Шоколадно-сирний пиріг з фруктами – це звичайна, повсякденна, домашня випічка, яка здатна догодити абсолютно всім.
В багатошаровій дуже вдало поєднуються шоколадний, сирний і фруктовий смак. Випічка виходить дуже смачною, соковитою і неймовірно ніжною. Пиріг настільки ніжний (ніжніше ніжного), що кожен шматочок просто тане у роті. Для його приготування можна використовувати абсолютно будь-які фрукти, а також ягоди: і свіжі, і заморожені. Єдиний мінус такої смакоти: неможливо зупинитися – рука сама тягнеться за добавкою. Під час випічки по кухні розноситься такий неймовірно шоколадно-банановий аромат, що просто слинки течуть.
Склад продуктів
100 грам вершкового масла;
50 грам цукрового піску;
одне куряче яйце;
20 грам порошку какао;
150 грам пшеничного борошна;
5 грам розпушувача.
Для начинки
250 грам м’якого сиру;
50 грам пшеничного борошна;
два свіжих курячих яйця;
80 грам цукрового піску;
один банан;
одне яблуко;
ванільний цукор і кориця – по смаку.
Шоколадно-сирний пиріг з фруктами: покроковий процес приготування
Спочатку треба буде зробити тісто. У глибоку миску викладаємо просіяне пшеничне борошно, додаємо в неї цукровий пісок і порошок какао.
Заморожене вершкове масло нарізаємо стружкою і відправляємо в миску з борошном. Перетираємо все руками в крихту.
Коли крихта буде готова, додаємо свіже куряче яйце, розпушувач і замішуємо тісто.
Готове тісто (воно повинно вийти м’яким) ділимо на дві нерівні частини. Дві третини викладаємо у форму для випічки, змащену рослинним маслом. Інше тісто прибираємо поки в холодильник, загорнувши в харчову плівку або в пакет.
Тісто у формі розподіляємо, формуючи дно і борти. Наколюємо його виделкою і теж прибираємо в холодильник.
Починаємо приготування начинки. Одне велике яблуко очищаємо від шкірки і від насіння, нарізаємо невеликими кубиками (або так, як вам більше подобається).
Добре стиглий банан (можна навіть перезріле) розламуємо на шматочки і викладаємо в миску. Ретельно розминаємо його виделкою.
У миску з бананом відправляємо м’який сир: як його зробити в домашніх умовах, ви можете подивитися на нашому сайті.
До сиру і банану додаємо цукровий пісок, курячі яйця і пшеничне борошно. Замість борошна ви можете використовувати кукурудзяний крохмаль.
Всі добре розмішуємо і додаємо в начинку різані яблука.
Ще раз все перемішуємо. До речі, в крем можна додати родзинки або будь-які ягоди.
Дістаємо форму з тестом, заливаємо в неї начинку. Борти повинні бути вище, ніж шар крему.
Від решти тіста відриваємо невеликі шматочки і розкладаємо їх поверх крему.
Відправляємо форму з пирогом в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-45 хвилин.
Даємо пирога добре охолонути, потім розрізаємо на частини і подаємо на стіл. Для краси можете посипати його цукровою пудрою.
Приємного чаювання і затишних вам вечорів в колі сім’ї.
