Пропонуємо вам рецепт цікавого страви, яке допоможе вам урізноманітнити ваше повсякденне меню. Страва готуватиметься в мексиканському стилі. Для його приготування ми використовували найбільш прості і доступні продукти. Блюдо виходить смачною, ситною і дуже красивим.
Необхідні продукти
3 кабачка
300 грам фаршу
1 цибулина
1 перець «Чилі»
4 зубчики часнику
1 банку консервованої кукурудзи
1 банка томатів у власному соку
100 грам сиру «Чеддер»
кінза
Спеції для начинки
1 чайна ложка коріандру
1 чайна ложка сушеного часнику
1 чайна ложка кумина
трохи сушеного перцю «Чилі»
сіль, перець
Спеції для соусу
2 стручка перцю «Чилі»
1 чайна ложка насіння коріандру
1 столова ложка цукру
сіль, перець
Починаємо приготування
Готуємо начинку. Очищаємо цибулю, ділимо його на 2 частини. Одну добре подрібнюємо, другу відкладаємо в сторону. На сковороду наливаємо трохи олії і викладаємо нарізану цибулю. Смажимо його до легкого золотистого кольору і додаємо фарш. Смажимо все разом на сильному вогні, щоб він не пустив сік. Постійно перемішуємо начинку в процесі приготування. Потім всипаємо всі підготовлені спеції для начинки, добре перемішуємо. У обсмажений фарш додаємо кукурудзу і додаємо томати у власному соку (2 ст. л.) і додаємо подрібнений перець «Чилі». Туди ж додаємо трохи кінзи (за бажанням). Все знову перемішуємо, перекладаємо в миску і залишаємо остигати.
Готуємо соус. Вливаємо в сковороду олію і додаємо подрібнений залишився лук. Туди ж додаємо подрібнений часник. Все перемішуємо і смажимо 1-2 хвилини. Потім викладаємо в цибуля залишилися томати у власному соку. Додаємо сушений перець «Чилі», насіння коріандру, сіль, перець і цукор. Все перемішуємо. Туди ж відправляємо звичайний перець «Чилі» (подрібнений. Доводимо соус до кипіння і знімаємо з вогню.
З кабачка овочечисткою зрізаємо шкірку і нарізаємо його дуже тоненькими смужками.
Беремо форму для запікання і викладаємо на дно трохи соусу. Формуємо рулетики. На тарілку викладаємо 4 кабачкові смужки, злегка внахлест один на одного. Зверху в одній стороні викладаємо трохи начинки і звертаємо рулетик. Акуратно переносимо його на форму. Точно також формуємо всі рулетики і перекладаємо їх у форму.
Зверху промазуємо їх підготовленим соусом і присипаємо натертим сиром «Чеддер».
Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо випікатися страву на 20 хвилин. Готову страву перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Вас також можуть сподобається м’ясні рулетики з грибами. Приготувати їх можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
