Шоколадний коктейль в блендері: кращі рецепти з різними смаками

Шоколадно-молочний коктейль – один з небагатьох одночасно смачних і корисних десертів. Він багатий кальцієм, магнієм, залізом і іншими мінеральними речовинами. Крім того, в напої присутній цілий вітамінний комплекс (А, В, Е, К, РР). Це ідеальне ласощі для маленьких ласунів. Мінус у нього тільки один – висока калорійність, що заважає насолоджуватися ним у великих обсягах. Способів, як зробити шоколадний коктейль, знайдеться не один десяток. Про найсмачніших мова піде далі.

Секрети смачного шоколадного коктейлю

Технологія приготування напою настільки проста, що з нею впорається навіть дитина. Так що шанси зіпсувати продукти дорівнюють нулю. Однак не зайвим буде знати секрети, які зведуть смак і аромат в ранг справжнього вишуканості :

  1. Найпростіший – базовий рецепт коктейлю складається з 3 інгредієнтів: какао, пломбір і молоко. Важливо дотримуватися грамотний баланс продуктів.
    Продукт Вага
    Морозиво 50 м
    Шоколад 10 м
    Молоко 100 мл
  2. Чим жирніше морозиво, тим смачніший вийде напій (стоїть врахувати, що при цьому він буде містити позамежну кількість калорій). Оптимальна поживність молока – 2,5%.
  3. Перед початком збивання компоненти потрібно охолодити. Оптимальна для змішування температура +5 градусів за Цельсієм. Молоко повинно бути крижаним.
  4. Не варто готувати коктейль заздалегідь. Зберігання в холодильнику не гарантує належне збереження (особливо це стосується напоїв з фруктовими і ягідними добавками, вони прискорюють згортання молока).Шоколадний коктейль в блендері: кращі рецепти з різними смаками
  5. Для приготування класичного шоколадного коктейлю на основі морозива краще продукт без добавок (в ідеалі вершкове або пломбір).
  6. Характерні нотки додасть розтоплена плитка або звичайне порошкове какао. Спрощений варіант – використовувати шоколадне морозиво (тоді досить всього лише збити його з молоком).
  7. Збивання коктейлю варто починати на максимальних швидкостях.
  8. Якщо напій повинен містити фруктовий або ягідний компонент, його потрібно заздалегідь підготувати (при необхідності очистити від шкірки і зерен і пюріровать). Збивати десерт з шматочками інгредієнтів не рекомендується з кількох причин. По-перше, це погіршить структуру ласощів. По-друге, вони стануть на заваді утворення пінки. По-третє, можуть пошкодити прилад.

До речі! Ті, хто вважає спожиті калорії, можуть приготувати шоколадно-молочний коктейль без морозива, замінивши його менш поживними компонентами (вершками з низьким вмістом жиру, дієтичної сметаною з медом або натуральним йогуртом).

Рецепти шоколадно-молочних коктейлів

Існує сотні способів, як зробити шоколадний коктейль в домашніх умовах. Часто, щоб доповнити традиційний смак, в напій додають спеції (ваніль, кориця, мускатний горіх, кардамон) інші ароматні добавки.

Зверніть увагу! Експериментуючи з приготуванням, краще не використовувати в якості добавок свіжі абрикоси, смородину і малину. Через них молоко згорнеться.

У топ найбільш популярних поряд з класичним частуванням входять рецепт з бананом, полуницею, м’ятою, ваніллю. Для дорослої аудиторії готують коктейлі з шоколадним лікером.

Класичний варіант

Шоколадний коктейль в блендері: кращі рецепти з різними смаками

Допоможе відтворити радянський ГОСТовскій шоколадно-молочний коктейль, рецепт розглянутий нижче.

Склад інгредієнтів :

  • пломбір – 25 г ;
  • шоколадний сироп – 25 г ;
  • молоко – 100 мл.

При відсутності шоколадного сиропу можна замінити його 2 ст.л. какао-порошку.

Техніка готування :

  1. Поставити молоко на 1 годину в морозилку. Щоб не допустити кристалізації, періодично струшувати його.
  2. Послідовно залити в посудину для збивання молоко, сироп і морозиво (дотримуючись зазначену черговість).
  3. Збивати протягом 1 хвилини на високій швидкості, після чого розлити по коктейльних келихах.

На виході температура напою +5 +8 градусів. Прикрасити на власний розсуд або відтворити дизайн з фото кулінарних рецептів.

Ванільна радість

Шоколадний коктейль в блендері: кращі рецепти з різними смаками

Солодкуватий і ніжний присмак ванілі добре доповнює шоколадний молочний коктейль з морозивом. Значних відмінностей в технології приготування немає, різниця полягає в наборі компонентів.

Склад інгредієнтів :

  • молоко – 110 мл ;
  • шоколадне морозиво – 2 кульки ;
  • ванільний екстракт – 1 ст.л.;
  • шоколадна стружка – 40 м.

Техніка готування :

  1. Охолодити молоко, а морозиву дати підтанути, щоб воно набуло густу консистенцію.
  2. Змішати всі компоненти (за винятком стружки), і збити шоколадний коктейль в блендері. Необхідний час роботи приладу – 5 хвилин.
  3. Розлити напій по заздалегідь охолодженим келихів і посипати зверху стружкою.

За аналогічною схемою можна приготувати білий молочний коктейль, замінивши шоколадне морозиво ванільним аналогом.

Банановий варіант

Шоколадний коктейль в блендері: кращі рецепти з різними смаками

Цікавим виходить поєднання шоколаду з бананом. Щоб отримати смачний напій, потрібно вибирати тільки стиглі фрукти. Виявити ступінь зрілості допоможе насичений запах і жовта, легко знімається шкірка.

Склад інгредієнтів :

  • молоко – 290 мл ;
  • пломбір – 200 г ;
  • какао – 2 ст.л.;
  • банан -1-2 шт.

Техніка готування :

  1. Нарізати кружечками банани і розім’яти їх виделкою в пюре (можна використовувати для цієї мети блендер).
  2. Втрути в отриману фруктову масу какао, відстежуючи рівномірність його розподілу. В результаті склад повинен придбати рівний темно-карамельний відтінок.
  3. Ввести залишилися компоненти і збити все міксером протягом 4-6 хвилин.

Розлити пишну масу по келихах і прикрасити банановими часточками.

Шоколадно-полуничне ласощі

Шоколадний коктейль в блендері: кращі рецепти з різними смаками

Шоколадно-молочний коктейль, рецепт приготування якого розглянуто далі, можна робити не тільки на основі полуниці. Допускається її заміна на іншу солодку ягоду. При відсутності свіжого інгредієнта, замість нього використовують заморозку.

Склад інгредієнтів :

  • очищена від хвостиків і промита полуниця – 200 г ;
  • шоколадне морозиво – 400 г (можна поекспериментувати, замінивши його на пломбір і кавовий сироп) ;
  • молоко 2,5% – 0,5 л.

Техніка готування :

  1. Розім’яти виделкою ягоду.
  2. Перекласти отримане пюре в чашу блендера і долити туди молоко. Збити склад пару хвилин.
  3. Додати морозиво і дати попрацювати приладу ще 5 хвилин.

При бажанні можна не обмежуватися однією полуницею, а використовувати ягідний мікс.

Домашній шоколадний коктейль з ароматом м’яти

Шоколадний коктейль в блендері: кращі рецепти з різними смаками

Приготування напоїв з використанням м’яти не так популярно як фруктово-ягідні рецепти. І абсолютно марно, адже на виході виходить цікавий десерт, який не тільки доставляє масу задоволення, але ще і освіжає.

Склад інгредієнтів :

  • шоколадний сироп – 4 ст.л.;
  • молоко – 100 мл ;
  • м’ятний сироп – 2 ст.л.;
  • пломбір – 200 м.

Якщо в запасах є свіжа м’ята, то краще використовувати її, попередньо подрібнивши зелень будь-яким доступним способом. Але в цьому випадку важливо відстежити, щоб в напої не траплялися великі фрагменти листя.

Техніка готування :

  1. Залити в шейкер або чашу блендера підготовлені інгредієнти.
  2. Збивати склад кілька хвилин до отримання єдиної консистенції.
  3. Зробити на келихах цукровий ободок і наповнити їх коктейлем.

Декорувати домашній десертний напій листочками свіжої м’яти.

Рецепт для дорослих

Шоколадний коктейль в блендері: кращі рецепти з різними смаками

Коктейль, домашній рецепт якого підійде для вечірок, готується з використанням алкогольного компонента. Тут є відразу кілька способів приготування. Спрощений варіант передбачає змішування шоколадного морозива, молока і шоколадного лікеру. Другий рецепт трохи цікавіше.

Склад інгредієнтів :

  • шоколадний сироп – 2 ст.л.;
  • горілка – 50 мл ;
  • питна вода – 2 ст.;
  • кавовий лікер – 50 мл ;
  • бейліз – 50 мл ;
  • збиті вершки – для подачі.

Додатково для додання густоти прийнято додавати сирої жовток, але можна зробити напій і без нього.

Техніка готування :

  1. Налити воду в спеціальний лоток для заморожування і поставити в морозильну камеру.
  2. Налити в шейкер всі види алкоголю плюс сироп, і протягом декількох хвилин збивати склад.
  3. Покласти в стакан по кілька кубиків льоду і заповнити простір, що залишився коктейлем.

Перед подачею напій прикрашають збитими вершками. Він підходить для самостійної подачі або як доповнення до солодкої випічці.

Шоколадний мікс

Шоколадний коктейль в блендері: кращі рецепти з різними смаками

Напій не обов’язково потрібно готувати з використанням морозива. Наступний покроковий рецепт шоколадно-молочного коктейлю якраз той випадок.

Склад інгредієнтів :

  • плитка молочного шоколаду -1 шт.;
  • банан – 2 шт.;
  • гіркий шоколад – 30 г ;
  • молоко – 300 мл.

Техніка готування :

  1. Розтопити окремо два види шоколаду на водяній бані.
  2. Влити в більшу частину молоко і довести до кипіння.
  3. Пюріровать банан і додати до основних компонентів. Збити міксером отриманий склад і розлити по келихах.

Зверху полити коктейль розтопленим гірким шоколадом, а краю посуду прикрасити банановими часточками.

Мандариновий настрій

Шоколадний коктейль в блендері: кращі рецепти з різними смаками

Коктейль з шоколадного морозива можна готувати не тільки влітку. Для затишних зимових вечорів як не можна до речі доведеться напій з цитрусовими нотками.

Склад інгредієнтів :

  • мандарин – 1 шт.;
  • розтоплений молочний шоколад – 30-40 г ;
  • заварений чорний чай без наповнювачів – 150 мл ;
  • морозиво з цитрусовим смаком – 90 г ;
  • цукор – 1 щіпка ;
  • збиті вершки – 2 ст.л.

Техніка готування :

  1. Залити підтале морозиво злегка остиглим чаєм і перемішати.
  2. Мандарин перевести в стан пюре, або віджати їх нього сік.
  3. Додати вершки і мандариновий компонент. При необхідності присипати цукром.
  4. Гарненько збити всі компоненти і залити їх розтопленим шоколадом.

Можна залишити напій в такому двошаровому вигляді або ще раз перемішати інгредієнти до однорідної структури.

Шоколадний молочний коктейль – універсальний варіант десерту, приготування якого забирає мінімум часу. Стандартне поєднання продуктів можна доповнювати на свій розсуд, переводячи звичайний напій в святкове частування.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка