Супер швидкий ледачий пиріг з лавашів «Сирна равлик» з м’ясом і грибами зробити дуже смачно, швидко і просто.
Начинку можна зробити заздалегідь, і тоді часу на його приготування знадобиться ще менше. Пиріг виходить дуже рум’яним, красивим і неймовірно ароматним. Випічка смачна як тепла, так і охолола. Ніжний сир відмінно поєднується з овочами і грибами. А м’ясо робить страву дуже ситним.
Склад продуктів
220 грам тонкого лаваша (3 листа);
100 грам твердого сиру;
600 грам курячого фаршу;
500 грам свіжих печериць;
одна велика головка ріпчастої цибулі;
одна середня морква;
сіль і чорний мелений перець, каррі — за смаком.
Для соусу
1-2 курячих яйця;
140 грам сметани;
100 грам твердого сиру;
сіль і чорний мелений перець — за смаком.
Покроковий процес приготування
Печериці або будь-які інші свіжі гриби, на ваш смак, ретельно промиваємо, обсушуємо й нарізаємо тонкими слайсами.
Одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо дуже дрібно.
Очищену моркву середнього розміру натираємо на крупній тертці.
На суху сковороду викладаємо гриби і обсмажуємо до тих пір, поки вони не пустять сік. Потім додаємо трохи олії і половину головки ріпчастої цибулі.
Обсмажуємо гриби до зменшення в розмірі. Готові гриби перекладаємо в миску.
У сковороду наливаємо олію, нагріваємо його і викладаємо моркву з рештою цибулею. Смажимо 3-4 хвилини.
Потім в сковороду з овочами викладаємо курячий фарш, інтенсивно перемішуємо його лопаткою.
Солимо, перчимо до смаку і додаємо карі. Обсмажуємо 7-10 хвилин до готовності фаршу, постійно помішуючи.
З’єднуємо м’ясний фарш з грибами, перемішуємо і вимикаємо вогонь.
Твердий сир натираємо на крупній тертці.
Якщо листи лаваша великі, то їх необхідно розрізати на дві частини кожен.
Рада. Як приготувати тонкий лаваш в домашніх умовах на сковороді, дивіться за посиланням.
На довгу бік лаваша викладаємо начинку, посипаємо її сиром, звертаємо лаваш в рулет.
Форму змащуємо рослинним маслом або спеціальної антипригарній емульсією, яку можна приготувати в домашніх умовах.
Викладаємо рулет в центр форми равликом.
Таким же чином формуємо інші рулети і викладаємо їх у форму по колу. Намагаємося викладати швом вниз.
Зверху все змащуємо маслом, що залишилося від начинки.
Готуємо соус. У миску вбиваємо свіжі курячі яйця, додаємо сіль і спеції за смаком, сметану і перемішуємо.
Пиріг посипаємо тертим на крупній тертці сиром і заливаємо соусом.
Відправляємо форму з пирогом на 30 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.
Дістаємо пиріг з духовки і даємо йому охолонути. Виймаємо з форми, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.
