Швидкий, простий і дуже смачний рецепт солоного сала – Корисні поради

Солоне сало (грудинка) по сільському рецептом виходить неймовірно смачним.

Кожен шматочок буквально тане в роті. Малосольное сало виходить дуже ніжним: як в ресторані! Часу на весь процес займає не більше п’яти хвилин: простіше просто не буває! Обваляти у солі та спеціях, покласти в целофановий пакет і все готово. Я ніколи не солю відразу багато сала: не люблю пересолене. Якщо купую великий шматок, то ріжу його, розкладаю по пакетиках і заморожую. А коли захочеться смачненького малосольного сала, розморожую і солю тільки цим способом. Вже давно забула про трилітрові банки і каструлі з салом. Тільки цей рецепт!!!

Склад продуктів

один кілограм свіжого сала (краще з прошарками м’яса або грудинку);
4 столові ложки крупної солі;
10-15 зубчиків часнику;
чорний мелений перець — за смаком.

Покроковий процес приготування

Один кілограм свіжого сала нарізаємо на шматочки (як вам зручно), промиваємо й обсушуємо паперовими рушниками.

Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, пропускаємо через прес або подрібнюємо будь-яким іншим зручним для вас способом.

Перекладаємо часник в миску, додаємо в нього чорний мелений перець (я кладу побільше) і сіль. Всю суміш добре перемішуємо.

Каструлю (або будь-яку іншу зручну посуд) застеляємо поліетиленовим пакетом.

Шматочки сала натираємо пряною сумішшю, викладаємо в пакет.

Потім пакет щільно зав’язуємо, накриваємо каструлю кришкою.

Залишаємо сало для засолювання в прохолодному місці на 3-4 дні.

Подаємо дуже смачне і м’яке сало з ароматною картоплею, приготованим за улюбленим рецептом.

Решту сала загортаємо в папір або фольгу і прибираємо на зберігання в морозильну камеру.

Приємного апетиту.