Шоколадне масло в домашніх умовах

Зміст

Доброго дня!

Сьогодні навчимося готувати традиційний десерт, який всім дуже подобається, і малим, і великим. А випробувавши деякі домашні рецепти шоколадного масла, можу з упевненістю сказати, що це не тільки чудове, але й дуже корисне ласощі для сніданку яке обов’язково сподобається малюкам, а старшому поколінню нагадає про дитинство.

Шоколадне масло – це звичайне масло з додаванням какао та молока. Воно має таку ж консистенцію, що і традиційний продукт, але на смак явно м’якше і солодше.

Що стосується смаків, я ні в якому разі не наполягаю на дотриманні точних пропорцій продуктового складу, тому ви сміливо можете збільшувати або зменшувати кількість даних інгредієнтів, а також додавати додаткові наповнювачі у вигляді горіхів, насіння, маку і так далі.

Якщо ви хочете порадувати своїх дітей відносно здоровим ароматним олією і солодким на сніданок, уявляю свою добірку дуже простих і зовсім нескладних варіантів приготування шоколадного ласощі.

Домашнє шоколадне масло з какао

Шоколадне масло було одним з найпопулярніших спредів в Радянському Союзі. Його можна було купити практично в кожному магазині. Але якість сучасного ласощі залишає бажати кращого, тому ви можете легко зробити його самостійно. Для цього потрібно всього кілька інгредієнтів. Солодка паста має прекрасний смак і аромат, і чудово підходить для корисних сніданків, а також в якості перекусу між прийомами гарячої їжі.

Інгредієнти:

220 грам солодковершкового масла;
40 грам цукрової пудри або 2 ст. ложки густого меду;
2 ст. ложки натурального какао порошку.

Принцип приготування:

1. За годину до приготування ласощів дістаємо заморожене масло з холодильника. Звільняємо його від обгортки і залишаємо на столі для розм’якшення при кімнатній температурі.

2. Потім злегка збиваємо м’яку масляний субстанцію, додаємо туди мед і какао. На малих оборотах міксера доводимо суміш до однорідності.

Якщо ви бажаєте отримати більш насичений смак і колір готового продукту, додайте в заготовку ще 2-3 ложки какао порошку.

3. Готову масу шоколадного кольору розкладаємо по відповідним формах, на дно яких вистелена харчова плівка. Верх ласощі розрівнюємо, прикривають плівкою і прибираємо в холодильну камеру до застигання.

4. Затверділе маслечко звільняємо від плівки, викладаємо його на блюдце і знімаємо пробу на свіжому хлібі з хрусткою скоринкою.

Як зробити вершкове шоколадне масло з какао порошку в домашніх умовах

Шоколадне масло – це звичайне масло з додаванням какао та молока. Воно має таку ж консистенцію, що і традиційний продукт, але на смак явно м’якше і солодше. Домашнє шоколадне ласощі є прекрасною альтернативою тій же Nutella, тільки з більш легкої, смачною і не занадто нудотно на смак консистенцією.

Продуктовий склад:

250 грам м’якого вершкового масла;
по 2 ст. ложки з гіркою какао порошку і цукрового піску;
¼ Склянки свіжого молока.

Спосіб приготування:

1. Сухе какао змішуємо з цукровим піском. Тоді при заварюванні ми уникнемо утворення грудочок.

2. Далі в жаростійку миску наливаємо молоко, ставимо його на середній вогонь. Після закипання рідини газ зменшуємо до мінімуму, а в молоко пересипаємо суміш з какао і цукру. При постійному перемішуванні продуктів у нас повинна вийти однорідна тягуча маса, без присутності сухих речовин. Після вимкнення вогню даємо солодкої шоколадної суміші охолонути до кімнатної температури.

3. У остиглий шоколад викладаємо м’яке коров’яче масло вищої якості.

4. Продукти ретельно розмішуємо, щоб вийшла однорідна маса красивого шоколадного кольору, потім перекладемо отриманий продукт у пластиковий контейнер, накриємо і приберемо в холодильник на кілька годин.

Шоколадне масло з вершків

Це смачне і корисне шоколадне масло можна приготувати дуже швидко і легко. Спробувавши його, ви ніколи більше не будете вживати куплений шоколадний спред. Я не знаю, як довго можна зберігати у холодильнику, оскільки у нас це ласощі «зникає» вже через 3-5 днів.

Продуктовий набір:

500 мл вершків самої високої жирності (вище 35%);
5 ст. ложок какао порошку;
125 грам цукрового піску.

Технологія приготування:

1. У глибоку миску завантажуємо всі складові майбутнього масла і ретельно перемішуємо ложкою, щоб какао розчинилося в рідині.

2. Потім збиваємо суміш електричним віночком до тих пір, поки не вийде густа ароматна маса, від якої починає відходити сироватка.

Відокремлену рідина по ходу збивання необхідно акуратно зливати в миску.

По ходу збивання ми можемо спостерігати 3 етапи перетворення первісної суміші в масло:

Повітряний вершково-шоколадний десерт
Вершковий крем для промазки коржів
Практично готове шоколадне масло

3. Далі після збивання викладаємо в дрібнопористе сито або марлевий мішечок і залишаємо на півгодини. Це необхідно, щоб злити залишилася сироватку.

4. Отриману густу і дуже смачну масу перекладаємо в піалу і охолоджуємо в холодильній камері.

Дуже смачне шоколадне масло своїми руками

Ви або ваші діти люблять шоколадний спред? Однак більшість подібних ласощів, які можна знайти в супермаркетах, містять занадто багато цукру і часто мають синтетичний смак. Тому пропоную навчитися зробити супер-швидке і найкорисніше олія для сніданку.

Інгредієнти:

2 ст. ложки цукрової пудри;
2 ст. ложки какао-порошку;
3 ст. ложки молока;
30 грам шоколаду;
200 грам солодковершкового масла.

Принцип приготування:

1. На маленьке полум’я варильної поверхні ставимо сковороду з антипригарним покриттям, насипаємо в неї пудру і какао, наливаємо молоко і при постійному перемішуванні доводимо масу до однорідного стану.

2. Потім додаємо шоколад і, не перестаючи розмішувати, чекаємо, поки плитка розтане і з’єднається з іншими інгредієнтами. Після отримання в’язкої шоколадної маси газ відключаємо.

3. М’яке вершкове масло перекладаємо в миску, додаємо в нього шоколадну суміш і збиваємо до однорідності за допомогою заглибного блендера.

4. Отриману суміш перекладаємо у форму, злегка розрівнюємо поверхню і ставимо в холодильну камеру до застигання масла.

5. Формочку з застиглим ласощами опускають на кілька секунд у гарячу воду.

6. Після чого перекладаємо масло в маслянку, розрівнюємо поверхню і боки, надаючи йому належний вигляд.

Зберігається в холодильній камері та подається до чашки ароматного чаю і свіжому скибочці хліба.

Масло шоколадне за Гостом СРСР в домашніх умовах

Бажане ласощі багатьох радянських дітей ні коли не робилося в домашніх умовах, так як в магазині продавався абсолютно натуральний продукт, чого не скажеш про нинішньому магазинному спреді. Сподіваюся, вам і діткам сподобається делікатес, зроблений своїми руками за радянськими Гостами.

Інгредієнти:

2 пачки по 200 грам натурального солодковершкового масла;
6 ст. ложок цукрової пудри;
20 грам ванільного цукру;
6 ст. ложок какао порошку;
80 грам якісного шоколаду.

Технологія приготування:

1. Розм’якшене масло збиваємо до однорідності з какао порошком, ванільним цукром і цукровою пудрою. Зробити це можна міксером, які працюють на малих обертах або звичайною лопаткою.

2. Шоколад, розтоплений на водяній бані або в мікрохвильовій печі, вливаємо в ароматну масляний суміш і ретельно вимішуємо інгредієнти до їх повного з’єднання між собою.

3. Отриману суміш перекладаємо в будь-який зручний для вас пластиковий контейнер, вистелене харчовою плівкою. Злегка розрівнюємо верх продукту, прикривають плівкою і прибираємо в холодильник для застигання.

4. Застигле шоколадне ласощі звільняємо від плівки, і зберігаємо в холодильнику не більше одного місяця.

Відео-рецепт приготування шоколадного масла з коньяком

Шоколадне масло – відмінна альтернатива всім звичайним кремів для обмазування коржів на основі какао. Крім того, воно дуже швидко готується і особливо приємно на смак.