Ще недавно ми уявити не могли, що штрудель можна спекти без борошна і дуже швидко. Але зараз на нашій кухні з'явилася чарівна тонка коржик, здатна творити справжні чудеса. Якщо дуже хочеться солодкого, а клопотати немає бажання, приготуйте ледачий штрудель з яблуками з лаваша і буде вам щастя. Якщо зовсім лінь, обсмажте заготовку на сковороді. Маєте в своєму розпорядженні часом – запечіть в духовці.
Яблучний шрудель порадує вас хрусткою скоринкою, ароматною і соковитою начинкою. А худнуть відзначать низьку калорійність ласощі. Якщо вам вже набридла проста начинка з яблуками, додайте сухофрукти, горіхи, будь-які ягоди і фрукти, мак, кокосову стружку, банан, корицю.
Лінивий яблучний штрудель з лаваша на сковороді
Найпростіший рецепт смачного десерту навіть без випічки. За бажанням кладіть в начинку все, що завгодно.
знадобиться:
- Яблука – 3 шт.
- Лист лаваша.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Кориця – щіпка.
- Цукор – велика ложка.
- Цукрова пудра.
приготування:
- Покришите яблука невеликими кубиками (шкірку обов'язково зріжте).
- Розтопіть на сковорідці масло, викладіть кубики, обсмажують на середньому вогні до м'якості.
- В процесі заправте цукром і корицею. Для солодких яблук кладіть цукру помірно.
- Розкладіть пласт лаваша, рівномірно розподіліть начинку.
- Акуратно загорніть в рулет. Наріжте гострим ножем на шматочки.
- Розпустіть на сковороді вершкове масло, викладіть заготовки штруделя. Обсмажте з обох боків до рум'яної скоринки. Посипте пудрою і поставте чайник.
Штрудель з тонкого лаваша з яблуками в духовці
Простий рецепт штруделя, але тут я кілька ускладнила просочення. Як правило, рулет промащують сметаною, яйцем або маслом, але я зробила сирну просочення, більш смачну.
Візьміть:
- Лаваш.
- Яблука – 5-6 шт.
- Цукор – 2 великі ложки + маленька ложка для просочення.
- Ядра волоських горіхів – 100 гр.
- Кориця – ½ маленької ложки.
- Сир – 50 гр.
- Молоко – за потребою.
- Яйце.
- Цукрова пудра.
Покроковий рецепт:
Обполосніть фрукти, трохи обсушити. Виріжте серцевину з насінням. Решта наріжте не дуже великими кубиками.
Хлюпніть на сковорідку крапельку масла, розігрійте, викладіть яблучну нарізку. Обсмажуйте на помірному вогні протягом пари хвилин.
Присипте цукром, продовжуйте обсмажувати ще кілька хвилин, часто помішуючи.
Паралельно порубати ножем ядерця горіхів.
Засипте їх на сковороду, перемішайте. Заодно посипте начинку корицею. Готуйте, поки яблука не стануть м'якими. Чи не передержіте, щоб кубики не розвалилися, у деяких сортів яблук це відбувається досить швидко.
Зробіть просочення для лаваша. Для цього викладіть в миску сир, розбийте яйце, підсипте ложечку цукру, влийте молоко. Збийте вінчиком суміш, вона повинна вийти рідкою. Кількість молока відрегулюйте самі.
Розправте на стільниці лист лаваша. Край загорніть, склавши вдвічі, як на фото.
Викладіть на подвійний край яблучну начинку.
Щедро змастіть поверхню коржі сирної просоченням. Промазуйте все місця, де немає начинки.
Почніть загортати лаваш рулетом.
Кожен поворот знову промазуйте просоченням.
Готовий штрудель укладіть на деко, верх ще раз змастіть заливкою.
Надішліть в духовку, розігріту до 180 ° С буквально на 10-15 хвилин. Як тільки верх красиво зарум'яниться, діставайте.
Трохи остудіть десерт, наріжте шматочками і запрошуйте за стіл.
Штрудель з лаваша з яблуками і сиром та родзинками в духовці
Дуже смачний десерт до чаю на швидку руку. У складі рецепта немає цукру, тому раджу брати найсолодші яблука.
беремо:
- Лаваш.
- Яблука – 2 шт.
- Яйце.
- Ізюм – жменя.
- Кориця – ½ чайної ложки.
- Сир -180 гр.
Як приготувати:
- Заздалегідь запарьте окропом ізюм. Через чверть години злийте рідину, ягідки підсушіть.
- Очистіть плоди від шкірки, натріть на тертці з великими вічками.
- Розправте лист коржі, викладіть тонкий шар яблук, заповнивши поверхню на половину.
- Посипте корицею, якщо вирішите все-таки додати солодощі, цукор кладеться саме в даний момент.
- Розкидайте по начинці ягідки родзинок.
- Зверху розкришити сир, постаравшись, щоб він ліг суцільним шаром.
- Поверніть лаваш рулетом, підвернувши краю коржі всередину.
- Змастіть штрудель збитим яйцем, помістіть на середній рівень духовки. Випікайте при 180-200 о С протягом 12-15 хвилин.
Святковий штрудель з яблуками з лаваша
Сміливо пропонуйте гостям, оскільки ніхто не здогадається, що ласощі зроблено неймовірно швидко. Смачно буде – гарантую.
Інгредієнти:
- Лист вірменського лаваша.
- Сир – 150 гр.
- Яблука – парочка.
- Груша, велика.
- Жменя горіхів, родзинок.
- Мед – велика ложка.
- Жовток.
Кориця – до смаку.
Як спекти:
- Викладіть сир в миску, додайте мед, гарненько розітріть масу.
- Покришите фрукти дрібним кубиком, перемішайте в одній посудині. Підсипте корицю, знову розмішайте.
- Розправте корж, викладіть сирну масу, відступивши від одного краю приблизно на півсантиметра.
- Зверху зробіть фруктовий шар.
- Розсипте заздалегідь запарений родзинки, роздроблені горіхи.
- Обережно поверніть в щільний рулет. Щоб начинка не випала, бічні краю заправте всередину.
- Покрийте напівфабрикат штруделя шаром жовтка, перекладіть у форму для запікання.
- Готуйте при 180 ° С, налаштувавши таймер на 15-20 хвилин.
Відео-рецепт: штрудель з яблуками, варенням і медом
Ще одна авторська версія чудового і швидкого штруделя з лаваша. Я не вперше звертаю увагу на рецепти цього автора, оскільки він завжди детально і цікаво розповідає про кроки приготування. Смачного!
