Шикарна вечеря за кілька хвилин «Ледащо»: пельмені з лаваша

Приготувати пельмені з лаваша можна всього за кілька хвилин, а в підсумку отримати шикарний обід.

І ніхто не посміє назвати вас ледачою: адже страва виходить таким смачним, як ніби ви його замовили в ресторані. Ніжне тонке тісто (з лаваша, природно), соковите ароматне м’ясо і обалденная подушка з овочів. Хто здогадається, що на створення цього шедевра ви доклали мінімум зусиль? Блюдо з овочевим бульйоном можна і на обід подати: і перше, і друге – в одній тарілці.

Склад продуктів

  • два аркуші тонкого лаваша
  • 300 грам свинячого фаршу;
  • 300 грам яловичого фаршу;
  • три середні головки ріпчастої лука4
  • одна свіжа морква;
  • один стиглий помідор;
  • одна столова ложка овочевої приправи;
  • за кілька гілочок зеленої цибулі, кропу і петрушки;
  • рафінована рослинна олія – для смаження;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • 200 мілілітрів окропу.

Покроковий процес приготування

  • Дві середні головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо не дуже тонкими чверть кільцями.
  • Одну велику моркву, або дві маленькі очищаємо, промиваємо і натираємо на крупній тертці.
  • В чавунець або каструлю з товстим дном наливаємо трохи олії і викладаємо овочі. Обсмажуємо на середньому вогні до золотистого кольору.
  • Одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо і подрібнюємо: можна на дрібній тертці натерти, перемолоти блендером або пропустити через м’ясорубку.
  • Змішаний м’ясний фарш викладаємо в миску, солимо і перчимо його за смаком, додаємо цибулю.
  • Всю зелень промиваємо, дрібно рубаємо і кладемо у фарш.
  • Фарш ретельно вимішуємо до однорідності.
  • Замість тіста в таких пельменях використовується тонкий вірменський лаваш: його можна приготувати на сковороді – за рецептом з нашого сайту.
  • Розкладаємо великі прямокутні листи лаваша на столі, фарш ділимо на дві частини.
  • Розподіляємо м’ясний фарш з лавашу, звертаємо їх рулетом: повинно вийти, як ви зрозуміли, два однакових рулету. Залишаємо їх на деякий час, щоб трохи розм’якли.
  • Після того, як цибулю з морквою стануть м’якими, відправляємо з каструлю дрібно нарізаний стиглий помідор. Перемішуємо, накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати овочі.
  • Рулети розрізаємо на шматочки товщиною приблизно 5-7 сантиметрів.
  • У склянку викладаємо одну столову ложку овочевої приправи і заливаємо її окропом. Перемішуємо.
  • Овочеву подушку в каструлі ще раз перемішуємо, викладаємо рулетики з лаваша з м’ясом, заливаємо їх бульйоном.
  • Накриваємо каструлю кришкою і готуємо страву на маленькому вогні: приблизно 10-15 хвилин після закипання.
  • Періодично перевіряйте готовність, щоб не переварити блюдо.
  • Пельмені з лаваша виходять щільними, чудово тримають форму.
  • Подаємо пельмені на блюді, застеленому листям салату, з улюбленим соусом.
  • Читайте також:
    Неперевершений Карловарський рулет: такою смакотою ви ще не пробували

    Шикарна вечеря за кілька хвилин «Ледащо»: пельмені з лаваша

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка