Чудово знаючи, що готувати такі закуски дуже шкідливо, тому прихильників правильного харчування прошу не судити мене строго.
Але закуски виходять настільки смачними, що іноді хочеться побалувати і себе, кохану, і домочадців. Так і наші друзі від такого перекусу просто в захваті. Коли готую таку смакоту, завжди згадую слова маленького сина: «Мама, ну чому все корисне таке несмачне? Чому смачне обов’язково шкідливий?» Тому вирішила два рази в місяць робити ось такі свята «живота»: готувати шкідливі, але дуже смачні страви.
Склад продуктів
Для першої закуски
500 грам вареної ковбаси;
100 мілілітрів мінеральної води (з газами);
100 грам пшеничного борошна;
одне свіже куряче яйце;
сіль і чорний мелений перець — за смаком.
Для другої закуски
300 грам курячого фаршу;
сіль і чорний мелений перець — за смаком;
улюблені спеції для фаршу — за смаком;
невеликий пучок зелені;
150-200 грам сиру;
одне свіже куряче яйце;
панірувальні сухарі.
Для третьої закуски
300 грам твердого сиру (який добре плавиться);
пшеничне борошно;
панірувальні сухарі;
одне велике свіже куряче яйце.
Багато рослинного масла без запаху для смаження.
Покроковий процес приготування
Спочатку підготуємо інгредієнти для всіх закусок, а смажити будемо все відразу.
У миску вливаємо мінеральну воду, вбиваємо одне свіже куряче яйце, солимо і перчимо за смаком.
Порціями додаємо в миску борошно пшеничне, кожен раз все добре перемішуючи віночком, щоб не було грудочок.
Для другої закуски. У миску викладаємо будь м’ясний фарш (у мене курячий) додаємо за смаком сіль, чорний мелений перець і приправи за смаком. Туди ж відправляємо дрібно порізану зелень, все ретельно перемішуємо.
Твердий сир нарізаємо невеликими кубиками.
Руками, змоченими у воді, формуємо кульки з м’ясного фаршу, розміром з волоський горіх.
Всередину кожного м’ясного кульки вкладаємо невеликий шматочок сиру.
Потім кожен кульку у збите яйце, потім паніруємо в сухарях.
Викладаємо їх на дошку, застелену харчовою плівкою, і поки залишаємо.
Для приготування третьої закуски твердий сир нарізаємо на будь-які зручні шматочки (у мене тонкі прямокутники).
Сир перекладаємо в миску з холодною водою і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Потім сир дістаємо, опускаємо його в борошно, потім у збите яйце, потім в панірувальні сухарі. Знову в яйце і сухарі. Перекладаємо отримані заготовки на дошку.
Переміщаємося до плити і починаємо готувати всі страви. Ставимо на вогонь дві сковороди, розігріваємо їх і наливаємо олію. На третю конфорку ставимо каструлю з товстим дном, у неї наливаємо олії майже наполовину.
Коли масло добре розігріється, викладаємо на одну сковороду сир, на другу — ковбасу.
У каструлю з киплячим олією викладаємо м’ясні кульки.
Беремо три тарілки, застеляємо їх паперовими рушниками: на них викладаємо обсмажені до золотистого кольору з усіх сторін закуски.
Ще більше рецептів різноманітної закуски дивіться на нашому сайті.
