Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Доброго дня.

Любили ви сирну запіканку в дитинстві, коли вам її давали в садку? Я — ні. Просто ненавидів.

Але смаки з віком змінюються і те, що в дитинстві здавалося гидотою, сьогодні йде на «ура». Крім плівки зі склянки з кипяченным молоком, звичайно ж.

Сьогодні сирна запіканка — один з улюблених сніданків у дорослої половини нашої сім’ї. А якщо залити її зверху вершками, шоколадом або просто додати до складу банани, то вона цілком прихильно приймається і дітьми.

І це здорово, тому що сир — це частий гість на столі при дотриманні принципів правильного харчування. І якщо в сухом’ятку є його не дуже приємно, запіканки — дуже навіть смачно.

Зміст:
Пишна сирна запіканка з манкою в духовці: класичний рецепт

Запіканка в духовці без манки і борошна: рецепт як у дитячому садку

Рецепт дієтичної запіканки без цукру з яблуками і бананами

Сирна запіканка з крохмалем в мультиварці

Рецепт швидкої запіканки з сиру в мікрохвильовці

Сирно-гарбузова запіканка: відеорецепт

Пишна сирна запіканка з манкою в духовці: класичний рецепт

В першу чергу пропоную вам класичний рецепт. Виходить вона соковитою і ніжною. А головною перевагою є те, що вона виходить завжди і у всіх. Місця для помилки просто немає.

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Інгредієнти:

  • Сир — 1 кг
  • 2 курячих яйця
  • Манка — 6 ст. л з гіркою
  • Сметана — 6 ст. л з гіркою
  • Цукор — 6 ст. л з гіркою
  • Розпушувач для тіста — 1 упаковка

Не соромтеся брати сир самої високої жирності. Саме від цього залежить пишність

Приготування:

З’єднуємо в одній мисці всі інгредієнти. У сир розбиваємо яйця, кладемо манку, цукор і розпушувач. А ось покладіть сметану не всю, а тільки 4 ложки. Залишилася сметана буде використана пізніше.

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати до однорідної маси. Найзручніше це зробити міксером. Звичайною виделкою вийде дуже довго і нерівномірно.

Читайте також:
Як заощадити на оптовій закупівлі домашнього текстилю

Після розмішування прибираємо суміш у холодильник на 30 хвилин, щоб розпушувач «подіяв».

Потім викладаємо суміш в сковороду або форму для запікання, зверху намазуємо і рівномірно розподіляємо шар сметани з решти двох ложок сметани.

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Відправляємо запіканку в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин. В цей час духовку відкривати не можна. Через 40 хвилин можна відкрити дверцята і подивитися як там наша запіканка. Проткніть її зубочисткою, щоб переконатися, що вона пропеклась наскрізь і на зубочистці не залишилося «мокрих» слідів. Швидше за все, запіканка ще не готова і вам потрібно дати їй пропектися ще 10-20 хвилин.

Підсумкове час запікання залежить від потужності духовки і правильності розподілу в ній спека

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Готове.

Приємного апетиту!

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Запіканка в духовці без манки і борошна: рецепт як у дитячому садку

А ось за таким рецептом готують тепер у садочках. У багатьох дітей алергія на незрозуміло що і для мінімізації ризику запіканку готують без манки, борошна і крохмалю.

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Інгредієнти:

  • Сир — 500 гр
  • Яйця курячі — 3 шт
  • Цукор — 1 склянка
  • Ванілін — 1 пакетик (1 грам)

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Приготування:

Виливаємо яйця в сир і ретельно перемішуємо міксером

Чим краще збиваєте, тим пишніше в результаті запіканка

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Потім додаємо до сирної маси цукор і ванілін і знову збиваємо.

Форму для випікання змащуємо олією і викладаємо в неї отриману суміш.

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Ставимо запіканку в духовку, розігріту до 180 градусів і випікаємо 40 хвилин.

Після цього дістаємо її з духовки і даємо охолонути.

Не виймайте запіканку з форми, поки вона не охолоне, а то вона не буде тримати форму і «здується»

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Рецепт дієтичної запіканки без цукру з яблуками і бананами

А це найсуворіший рецепт, де крім відмови від борошна і крохмалю, ще й цукор прибирається. Для того, щоб запіканка вийшла солодкої, в неї додають яблука, банани, родзинки. Використовувати можна будь-які фрукти за своїм бажанням і доступності.

Читайте також:
Оселедець, смажена на сковороді — рецепти приготування

Ми візьмемо яблука, банан, курагу, родзинки і не багато волоського горіха. Буде неймовірно смачно.

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Інгредієнти:

  • 500 гр сиру
  • Сметана або натуральний йогурт — 3 ст. л
  • Курага — 6шт
  • Яблуко і банан — по половинці
  • Жменю родзинок
  • Пару штук ядер волоського горіха

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Приготування:

Самим довгим буде підготовка фруктів. Якщо родзинки можна відразу висипати в сир, то курагу, яблуко і банан потрібно попередньо дрібно нарізати.

Сир не повинен бути зернистим, тому виберіть той, у якого більша жирність.

І нехай більша жирність вас не лякає – молочний жир організму корисний Або додайте пару столових ложок натурального йогурту

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Додаємо сметану, все добре перемішуємо і викладаємо суміш у форму для запікання.

Форму змащувати не потрібно, так як яблуко дасть сік і запіканка не пригорить.

Зверху посипаємо подрібненою волоським горіхом і ставимо форму в духовку, розігріту до 200 градусів.

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Через 45 хвилин смачна дієтична запіканка з фруктами готова.

Сирна запіканка з крохмалем в мультиварці

Для щасливих володарів мультиварок є свої цікаві рецепти. Опишу варіант приготування з крохмалем. Крохмаль можна використовувати як картопляний, так і кукурудзяний.

Замість крохмалю можна використовувати і манку і борошно — це всього лише наповнювач для додання форми. Смак запіканки від цього не змінюється

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Інгредієнти:

  • 1 кг сиру
  • 4 яйця (можна і 5)
  • 150 р цукрового піску
  • 200 г сметани
  • 4 ст. ложки картопляного крохмалю (з гіркою)
  • 1,5 р. ваніліну

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Приготування:

Не поспішайте змішувати все в одній мисці, тут ми будемо готувати не багато по іншому, ніж у попередніх рецептах.

Для початку розбиваємо яйця і відокремлюємо білок від жовтків. Білки прибираємо в холодильник на 20 хвилин.

Тепер в миску з жовтком додаємо крохмаль, сир, сметану, ванілін і половину приготованого цукру. Збиваємо інгредієнти блендером.

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Дістаємо білки з холодильника і збиваємо їх блендером з насадкою – міксером протягом 3х хвилин до утворення пишної білої маси. Потім додаємо залишки цукру і знову збиваємо.

Читайте також:
Пісний пиріг з капустою — прості швидкі рецепти

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Тепер білкову масу додаємо до сирної і акуратно змішуємо.

Не використовуйте для змішування білка з сиром блендер, візьміть лопаточку

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Підготуємо мультиварку.

Чашу змастимо вершковим маслом, а зверху покладемо два аркуші паперу для випічки шириною 10-15 см, щоб запіканка не пригоріла.

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

І викладемо сирну суміш у чашу.

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Встановлюємо режим «випічка», час 50 хвилин, закриваємо кришку і натискаємо старт.

Коли запіканка буде готова, відкрийте кришку і дайте їй охолонути.

Поки запіканка буде остигати, вона зменшиться і зменшиться в два рази. Так і повинно бути

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Тепер її можна діставати, поливати варенням або згущеним молоком і подавати на стіл.

Приємного апетиту!

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Рецепт швидкої запіканки з сиру в мікрохвильовці

А цей рецепт для любителів сніданків на швидку руку. Він встигне приготуватися поки ви чистите зуби.

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Інгредієнти:

  • Сир — 200-250 гр
  • Манка або борошно, 2 ст. л
  • Цукор або цукрова пудра — 2-3 ст. л
  • Масло вершкове — 1 ст. л в суміш і 1 ст. л змастити форму
  • Яйця — 2 шт
  • Розпушувач — 1 ч. л
  • Ванілін і сіль, невелика щіпка

Приготування:

Кладемо всі перераховані продукти в одну миску і збиваємо блендером або міксером до однорідної консистенції.

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Беремо скляну форму (металеву та пластикову в мікрохвильовку класти не можна), змащуємо її маслом і виливаємо в неї сирну суміш.

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Важливий крок: для того, щоб запіканка не перетворилася на шматок підошви, накрийте форму харчовою плівкою і зробіть у ній ножем кілька дірок.

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Залишилося покласти суміш у мікрохвильовку, встановити потужність 800 ватт та включити її на 5 хвилин.

Сирна запіканка готова. Посипте її шоколадом або полийте сиропом і насолоджуйтеся смачним і корисним сніданком.

Сирна запіканка в духовці, мультиварці і мікрохвильовці: класичні рецепти та дієтичні

Сирно-гарбузова запіканка: відеорецепт

Наостанок пропоную вам рецепт «на любителя». Сирна запіканка з гарбузом. Знайшов відео, в якому все виходить дуже красиво і апетитно. Особисто я так не можу. Може у вас вийде.

Ну а в мене на сьогодні все. Дякую за увагу.

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка