Сільський пиріг з картопляного тіста можна приготувати всього за 10 хвилин (разом з випічкою) на сковороді.
Картопляну піцу за цим рецептом я роблю і на сніданок, і на вечерю, і в якості швидкого перекусу – просто чудовий варіант. Пиріг виходить соковитим, ніжним і неймовірно смачним. Начинку можна зробити будь-яку, на ваш смак. Моїм домочадцям дуже подобаються начинки з відвареного м’яса, шинки, риби, смажених або маринованих грибів, зеленого цибулі з часником і сиром.
Склад продуктів
300 грам картоплі (3-4 бульби середнього розміру);
одне свіже куряче яйце;
третина чайної ложки солі;
чорний мелений перець – за смаком;
одна головка ріпчастої цибулі;
дві столові ложки пшеничного борошна.
Для начинки
100 грам вареної ковбаси (або копченої);
один стиглий помідор (у мене великий);
100 грам твердого сиру;
одна столова ложка улюбленого кетчупу;
одна столова ложка майонезу;
три столові ложки рафінованої соняшникової олії.
Сільський пиріг за 10 хвилин: покроковий процес приготування
Варену ковбасу, сосиски або м’ясо нарізаємо маленькими кубиками.
Свіжі помідори промиваємо, видаляємо плодоніжки й нарізаємо такими ж кубиками, як і ковбасу.
Твердий сир натираємо на крупній тертці. Можете брати абсолютно будь-який сир, але краще використовувати сорти з яскраво вираженим смаком.
В неглибокому посуді змішуємо майонез з коханим кетчупом.
Рада. Краще використовувати смачний домашній майонез, приготований по одному з рецептів з нашого сайту.
Сиру картоплю промиваємо, очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Перекладаємо його в глибоку миску.
Одну велику цибулину (або середнього розміру) очищаємо від лушпиння і теж натираємо на дрібній тертці, додаємо цибулю в миску з картоплею.
Цибулю і картоплю солимо, перчимо і вбиваємо одне куряче яйце. Додаємо дві столові ложки пшеничного борошна, замішуємо тісто.
У глибоку сковороду з товстим дном вливаємо невелику кількість рослинної олії, розігріваємо його.
На сковороду відправляємо відразу всі картопляне тісто, розподіляємо його.
Обсмажуємо до золотистого кольору, перевертаємо млинець на іншу сторону.
Змащуємо відразу соусом з майонезу і кетчупу.
Посипаємо все шматочками ковбаси, помідорами і тертим сиром.
Накриваємо сковороду кришкою, смажимо на середньому вогні до готовності: приблизно п’ять хвилин.
Потім виймаємо сільський пиріг на сервірувальне блюдо, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.
