Шведські булочки з корицею «Канебуллар»

Представляємо вам рецепт смачних булочок по-шведськи. Виходять вони дуже ніжні, пишні і красиві. А завдяки кориці випічка має дивовижний аромат і її відразу ж хочеться з’їсти. Подавати такі булочки ми рекомендуємо з кавою по-батумски. Рецепт приготування такого напою є на нашому сайті.

Необхідні продукти

Для тіста

  • борошно – 0,5 кг
  • тепле молоко – 240 мл
  • цукор – 4 ст. л
  • розтоплене вершкове масло – 75 г
  • сухі дріжджі – 1 мал. пачка
  • яйце – 2 шт
  • сіль
  • ванілін

Для начинки

  • вершкове масло – 80 гр
  • цукор – ½ ст
  • кориця – 15 гр

Для сиропу

  • цукор – 25 гр
  • гаряча вода – 30 мл
  • кориця

Починаємо приготування

  • У чашку наливають тепле молоко, додаємо дріжджі і цукор (1 ст. л). Розмішуємо і залишаємо на 10 хвилин підходити.
  • У глибоку миску просіваємо борошно, додаємо цукор, сіль і ванілін. Добре перемішуємо. У центрі отриманої суміші робимо поглиблення.
  • У невелику миску вбиваємо яйця, злегка збовтуємо їх і вливаємо в поглиблення. Туди ж додаємо молоко з дріжджами. Замішуємо тісто в мисці. Коли воно трохи з’єднається, додаємо розтоплене вершкове масло і вимішуємо тісто. Як тільки тісто зібралося у грудку, виймаємо його з миски і продовжуємо вимішувати тісто вже на столі.
  • Беремо миску, промазуємо її рослинним маслом і кладемо в неї тісто. Накриваємо плівкою або рушником і залишаємо на 50 хвилин.
  • Готуємо начинку. Кладемо В чашку розм’якшене вершкове масло, додаємо цукор і корицю. Все перемішуємо до однорідного кремового стану.
  • Деко застеляємо пергаментним папером. При необхідності промазуємо папір рослинним маслом.
  • Тісто викладаємо на стіл, присипаний борошном. Зверху тісто також присипаємо борошном. Розкачуємо його в тонкий прямокутний пласт. На 2/3 отриманого пласта тіста наносимо тонким шаром підготовлену начинку.
  • Беремо пласт тесту, який не змащений кремом і звертаємо його в бік кремовою частини. Потім беремо залишився пласт і накриваємо їм згорнуті пласти.
  • Одержаний згорнутий шматочок тіста злегка розкачуємо і нарізаємо на 12 рівних частин. Отримані пластинки звертаємо в спіральку, а потім зав’язуємо вузликом.
  • Викладаємо булочки на деко і накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо їх для «расстойки» на 1 годину. Підготовлені булочки промазуємо зверху молоко.
  • Розігріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо виріб 20 хвилин.
  • Поки випікаються булочки, готуємо сироп. У миску насипати цукор, додаємо корицю і наливаємо воду. Добре перемішуємо. Отриманим сиропом промазуємо готові гарячі булочки і перекладаємо на решітку остигати. Потім викладаємо на блюдо і подаємо до столу.
  • Читайте також:
    Швидка гостра закуска з баклажанів

    Шведські булочки з корицею «Канебуллар»Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка