Виявляється, за 30 хвилин реально приготувати овочевий салат, перше і основне страву, та ще й десерт спекти.
Не вірите? Зараз я вам розповім, як це можна зробити, витративши мінімум зусиль. Сподіваюся, що цей рецепт стане справжньою паличкою-виручалочкою для багатьох господинь.
Рулет з повидлом
Склад продуктів (з розрахунку на 4 порції)
65 грам борошна;
65 грам цукрового піску;
один грам ваніліну;
два свіжих курячих яйця;
дві чайні ложки розпушувача;
щіпка солі;
200 грам густого повидла (у мене яблучне);
цукрова пудра для прикраси.
Покроковий процес приготування
Починаємо приготування обіду з рулету, так як йому ще потрібно час на випікання в духовці.
Два яйця вбиваємо в глибокий посуд і збиваємо міксером до збільшення в об’ємі.
В окремому посуді змішуємо просіяне пшеничне борошно, цукровий пісок, ванілін, розпушувач і додаємо дрібку солі.
Відправляємо сипучі продукти у посуд з яйцями і збиваємо до однорідності.
Деко застеляємо пергаментним папером або спеціальним силіконовим килимком, змащуємо їх за допомогою пензлика рослинним маслом.
Виливаємо тісто, розрівнюємо лопаткою.
Відправляємо деко з тістом в духовку, розігріту до 200 градусів, на 6-7 хвилин.
Через це час рулет дістаємо, але із силіконової форми не виймаємо (або не знімаємо з паперу). Гарячий бісквіт змащуємо повидлом, яке необхідно трохи прогріти на водяній бані.
Згортаємо рулет, перекладаємо його на блюдо і даємо трохи охолонути.
Потім нарізаємо на порційні шматочки і посипаємо цукровою пудрою.
Рада. Для приготування рулету відмінно підійде обладнаний густий джем з кабачків (з додаванням цитрусових).
Сухарики до бульйону
Склад продуктів
половинка батона;
третина чайної ложки суміші прованських трав;
одна чайна ложка приправи «10 овочів»;
4-5 столових ложок рафінованої олії.
Покроковий процес приготування
Поки рулет в духовці, займемося підготовкою продуктів для сухариків.
Половинку черствого батона нарізаємо на скибочки товщиною один сантиметр.
Скибочки хліба ріжемо кубиками, розміром приблизно один на один сантиметр.
Складаємо батон в миску, додаємо прованські трави, приправу (можна будь-яку іншу, на ваш смак), рослинна олія. Добре перемішуємо руками.
Застеляємо деко силіконовим килимком або папером для випічки, посипаємо шматочки батона і розподіляємо їх одним шаром.
Дістаємо з духовки рулет і ставимо туди деко з сухариками. Випікаємо при температурі 200 градусів 8-10 хвилин.
Дістаємо з духовки і пересипаємо в посуд для сухарів.
Рада. Ще один рецепт приготування пікантних сухариків дивіться на нашому сайті.
Основна страва: відбивні зі свинини
Склад продуктів
свинина;
крохмаль;
соєвий соус;
за кілька горошин чорного, зеленого і рожевого перцю;
рафінована соняшникова олія — для смаження;
зелень для прикраси — на ваш смак (у мене кінза).
Покроковий процес приготування
Поки готується перша страва, займемося відбивними. Кількість продуктів не вказую: беріть з розрахунку на свою сім’ю.
Відрізаємо від м’якоті свинини 4 шматочки товщиною приблизно 1,5 см.
Відбиваємо їх з двох сторін, накривши харчовою плівкою або пакетом.
У ступці змішуємо горошини чорного, зеленого і рожевого перцю, розтираємо їх товкачем.
Отриманою сумішшю змащуємо шматочки м’яса з двох сторін.
Далі нам знадобиться дві миски: одну наливаємо соєвий соус, а в іншу насипаємо крохмаль.
У сковороді добре розігріваємо рослинне масло.
Відбивні занурюємо в крохмаль, потім мачає в соєвий соус і викладаємо на розігріту сковороду.
Обсмажуємо з двох сторін на середньому вогні, до готовності.
Викладаємо на тарілку, прикрашену зеленню.
Рада. Можна також приготувати шикарні відбивні в пишному клярі, за рецептом з нашого сайту.
Салат зі свіжих овочів
Склад продуктів
капуста;
морква;
свіжий огірок;
трохи зеленої цибулі;
сіль — за смаком.
Для заправки
30 мілілітрів оливкової олії;
половина чайної ложки меду;
одна чайна ложка яблучного оцту.
Покроковий процес приготування
Поки у нас доваривается перше блюдо, приготуємо салат зі свіжих овочів. Кількість продуктів довільне.
Тонко шаткуємо білокачанну капусту: ножем або за допомогою спеціальної насадки на тертці.
Промиту і очищену моркву натираємо на крупній тертці (або на тертці для корейської моркви.
Молодий свіжий огірок нарізаємо тонкими кільцями.
Всі овочі з’єднуємо в глибокому салатнику, солимо і перемішуємо.
Для заправки: в окрему невелику миску наливаємо оливкова олія, яблучний оцет і додаємо мед. Ретельно змішуємо і заправляємо салат.
Додаємо трохи дрібно нарізаної цибулі і перемішуємо.
Перше блюдо: бульйон з овочами і м’ясом на шпажках
Склад продуктів
(з розрахунку на 4 порції)
1,5 літра бульйону;
100 грам курячого філе;
4 свіжих великих печериці;
4 невеликих шматочки кабачка;
один солодкий болгарський перець;
зелень — за смаком.
Покроковий процес приготування
Каструлю з будь-яким м’ясним або овочевим бульйоном ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Рада. Рецепт приготування найсмачнішого курячого бульйону дивіться на нашому сайті.
Печериці промиваємо під проточною водою.
У солодкого болгарського перцю відрізуємо плодоніжки і видаляємо насіння. Розрізаємо вздовж на чотири частини.
Кабачок нарізаємо кубиками.
Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками.
Ще нам знадобиться 4 дерев’яні шпажки.
На шпажку нанизуємо печериця, потім шматочок кабачка, загорнутого в перець і куряче філе.
Опускаємо шпажки в бульйон і варимо до готовності.
Для подачі в глибоку миску наливаємо бульйон, додаємо рубану зелень кропу, а зверху на тарілку кладемо шпажки.
При бажанні, кожен самостійно додасть в бульйон сухарики.
