити, не перемішуючи.

У центр помістити неочищену головку часнику.

Налити ще стільки крутого окропу, щоб покрила рис на два сантиметри.

Варити все це п’ятнадцять хвилин без кришки.

Коли вода випарується, вогонь зменшити і зробити отвори в рисі з допомогою ложки.

Закрити кришку і довести плов до готовності ще протягом п’ятнадцяти хвилин.

Порада: часник в кінці приготування можна витягти. Він вже віддав і аромат, і трохи своєї пікантності.

Що приготувати з м’яса швидко і смачно на вечерю

Якщо хочеться чогось смачного, м’ясного і простого, приготуйте гуляш зі свинини. Це дуже смачно! У такої страви немає ані ворогів, ані суперників, воно подобається всім без винятків.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

суха аджика5 гцукор5 гвода0,5 лцибуля1 шт.червоний перець мелений2 дрібкуборошно15 гсвинина0,4 кгсільза смакомтоматна паста15 грослинна олія40 мллисти лавра2 шт.

Скільки по часу – 1 годину і 15 хвилин.

Яка калорійність – 139 калорій.

Як приготувати:

Свинину прополоскати проточною водою, потім нарізати невеликими шматочками.

У сковороду налити олію і прибрати на плиту, включити вогонь.

Як тільки масло прогріється, викласти м’ясо. Обсмажити до рум’яної скоринки.

Лук очистити, помити і нарізати півкільцями.

Додати сіль, листи лавра і чорний перець.

Тушкувати, помішуючи, до тих пір, поки цибуля не стане м’яким.

Через хвилин п’ятнадцять додати борошно і швидко перемішати.

Обсмажити до тих пір, поки не пропаде борошняний смак.

Після цього всі доповнити томатною пастою, цукром і готувати ще три хвилини.

Налити воду і готувати під кришкою на слабкому вогні тридцять хвилин.

Порада: замість томатної пасти можна використовувати свіжі помідори.

Хитрощі та поради

У першому рецепті ми готували свинячі рулетики з начинкою з сиру, зелені і часнику. Їх ми обваляли в сухарях два рази, щоб отримати рум’яну, хрустку і апетитну скоринку. Якщо ж ви готуєте для дітей, можна обійтися без панірування або використовувати тільки яйця.

Щоб отримати більш насичений і ніжний гуляш, використовуйте жирну сметану. Хоча б раз спробуйте приготувати з неї. Ми гарантуємо вам, що ви закохаєтесь в це блюдо на довгі роки.

Свинина – самий звичайний продукт на перший погляд. Але сьогодні ми вже не боїмося експериментів і готуємо її як тільки душі завгодно. І рулети, і скибочки в соусі, і соковиті стейки – все це смачно і обов’язково потрібно пробувати, щоб відкривати для себе і своєї родини нові страви.