Сир – дуже корисний і популярний продукт, який дозволено вживати дітям і людям, які стежать за своєю фігурою і дотримуються дієти. Також сир є джерелом великої кількості білка, що робить його дуже популярним серед спортсменів.
Сир виходить в результаті скисання молока і відходження сироватки. Крім того, що цей продукт можна їсти в сирому вигляді, з нього також можна робити смачні запіканки, сирники, і використовувати для різних начинок. Обговоримо калорійність цього продукту.
Калорійність і норма споживання цього продукту
На прилавках в супермаркеті присутня велика кількість різновидів сиру з різним відсотком жирності, від якого залежить кількість калорій. Знежирений продукт містить у собі всього 70 ккал на 100 г, а ось сирок з 5% жирності налічує 121 ккал. Самим жирним можна вважати 9% продукт, так як на 100 г доводиться 159 ккал.
Якщо ви бажаєте позбутися від зайвих кілограмів, тоді краще вибирати продукт з невеликим вмістом жиру. Як стверджують фахівці, рекомендована добова норма цього кисломолочного продукту для дорослого становить 200 грамів, а для дитини в два рази менше.
Включати в раціон цей продукт слід не більше 3-х разів на тиждень. Це зовсім не означає, що його можна з’їдати більше, проте, користь для організму він принесе однакову, оскільки засвоїться лише необхідну кількість вітамінів.
Калорійність і БЖУ в залежності від виду сиру
Давайте розглянемо калорійність сиру на 100 грам продукту.
- Калорійність сиру з жирністю 5 відсотків становить 121 ккал, 17,2 г білків, 5 г жирів, 1,8 г вуглеводів.
- Калорійність сиру з жирністю 9 відсотків становить 169 ккал, 18 г вуглеводів, 9 г жиру, 3 г вуглеводів.
- Калорійність знежиреного сиру становить 70 ккал, 16,5 г білків, 0 г жирів, 1,3 г вуглеводів.
- Калорійність домашнього сиру становить 210 ккал, 15,8 г білків, 19,9 г жирів, 2,7 г вуглеводів.
- Калорійність сиру зі сметаною становить 209 ккал, 15 г білків, 23 г жиру, 3,2 г вуглеводів.
- Калорійність сирного сиру становить 212 ккал, 6 г білків, 20 г жиру, 2 г вуглеводів.
- Калорійність сирної маси становить 341 ккал, 7,1 г білків, 23 г жирів, 27,5 г вуглеводів.
Як використовують в дієтології і для схуднення
Дієтологи не рекомендують при дієтах і правильному харчуванні віддавати перевагу знежиреному продукту, так як організм не буде отримувати достатню кількість необхідних речовин. Зупинити свій вибір краще на сирі від 2 до 5%. З’їдати це ласощі переважно в першій половині дня, а краще на сніданок, так як для перетравлення організму потрібно не менше 2-х годин.
Якщо вам за час дієти набрид звичайний сир, тоді його можна збити у блендері разом з фруктами і пити білковий смузі. Чудово підійде цей продукт для додавання в овочеві салати, зробивши їх смак незвичайним, а також урізноманітнивши меню. Не менш цікавою буде ідея з випічкою: наприклад, можна зробити смачні сирні сирники з родзинками і манною крупою, а цукор замінити бананом.
Давайте розглянемо зразкове меню дієти з використанням сиру, розрахованої на 7 днів.
Меню
Понеділок
Вівторок
Середа
Четвер
П’ятниця
Субота
Неділя
Популярні страви з сиром
Сирна запіканка на швидку руку
У 100 г сирній запіканці міститься 200 ккал.
Інгредієнти:
- 1 кг сиру;
- 5 шт. курячих яєць або 10 перепелиних;
- 4 ст. л. цукрового піску;
- 10 ст. л. манки.
Етапи приготування:
Пишні сирники
Калорійність сирників з сиру становить 183 ккал на 100 р.
Інгредієнти:
- 200-350 г сиру (краще 5%);
- 1 яйце;
- 5 ст. л. пшеничного або кукурудзяного борошна;
- 2-3 ст. л. цукрового піску;
- ванілін (за бажанням);
- сметана або варення для подачі;
- рослинна олія для смаження.
Етапи приготування:
Ліниві вареники
У 100 г таких вареників міститься 190 ккал.
Інгредієнти:
- 500 г сиру;
- 1 яйце;
- цукровий пісок (за смаком);
- 1 ст. ложка пшеничного борошна;
- щіпка солі;
- 2 ст. л. масла (вершкового).
Етапи приготування:
Харчова цінність та хімічний склад сиру
Основним компонентом цього кисломолочного продукту є кальцій, який підтримує здоров’я кісток і зубів. Крім того, у складі сиру присутні:
- вітамін А;
- вітамін В1;
- вітамін В2;
- вітамін В4;
- вітамін В5;
- вітамін В6;
- вітамін В9;
- вітамін В12;
- вітамін С;
- вітамін РР;
- вітамін D;
- вітамін Е;
- вітамін Н;
- калій;
- натрій;
- магній;
- залізо;
- йод;
- фтор;
- цинк.
У 100 г 9% кисломолочного продукту міститься 18 г вуглеводів, 9 г жиру, 3 г вуглеводів, 67,8 г води. 5% сир містить 16 г білка, 5 г жирів і 3 г вуглеводів. Знежирений продукт налічує 18 г білків і 3 г вуглеводів.
Вітаміни і користь продукту
Безумовно, сир є дуже корисним кисломолочним продуктом, який по корисним властивостям нітрохи не поступається м’ясу. Алергічна реакція на нього присутня в рідкісних випадках, а є його дозволено навіть дітям до року. Давайте ж дізнаємося, якими корисними властивостями володіє сир.
- Завдяки великій кількості кальцію сир є прекрасним продуктом, який попередить розвиток остеопорозу.
- Для спортсменів цей кисломолочний продукт корисний тим, що він допомагає наростити м’язи.
- Допомагає нормалізувати тиск.
- Допомагає в роботі мозку, особливо літнім людям.
- Нормалізує рівень холестерину в крові.
- Прискорює метаболізм і перешкоджає ожирінню.
- Сир прекрасно підійде тим, хто часто страждає від закрепів.
- Надає хорошу дію під час схуднення, так як дає відчуття ситості.
- Допомагає попередити розвиток діабету.
- Для чоловіків цей продукт є особливо корисним, оскільки допомагає запобігти раку передміхурової залози.
- Сприяє зміцненню імунітету.
- Діти, які регулярно вживають сир, є більш витривалими і здоровими.
Шкоду цього продукту
Незважаючи на те, що сир є дуже популярним і практично нешкідливим продуктом, проте, в деяких випадках його краще вживати акуратно або зовсім від нього відмовитися.
- Сир з різними добавками призводить до ожиріння і рак.
- Його не слід вживати людям з непереносимістю лактози, так як можуть виникнути діарея, здуття живота, сильні болі в шлунку.
- Відмовитися від продукту необхідно людям з непереносимістю сироватки і казеїну.
- Протипоказаний людям з хворими нирками.
Відео
Якщо ви вважаєте за краще вживати не магазинний, а натуральний домашній сир, тоді рекомендуємо вам подивитися дане відео. У цьому ролику автор розповість, як швидко приготувати цей продукт з жирного молока, сметани і лимонного соку.
- Дуже сир добре поєднується з фруктами, тому пропонуємо вам дізнатися про те, яка калорійність полуниці, і скільки її можна їсти без шкоди для фігури та здоров’я.
- Якщо ви є любителем молочних продуктів, тоді прочитайте, —яка калорійність російського сиру, та як його вживати—.
- Якщо ви любите побалувати себе —сьомгою— можливо, вам буде корисно прочитати про її калорійності і правильності вживання.
- Рекомендуємо звернути увагу на те, яка калорійність консервованої кукурудзи, та як її вживати—.
Шановні читачі, а ви знали про користь сиру, а також про те, які в ньому містяться вітаміни? Як часто ви вживаєте молочні і кисломолочні продукти? Діліться своїми цікавими рецептами з сиром.
