Швидке, смачне і дуже просте блюдо для сніданку – це брізоль із фаршем. У широкому сенсі слова бризол – це будь-яке м’ясне блюдо, приготоване в яєчному омлеті, так що варіації щодо начинки можуть бути будь-якими.
У нас частіше готують бризол з фаршем, проте можна знайти багато чудових рецептів з курки (курячого філе або курячої грудки). В якості начинки можна використовувати солоні огірочки, свіжі помідори, сир або гриби. У даному рецепті начинка складається з болгарського перцю і плавленого сиру з зеленню. Це блюдо можна подавати з картопляним пюре або тушкованими овочами, також воно буде чудово поєднуватися з рисом або овочевим салатом. Його розрізають на шматочки або подають цілою: все залежить від уподобань господині.
Склад продуктів
300 грам будь-якого м’ясного фаршу;
шість курячих яйця;
одна головка ріпчастої цибулі;
сіль, чорний мелений перець і каррі – за смаком;
два солодких болгарських перцю;
дві столові ложки майонезу;
один плавлений сирок (вагою 90 грам);
один зубчик часнику;
10 грам зелені.
Швидке, смачне і дуже просте блюдо для сніданку: покроковий процес приготування
Одну головку ріпчастої цибулі очищаємо, пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо блендером, додаємо його в м’ясний фарш.
Перемішуємо м’ясо з цибулею, солимо і перчимо за смаком.
Фарш необхідно розділити на три порційні частини і відкласти на час в сторону.
Хороший пучок зелені (у мене петрушка) промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем.
Солодкий болгарський перець (я взяла жовтого і зеленого кольору, щоб страва була більш яскравим) очищаємо від насіння і перегородок, обрізаємо плодоніжки і промиваємо.
Рада. Начинка може бути абсолютно будь-який: орієнтуйтеся на свій смак і на ті продукти, які є у вашому холодильнику.
Плавлений сирок натираємо на дрібній тертці в невелику миску. Щоб сир було легше натерти, приберіть його хвилин на 10-15 в морозильну камеру.
Додаємо в натертий сир майонез і зелень, все добре перемішуємо.
Рада. Для приготування будь-якої страви краще всього використовувати майонез, зроблений своїми руками. Рецепти домашніх майонезів на будь-який смак ви можете подивитися на нашому сайті, якщо перейдете по посиланню.
У миску вбиваємо два яйця, солимо і перчимо до смаку, додаємо карі. Збиваємо все виделкою до однорідності і відставляємо в сторону.
Рада. Ви можете додати будь-які спеції, які вам подобаються.
Беремо харчову плівку або пакет, викладаємо на неї м’ясної кульку і накриваємо другим пакетом.
Розкочуємо качалкою м’ясо в тонкий млинець круглої форми і перекладаємо його акуратно зверху на блюдо, в якому у нас збиті яйця.
Беремо сковороду, змащуємо її рослинним маслом і викладаємо на неї наш омлет. Намагайтеся спочатку злити яйця, а м’ясо повинно опинитися зверху.
Далі смажимо звичайний омлет, на сильному вогні, з двох сторін. Як тільки яйця схопляться, омлет перевертаємо на інший бік і смажимо ще кілька хвилин.
Готовий омлет викладаємо на тарілку, складаємо його навпіл, поки він гарячий: сторона з фаршем повинна бути всередині.
Інші омлети також обсмажуємо.
Потім омлети відкриваємо, змащуємо їх плавленим сиром (можна одну половинку, можна обидві).
Посипаємо одну половинку нарізаним різнокольоровим перцем і накриваємо другою половинкою.
