Сирна запіканка в мікрохвильовці — прості й оригінальні рецепти

Коли ви приготуєте таку запіканку, зрозумієте, що це не тільки корисно через відсутність борошна в складі, але і неймовірно смачно, ніжно і легко!

Пропонуємо вашій увазі шість різних рецептів, кожен з яких обов’язково варто спробувати. Будуть і дієтичне запіканки, і ягідні, і цитрусові, і ще кілька інших. У кожній, відповідно, різний смак, аромат і навіть зовнішній вигляд.

Таку смакоту можна подати до ранкової кави або вечірнього чаю/какао, упакувати дитині в школу або на роботу. Можна перекусити під час обіду або запропонувати гостям. А щоб зробити шматочки запіканки ще більш апетитними, можна полити їх шоколадним соусом, глазур’ю, медом, згущеним молоком, сметаною або просто присипати какао, цукрової пудрою.

Загальні принципи приготування

Пам’ятаєте, яка консистенція у того тіста, що випікається в духовці? Так от, для мікрохвильовки воно повинно бути більш рідким. Інакше ваша запіканка може просто висохнути.

Краще вибрати круглу форму, щоб вся запіканка була приготована рівномірно. Якщо взяти квадратну форму або ж прямокутну, маса може підсохнути по краях, при цьому залишитися сирої в центрі.

Дуже важливо ретельно розвести цукор. Тобто добитися того, щоб він повністю розчинився. В іншому випадку є ризик того, що при високій температурі мікрохвильовій печі кристали просто почнуть горіти і легко зіпсують зовнішній вигляд вашої запіканки.

Сирна запіканка в мікрохвильовці

Інгредієнти
Кількість

манна крупа – 40 гцукор – 100 гсіль – 2 дрібкусир – ½ Кгрозпушувач – 10 гяйця – 4 шт.ванілін – 2 р

Час приготування
30 хвилин

калорійність на 100 грам
195 Ккал

Класичний варіант всім знайомою запіканки, але цього разу вона буде готуватися в мікрохвильовці. Це дуже смачно і неймовірно швидко, спробуйте!

Як приготувати:

Сир пропустити через дрібне сито. Допомогти собі можна ложкою або лопаткою. Довести масу до однорідності можна ще з допомогою блендера.

Перемістити сирну масу в миску, додати цукор, манну крупу і ванілін з сіллю.

Яйця розділити і відразу ж відправити жовтки до сиру.

Все це збити віночком до однорідності.

Білки помістити в чисту миску, збити їх віночком в пишну, легку, повітряну піну.

Додати масу до решти інгредієнтів, акуратно перемішати, щоб не пошкодити структуру, всипати розпушувач.

Перемішати і вилити масу в підготовлену форму. Вона обов’язково повинна бути силіконової або скляною.

Розподілити і прибрати в мікрохвильову піч при 850 Вт на 11 хвилин.

Порада: щоб білки добре взбивались, рекомендуємо їх охолодити, а потім збивати холодним віночком (прибрати ненадовго в морозилку). Жовтки ж, навпаки, краще збиваються, якщо вони кімнатної температури.

Ніжна запіканка з сиру з додаванням сметани

Знаєте ж, що якщо змішати сметану з сиром, то вийде неймовірно легка і шалено смачна кисломолочна маса, яку залишається лише підсолодити? Ось так і з нашої запіканкою, вона божественна!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

сіль2 дрібкувершкове масло20 гяйця3 шт.сир0,5 кгцукор60 гсметана150 млванільний цукор10 г

Скільки по часу – 35 хвилин.

Яка калорійність – 181 калорія.

Як приготувати:

Сир покласти в чашу блендера, збити його до консистенції крему.

Всипати ванільний цукор, сіль, сметану і сирі жовтки.

Збити ще раз, щоб добре змішати всі інгредієнти.

Білки ретельно збити віночком з цукром в пишну масу.

Вмішати білки до сирної маси, але акуратно.

Скляну форму змастити маслом і вилити туди сирну «тісто».

Розподілити лопаткою і прибрати в НВЧ при 600 Вт на п’ятнадцять хвилин.

Порада: сир також можна перетерти через сито, потім змішати з іншими компонентами з допомогою віночка.

Рецепт приготування сирної запіканки з родзинками в мікрохвильовці

Якщо ви любите сухофрукти, обов’язково спробуйте наш пиріг на основі сиру і без борошна. У ньому буде багато родзинок, а значить, така запіканка з мікрохвильовки точно доведеться вам за смаком.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

цукор60 гсир¼ Гвершкове масло15 гізюм30 гяйця2 шт.сода5 гванільний цукор10 гманка30 г

Скільки по часу – 25 хвилин.

Яка калорійність – 226 калорій.

Як приготувати:

Сир протерти через дрібне сито, щоб він вийшов максимально однорідним.

Всипати цукор і компоненти збити віночком.

Далі вбити яйця, додати манку і соду, збити знову.

Туди ж відправити ванільний цукор, родзинки, перемішати лопаткою.

М’яке масло додати, вмішати його акуратними рухами лопатки. Якщо масло лежить в холодильнику, спочатку розтопити його, потім вмішати, коли трохи охолоне.

Вилити масу в заздалегідь підготовлену форму, розподілити.

Запікати вісім хвилин у комбінованому режимі.

Порада: можна додати і трохи кураги, щоб зробити запіканку особливою.

Десерт з лимонним соком

Для любителів солодкого хочемо представити сирну запіканку з соком лимона в мікрохвильовці. Туди ж піде трохи цедри і в результаті вийде ніжний десерт з пікантними цитрусовими нотками.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

цедра лимона15 гкрохмаль30 гсир0,7 кгцукор70 гсік лимона30 мляйця4 шт.

Скільки по часу – 40 хвилин.

Яка калорійність – 173 калорії.

Як приготувати:

Яйця розділити і змішати жовтки з цукром, соком лимона.

Ретельно збити до збільшення маси і зміни її кольору до більш світлого.

Білки збити до легкості у сусідній мисці з допомогою віночка або міксера.

Сир всипати в блендер, додати сіль, крохмаль, цедру, збити.

З’єднати обидві маси, плавно з’єднуючи їх лопаткою. Тут мається на увазі жовткова і сирна.

Вмішати тієї ж лопаткою білкову масу і вилити її в підготовлену форму.

При 650 Вт запікати пиріг близько п’ятнадцяти хвилин.

Порада: форму бажано змастити рослинним маслом або вершковим маслом.

Дієтичний варіант випічки

Всього чотири інгредієнти, десять хвилин часу і на вашому столі може виявитися дієтична сирна запіканка, приготована в мікрохвильовій печі. Підійде і для маленьких діток, і для тих, хто рахує калорії.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

яйця1 шт.ванілін2 гсир0,6 кгмед30 г

Скільки по часу – 10 хвилин.

Яка калорійність – 167 калорій.

Як приготувати:

Спочатку необхідно підготувати силіконову або скляну форму.

Сир збити у блендері з медом і ваніліном.

Вилити у форму, запікати в мікрохвильовій печі близько восьми хвилин.

Порада: для смаку можна ввести в масу трохи кориці.

«Ягідне насолода»

Останній рецепт сирної запіканки ми вирішили зробити особливим. У сирну масу були додані яскраві, соковиті ягідки. Справжнє задоволення, яке можна запекти і в мікрохвильовці!

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

сіль2 дрібкусир0,2 кгягоди80 гванілін2 гманна крупа15 гяйця1 шт.сік лимона5 млцукор15 г

Скільки по часу – 40 хвилин.

Яка калорійність – 148 калорій.

Як приготувати:

Змішати сік лимона з сіллю, ваніліном і відставити.

Яйця розбити в миску, додати до них цукор.

Збити компоненти в пишну масу, вмішати лимонну масу з сіллю і ваніліном.

Далі всипати манку, сир і збити всі заглибним блендером.

Ягоди очистити від гілочок, листочків і поганих плодів.

Пересипати в друшляк, опустити його в миску з прохолодною водою кілька разів.

Після цього ягоди висипати на сухі серветки або рушник.

Акуратно вмішати в сирну масу з допомогою лопатки.

Вилити у форму і прибрати в мікрохвильову піч на дві хвилини при максимальній потужності.

Дати запіканці настоятися ще дві хвилини всередині і знову включити на дві хвилини.

Потім можна дістати і остудити вже при кімнатній температурі.

При подачі можна прикрасити листочками м’яти.

Порада: можна подати до запіканці ягідний соус, вийде дуже смачно!

Корисні поради

В запіканку, як і в будь-яку іншу випічку, можна додавати різні інгредієнти. Наприклад, можна доповнити смак горіхами, сухофруктами, зеленню, фруктами, ягодами.

При купівлі сиру рекомендуємо вибирати магазинний. Звичайно, він не такий натуральний, але він герметично упакований, що дуже важливо! Вибираючи сир на ринку, рекомендуємо попередньо домовлятися про свіжому товар зі знайомим продавцем. Приміром, можна передати продавцю контейнер, а забрати його вже з сиром на наступний день.

Щоб запіканка вийшла легкою і пишною, збивайте окремо білки і жовтки. Ці компоненти не тільки додадуть масі легкість і легкість, але і зв’яжуть інгредієнти між собою.

Цікаво, що в «пиріг» можна додати тільки суху манну крупу, але й попередньо зварену, вже остигнула. Манка робить пиріг соковитим, не дає йому висохнути, а також допомагає зберегти форму.

Краще вибирати силіконову або скляну форму, щоб запекти запіканку в мікрохвильовій печі. Залізо або кераміка можуть зіпсуватися самі і зіпсувати вам мікрохвильовку.

Сирна запіканка – безпрограшний варіант для дітей, рідних або друзів. Це неймовірно смачно і ніжно. Обов’язково спробуйте приготувати на дозвіллі, як тільки у вас з’явиться трохи вільного часу. Тим більше готується така запіканка дуже швидко.