Шоколадні млинці — 5 кращих рецептів млинців з какао – Корисні поради

Зміст

Майстерністю спекти тонкі млинці володіють багато господині, але навряд чи кого здивуєш. Увімкніть кмітливість, додавши в тісто простий і доступний інгредієнт – какао, ви поб’єте домочадців і гостей. З незвичайного тесту ви напечете гірочку шоколадних млинців, які можна подати до чаю або кави. Їх можна робити з начинкою, наприклад, з кремом, бананом, сиром. Або спорудити на швидку руку дуже смачний торт.

Млинці виходять ніжними, еластичними, легко загортаються і швидко готуються.

Увага! Умілі і креативні господині, при наявності належних навичок, використовують шоколадне тісто при смаженні звичайних млинців. Вони наповнюють їм кондитерський мішок і малюють красиві візерунки.

Як спекти шоколадні млинці на молоці з какао – покроковий рецепт

Даю вам найкращий варіант приготування смачних шоколадних млинців, а до них чудову сирну начинку.

Візьміть:

Молоко – 400 мл
Яйця – парочка.
Борошно – 150 гр.
Какао-порошок – 30 гр.
Соняшникова олія – 30 мл
Ванілін – маленька ложка.
Цукор – 2 великі ложки.
Сіль – 1/3 ложки.
Розпушувач – ½ ложки.
Окріп – 30 мл

Начинка:

Сир – 200 гр.
Вершки 33% – 200 мл
Цукровий пісок – 50 гр.
Ванільний цукор – 10 гр.

Покроковий фото-рецепт:

У чашку з борошном засипте порошок какао, перемішайте вміст.

У миску з яйцями засипте цукор, ванілін, сіль. Розколотіть віночком до однорідності.

Влийте половину молока. Продовжуйте працювати віночком.

Пересипте борошняну суміш з какао. Гарненько розмішайте, розбивши всі грудки.

Залийте залишки молока і крутий окріп, тим самим заварюючи масу. Тут доведеться трохи довше попрацювати, щоб добре замісити тісто. Воно вийде досить рідким, легко ллється.

Перший млинець випікайте, трохи змастити сковороду маслом. далі воно нам не знадобиться, оскільки у складі тесту воно вже присутнє. Наливайте тонким шаром, одночасно трохи провертаючи сковорідку, щоб тісто рівномірно розподілилося по поверхні.

Смажте спочатку з одного боку, потім переверніть і досмажте. Не відходьте далеко від плити, друга сторона прожарюється практично миттєво.

Для приготування начинки налийте охолоджені вершки в чашу міксера. Почніть збивати на низьких обертах. Потім збільште швидкість.

Додайте цукор. Працюйте міксером, поки маса не зіб’ється так, що на ній з’явиться виразний малюнок.

Тоді перекладіть в миску сир. Продовжуйте збивати на низькій швидкості, поки крем не загусне і почне відмінно тримати форму. На це піде всього кілька хвилин.

Викладіть сирну начинку на край млинчика, скрутіть трубочкою.

Як зробити млинці з шоколадними візерунками

Для створення візерунків на млинці заздалегідь, при замісі тесту, зробіть його різних кольорів. В одну частину додати какао.

Розігрійте сковороду, влийте масло. Потім налити трохи тіста, розподіліть його по поверхні. Трохи подпеките блін.

Зачерпніть чайною ложкою шоколадне тісто (або покладіть в кондитерський мішок) і намалюйте візерунок.

Переверніть млинець, досмажте з іншого боку.

Простий рецепт млинців на воді з какао

Ніжні і смачні, незважаючи на відсутність молочних продуктів. Якщо краї коржів вийдуть сухуватими, накривайте стопку з млинцями рушником, тоді проблема не виникне.

Потрібно:

Борошно – 350-400 гр.
Вода – 350-400 мл
Цукор – 3 столові ложки.
Яйця – 3 шт.
Какао – 3 ложки.
Соняшникова олія – стільки ж.
Сіль.

Як спекти:

Влийте в миску воду, засипте цукор, розпустіть солодкість.

Окремо збийте яйця, потім введіть їх в сироп.

Засипте порошок какао, борошно, налити масло. Замісіть тісто без грудочок.

Посмажте шоколадні коржі на сковороді, змастивши її денце перший раз маслом.

Шоколадні млинці з бананом і шоколадним соусом – простий рецепт

Вишукане блюдо, яке можна подати діточкам на святковий стіл.

Інгредієнти:

Борошно – стакан.
Яйце.
Молоко – 2 склянки.
Какао – 80 гр.
Соняшникова олія – 50 мл
Банани — парочка.
Цукор, сіль – за смаком.
Шоколадний соус – 100 мл

Як зробити:

Розбийте в ємність яйце збийте виделкою, залийте молоко, додайте какао, все старанно розмішайте.

Додайте цукор з сіллю. Спробуйте, відрегулюйте смак суміші. Влийте масло, розколотіть вміст.

У кілька прийомів засипте борошно, вимішуючи кожну порцію до однорідності. Дайте тісту постояти 10 хвилин.

Спечіть млинчики, складіть гіркою.

Поріжте кубиками банани, загорніть в млинці. Складіть заготовки в промазану маслом форму, відправте в духовку запікатися. Температура в печі 180 С, час приготування 3-5 хвилин. При подачі полити шоколадним соусом, припудріть, прикрасьте листочками м’яти.

Як приготувати шоколадний соус

Щоб приготувати соус, доведіть до закипання склянку молока. Підсолити, додайте по 50 гр. порошку какао і цукрового піску.

Варіть 2-3 хвилини при безперервному помішуванні.

Окремо розпустіть 80 гр. вершкового масла, додайте в нього 50 гр. борошна. Цю суміш введіть в молоко, розмішайте. Продовжуйте варити до загустіння.

Як зробити шоколадно-кавові млинці

Справжнє гастрономічне задоволення, а не десерт. Подавайте його до чаю або кави зі згущеним молоком, солодким сиропом, джемом.

Візьміть:

Борошно – 9 столових ложок.
Какао – 2,5 столові ложки.
Мелена кава – маленька ложка.
Молоко – 350 мл
Цукор – 3 великі ложки.
Яйця – парочка.
Сода – ½ маленької ложки.
Рослинне масло – 5 ложок.

Як напекти:

Налийте в посудину 100 мл. молока, додайте каву, закип’ятіть вміст, поваріть приблизно хвилину. Вимкніть конфорку, напій остудіть.

Процідіть кавове молоко, поверніть у час, що залишився молоко.

Змішайте в окремій мисці яйця, цукор, какао. Засипте соду, невеликими порціями підсипте борошно. перемішайте.

Вилийте в миску молоко, замісіть тісто млинцевої консистенції.

Введіть масло, знову на совість перемішайте.

Посмажте коржики з обох боків звичайним способом.

Відео-рецепт шоколадних млинці на кефірі

Технологія приготування тіста для млинців на кефірі мало відрізняється від замісу на молоці. Якщо відчуваєте себе невпевнено, подивіться покроковий розповідь автора ролика. Приємного апетиту!