Шоколадний кекс в мікрохвильовці – варіант десерту, який виручить господиню при зустрічі несподіваних гостей або коли необхідно швидко приготувати сніданок. Для пишної випічки не потрібно великий продуктовий набір. Кожен варіант простий і не вимагає особливих навичок, з ним легко впоратися з першого разу, якщо дотримуватися всіх рекомендацій. Навіть для людей, що стежать за фігурою, є спосіб поласувати без шкоди для здоров’я.
Шоколадний кекс без молока в мікрохвильовці
Склад кексиков описаний для приготування порцій для 3-х чоловік. На свій розсуд його можна збільшити.
Набір продуктів :
- борошно – 40 г ;
- какао – 2 ст. л.;
- пісне масло – 2 ст. л.;
- кава – 1 ч. л.;
- розпушувач – 1/3 ч. л.;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 50 м.
Важливо! Борошно слід купувати вищого сорту і перед використанням обов’язково просіяти, щоб наситити продукт киснем. Тільки в цьому випадку випічка буде пишною.
Шоколадний кекс випікається за цим рецептом в мікрохвильовці в гуртку за 5 хвилин :
- Всі сухі інгредієнти з’єднати в мисці.
- Вінчиком окремо трохи збити яйце, влити воду (2 ст. л.) І масло.
- Змішати обидва склади, домігшись однорідності консистенції.
- Посуд для випічки змастити і викласти тісто, наповнивши тільки на 2/3 кухоль.
- Встановити в піч. Буде потрібно для випікання рівно 5 хвилин при високій потужності. Для цього можна 2 рази встановлювати таймер на 1,5 хвилини і останній раз на 2 хвилини, вичікуючи між ними кілька секунд.
Випічку можна відразу витягувати з форми, щоб не пошкодити. Можна обсипати цукровою пудрою для прикраси.
Шоколадний кекс без розпушувача в мікрохвильовці
Деяким людям не можна вживати їжу з розпушувачем або просто не подобається розсипчаста випічка. Цей варіант допоможе спекти улюблене ласощі.
Для кексу знадобиться :
- шоколад – 1 ст. л.;
- рослинне масло – 3 ст. л.;
- молоко – 150 мл ;
- яйце – 1 шт.;
- какао з борошном – по 2 ст. л.;
- ванілін.
Рецепт шоколадного кексу в гуртку без розпушувача в мікрохвильовці трохи відрізняється у виконанні від звичайного кексу :
- Першим в гуртку потрібно підігріти молоко.
- Розтопити в ньому натерту шоколадну плитку.
- Додати масло, пишну яєчну масу і змішані в окремому посуді сухі інгредієнти.
- Маса повинна вийти без грудок.
- Заповнити форму для випічки, попередньо змастивши всю поверхню, щоб легше дістати десерт.
- Встановити таймер на 3 хвилини, використовуючи високу потужність. Можна готовність кексу визначити по відсутності збільшення в обсязі.
Окрасою може стати глазур, шматочки фруктів або ягоди, а також горіхи.
Низькокалорійний кекс
Відомий шеф-кухар запропонував свій варіант корисної шоколадної випічки. Кекс по Дюкану в мікрохвильовці вийде з ніжною текстурою, низька калорійність приверне увагу людей, що стежать за своєю фігурою.
Продуктовий набір :
- знежирений кефір – 2 ст. л.;
- висівки – 2 ст. л.;
- яйце куряче – 1 шт.;
- какао (можна кероб) і молоко сухе коров’яче або соєве – по 20 г ;
- розпушувач (можна замінити гашеною содою) – 1 ч. л.;
- підсолоджувач – за бажанням.
Важливо! У цьому рецепті може знадобитися невелика кількість води, якщо тісто буде не еластичним.
Детальний опис всіх кроків :
- Вінчиком змішати кефір з яйцем.
- Сухий склад (крім висівок) краще просіяти, а потім додати трохи збиту масу.
- Щоб розбавити смак, додати шматочки зеленого яблука.
- Кухоль об’ємом не більш 300 мл змастити пісним маслом і викласти в неї шоколадне тісто. Розрівняти поверхню змоченою лопаткою.
- Буде потрібно близько 3-х хвилин для готовності. Час завжди залежить від потужності грубки.
Витягнути на тарілку після невеликого охолодження, пройшовшись по краях тонким ножем.
Вологий кекс в мікрохвильовці
Кекс в мікрохвильовці буде стояти на столі вже за 5 хвилин. Він не відрізняється від звичайного виконання в духовій шафі, якщо всі дії будуть правильними і дотримані пропорції продуктів.
Інгредієнти для ласощів :
- молоко – 140 мл ;
- борошно – 100 г ;
- розпушувач – ½ ч. л.;
- масло оливкова – 2 ст. л.;
- цукор – 2 ст. л.;
- какао-порошок – 1,5 ст. л.;
- сіль ;
- стружка кокосова.
Детальний опис:
- Просіяти в зручну миску какао з розпушувачем і борошном.
- Додати сіль і цукровий пісок.
- Влити молоко і пісне масло. Шоколадну масу ретельно перемішати, щоб не залишилося грудочок.
- Викладати тісто по гуртках, наповнивши форму тільки на 2/3, залишаючи місце для підйому.
- Встановити потужність на 800 W, а часу для готовності кексів буде досить 3-х хвилин. Не варто лякатися, якщо після підйому випічка трохи осяде.
Витягти і посипати кокосової стружкою остиглий десерт на тарілочку.
Шоколадний кекс без яєць
Рецепт шоколадного смачного кексу без яєць зацікавить не тільки вегетаріанців, а й господинь, у яких з різних причин не виявилося необхідного продукту під рукою.
Набір інгредієнтів :
- цукровий пісок – 4 ст. л.;
- какао – 2 ст. л.;
- борошно – 3 ст. л.;
- розпушувач і розчинна кава – по 0,5 ч. л.;
- рослинне масло – 40 мл ;
- молочний продукт (можна замінити водою) – 5 ст. л.;
- ванілін.
Покрокова рецептура кексу з фото :
- Просіяти какао з розпушувачем, кава і борошном.
- Змішати з доданим цукром і ваніліном і зробити поглиблення, в яке влити рослинне масло і воду.
- Тісто має вийти без грудок. Його перекласти в змащену форму.
Важливо! Чашкою можна постукати трохи по столу, щоб шоколадне тісто утрамбовалось.
- Випікати наступним чином: перший захід протягом 1,5 хвилин на високій потужності, 10 секунд відпочинку, повторити той же проміжок часу при включеній мікрохвильової печі.
Десерт подавати на стіл, не виймаючи з чашки або прикрасивши будь-яким способом.
Шоколадний фондю в мікрохвильовці з рідкої начинкою
Не у всіх виходить відтворити у себе на кухні знаменитий французький кекс – фондю з шоколадним смаком. Скористайтеся цим рецептом, щоб здивувати гостей і домашніх.
Склад:
- яйце – 1 шт.;
- жовтки – 3 шт.;
- цукор – 50 г ;
- темна шоколадна плитка – 200 г ;
- борошно – 60 г ;
- масло вершкове – 100 г ;
- сіль.
Важливо! Шоколад для випічки необхідно купувати з високим вмістом какао – не менше 80%.
Інструкція, як приготувати шоколадний кекс :
- Нарізане вершкове масло разом з розламаною шоколадною плиткою розтопити. Необхідно іноді діставати і заважати масу, щоб не допустити згортання складу.
- Окремо збити міксером яйце з жовтками і цукром.
- З’єднати обидві маси і вимішати шоколадне тісто.
- Наповнити змащені чашки, залишаючи місце для підйому.
- Випікати близько 7 хвилин, щоб отримати рідку начинку.
Посипати готовий шоколадний французький кекс з рідкої начинкою всередині тертим шоколадом.
Шоколадно-апельсиновий кекс
Знавці випічки знають, що цитрусовий смак прекрасно відтіняє шоколадний смак. Фруктова глазур буде прекрасною прикрасою десерту.
Продуктовий набір :
- апельсиновий сік – 1/8 склянки ;
- цукрова пудра – 0,5 склянки ;
- апельсинова цедра – ½ ч. л.;
- борошно – 1 стакан ;
- какао – 1⁄4 склянки ;
- яйце – 1 шт.;
- вершкове масло – 4 ст. л.
Для глазурі :
- плитка шоколадна (краще молочна) – 200 г ;
- пудра цукрова – ½ склянки ;
- сік апельсина – 1⁄4 склянки.
Детальний опис рецепта кексу в мікрохвильовці :
- Збити апельсинову цедру з яйцем і цукровою пудрою.
- Розтопити в мікрохвильовій печі вершкове масло, розклавши по 4 чашках. Злити в загальну масу разом з апельсиновим соком.
- Просіяти какао, борошно. Внести до складу і вимішати без грудочок тісто.
- Розкласти по підготовленим чашках, наповнивши 2/3 обсягу.
- Випікати кожен кекс не більш 3 хвилин при потужності в 800 Вт.
- Поки випічка остигає, розтопити розламану шоколадну плитку в режимі «Розморожування», щоб він не згорнувся. Змішати з цукровою пудрою і підігрітим апельсиновим соком. Довести до однорідності і нанести глазур на всі кекси.
Почекати кілька хвилин і кликати всіх до столу.
Кекс з какао і вишнею
Ягідна начинка прекрасно поєднується з шоколадним смаком кексу.
Інгредієнти :
- какао – 1 ст. л.;
- борошно – 3 ст. л.;
- молоко і рідкий мед – по 2 ст. л.;
- яйце – 1 шт.;
- вишня без кісточок – 6 шт.;
- коньяк – 1 ч. л.;
- масло вершкове (можна замінити маргарином) – 2 ст. л.
Опис усіх кроків з приготування :
- Розтопити в мікрохвильовці мед з маслом. Змішати з коньяком.
- Яйце збити і ввести до складу.
- Сухі продукти з’єднати і просіяти. Додати в тісто.
- Вимішати однорідне тісто і перекласти в змащені формочки.
- Всередину кожного кексу засунути по 2 вишеньки.
- Мікрохвильову піч встановити на найвищу потужність і випікати не більш 4-х хвилин.
Глазур для такого смачного десерту буде найкращим варіантом прикраси.
Шоколадний кекс в мікрохвильовці за всіма рецептами можна приготувати, витративши невелику кількість часу. Смак десерту порадують родичів, які попросять добавки. Завжди можна експериментувати, додаючи до складу подрібнені горіхи, цукати і прикрашати поверхню не тільки глазур’ю, але і різними кремами або збитими вершками.
