Швидкий, простий і дуже смачний рецепт солоного сала

Солоне сало (грудинка) по сільському рецептом виходить неймовірно смачним.

Кожен шматочок буквально тане в роті. Малосольное сало виходить дуже ніжним: як в ресторані! Часу на весь процес займає не більше п’яти хвилин: простіше просто не буває! Обваляти у солі та спеціях, покласти в целофановий пакет і все готово. Я ніколи не солю відразу багато сала: не люблю пересолене. Якщо купую великий шматок, то ріжу його, розкладаю по пакетиках і заморожую. А коли захочеться смачненького малосольного сала, розморожую і солю тільки цим способом. Вже давно забула про трилітрові банки і каструлі з салом. Тільки цей рецепт!!!

Склад продуктів

  • один кілограм свіжого сала (краще з прошарками м’яса або грудинку);
  • 4 столові ложки крупної солі;
  • 10-15 зубчиків часнику;
  • чорний мелений перець — за смаком.

Покроковий процес приготування

  • Один кілограм свіжого сала нарізаємо на шматочки (як вам зручно), промиваємо й обсушуємо паперовими рушниками.
  • Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, пропускаємо через прес або подрібнюємо будь-яким іншим зручним для вас способом.
  • Перекладаємо часник в миску, додаємо в нього чорний мелений перець (я кладу побільше) і сіль. Всю суміш добре перемішуємо.
  • Каструлю (або будь-яку іншу зручну посуд) застеляємо поліетиленовим пакетом.
  • Шматочки сала натираємо пряною сумішшю, викладаємо в пакет.
  • Потім пакет щільно зав’язуємо, накриваємо каструлю кришкою.
  • Залишаємо сало для засолювання в прохолодному місці на 3-4 дні.
  • Подаємо дуже смачне і м’яке сало з ароматною картоплею, приготованим за улюбленим рецептом.
  • Решту сала загортаємо в папір або фольгу і прибираємо на зберігання в морозильну камеру.
  • Швидкий, простий і дуже смачний рецепт солоного сала

    Приємного апетиту.

    Читайте також:
    Приголомшлива домашня ковбаса-сальтисон
    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка