Пропонуємо вам приготувати смачну шинку з курки з зеленим соусом. Це блюдо виходить набагато смачніше магазинного шинки і легко замінить будь-яку ковбасу. Таку шинку можна використовувати для бутербродів на сніданок, брати з собою на роботу або давати дітям у школу на перекус.
Необхідні продукти
Для шинки
350 грам курячого філе
сіль, перець
трохи цукру
Для соусу
15 грам петрушки
розмарин
1 чайна ложка орегано
2 зубчики часнику
2 столові ложки оливкової олії
Починаємо приготування
Куряче філе промиваємо, видаляємо зайвий жирок і витираємо паперовим рушником. потім присипаємо сіллю, перцем і цукром (за бажанням). Ретельно втираємо в м’ясо присипку і перекладаємо в пакет. Закриваємо його щільно і кладемо в холодильник на 48 годин.
Промаринованное філе промиваємо і перекладаємо в миску з холодною водою на 1 годину. Потім дістаємо його і просушуємо.
Очищаємо часник і кладемо його в чашу блендера. Туди ж відправляємо свіжу петрушку, орегано, розмарин і вливаємо олію. Всі перемелюємо до однорідної маси.
Куряче філе викладаємо на дошку і злегка відбиваємо. Потім зверху кладемо зелений соус і звертаємо в рулет.
Перекладаємо рулет в пакет для запікання, ретельно загортаємо його і обмотуємо мотузкою. Потім кладемо в каструлю, накриваємо тарілкою і заливаємо водою. Ставимо каструлю на плиту і доводимо до кипіння. Варимо шинку 5 хвилин і знімаємо з вогню. Залишаємо філе в каструлі на 1,5 години, потім виймаємо і кладемо його в тарілку. Зверху прикриваємо тарілкою, придавлюємо вантажем і ставимо в холодильник на 7-8 годин.
Готову шинку виймаємо з пакета, нарізаємо і подаємо до столу.
Рада. Для такої шинки можна спекти чудовий сирний хліб. Рецепт його приготування є на нашому сайті.
Приємного апетиту!
