Сирні кульки з крабовими паличками — рецепт закуски під «Рафаелло»

Сирні кульки з крабовими паличками — рецепт закуски під «Рафаелло»Вишукана закуска зі звучною назвою «Рафаелло» насправді являє собою сирні кульки з звичайними крабовими паличками. Готується легко, за лічені хвилинки, але за святковим столом мало хто обійде її увагою.

Страва з кульками виглядає неймовірно ефектно завдяки схожості зі знаменитими цукерками, звідси і його назва. Але якщо всередині цукерок ви завжди знайдете горішок, то в закусочних сирних рафаэлках, як секрету зустрічаються оливки або сьомга.

Випробувавши всі рецепти приготування, від себе пораджу експериментувати з різними видами сиру, оскільки кожен з них має свою певну смакову нотку.

Завжди приємно, коли страва радує око оригінальною подачею. На фуршет або свято, кульки можна незвично подати на салатних листках, добудувавши в чіпси, або насадивши на шпажки.

Сирні кульки з крабовими паличками — рецепт закуски під «Рафаелло»

Сирні кульки з крабовими паличками – рецепт (з фото)

Тримайте класичний варіант рафаэлок з твердим сиром, за бажанням всередину можна вкласти оливку або горішок.

Візьміть:

  • Твердий сир – 250 гр.
  • Яйця – 3 шт.
  • Крабові палички – 200 гр. (велика упаковка).
  • Часникові зубчики – 2 шт.
  • Майонез – за необхідності.
  • Оливки, зелень – за бажанням.

Покроковий рецепт:

Напередодні приготування зваріть круто яйця, остудіть, натріть на крихту на тертці з дрібними отворами.

Сирні кульки з крабовими паличками — рецепт закуски під «Рафаелло»

Аналогічно покришіть шматок сиру, складіть в миску, додайте яєчну крихту.

Сирні кульки з крабовими паличками — рецепт закуски під «Рафаелло»

Видавіть з допомогою преса часникові часточки.

Сирні кульки з крабовими паличками — рецепт закуски під «Рафаелло»

Викладіть майонез. Відразу багато не кладіть, вам необхідно отримати масу потрібної консистенції. Такий, щоб не вийшла занадто рідкою, зручною для ліплення кульок.

Сирні кульки з крабовими паличками — рецепт закуски під «Рафаелло»

Додавайте розмішуйте масу, потім покладете ще, якщо знадобиться.

Сирні кульки з крабовими паличками — рецепт закуски під «Рафаелло»

Натріть палички на самій дрібній тертці, покладіть на окрему тарілку.

Сирні кульки з крабовими паличками — рецепт закуски під «Рафаелло»

Візьміть на долоньку велику ложку сирної маси, скачайте кульку.

Сирні кульки з крабовими паличками — рецепт закуски під «Рафаелло»

Обваляйте його в паличках, покладіть на блюдо. готові кульки надішліть на полицю холодильника приблизно на 2 години. За цей час рафаелло встигне застигнути.

Сирні кульки з крабовими паличками — рецепт закуски під «Рафаелло»

Якщо надумаєте додати оливки, вкладайте їх всередину кульки під час формування.

Сирні кульки з крабовими паличками — рецепт закуски під «Рафаелло»

Щоб сирна маса не прилипала до рукам і зручніше формувалася в кульку, змочіть руки холодною водою, або одягніть рукавички одноразові.

Кульки з сиром під «Рафаелло»

Сир успішно замінить шкідливий майонез, заодно значно знизивши калорійність страви, а маринований огірочок додасть пікантності. Всередину кульок можна заховати оливку, але якщо готуєте закуску до свята, покладіть шматочок сьомги – це неймовірно смачно і оригінально.

Беремо:

  • Палички – 250 гр.
  • Сир твердий – 200 гр.
  • Сир 5% — 0,5 кг.
  • Маринований огірок.
  • Кріп – кілька гілочок.
  • Сьомга – за бажанням.

Технологія приготування:

  1. Дрібно натріть сир, порубаєте гілочки кропу. Маринований огірочок покришіть дрібним кубиком. Потріть сурімі крабові в дрібну крихту.
  2. Розітріть сир, додайте до нього інші підготовлені компоненти. Гарненько перемішайте масу.
  3. Скачайте кульки, як описано в покроковому рецепті, умочіть в крабову крихту.

Сирні кульки з крабовими паличками — рецепт закуски під «Рафаелло»

Сирні кульки з плавленим сиром – святковий рецепт

Я вже пропонувала вам вкласти в кульки сьомгу, а тепер пропоную замінити звичайний твердий сир плавленим. Закуска стане неймовірно ніжною, вишуканою.

Потрібно:

  • Крабові палички – 200 гр.
  • Слабосолона сьомга – 50 гр.
  • Плавлений сирок – 200 гр.
  • Майонез.
  • Часник (за бажанням) – пара зубчиків.
  • Кріп – 2 гілочки.

Приготування:

  1. Заздалегідь покладіть сирок в морозилку, тоді він натрется швидко і легко. Потім подрібніть в крихту. Аналогічно потріть палички, пересипте їх в сир.
  2. Сьомгу наріжте крихітними кубиками, відправте в миску з сирком.
  3. Видавіть пресом часник, залийте майонез.
  4. Дрібно порубаєте кріп, складіть в окрему посудину.
  5. Змочіть руки водою, сформуйте кульки. Обваляйте в кропі, красиво викладіть на тарілку.

Сирні кульки з крабовими паличками — рецепт закуски під «Рафаелло»

Як зробити кульки з крабовими паличками і болгарським перцем

М’ясистий болгарський овоч додасть «перчинку» закусці.

Знадобиться:

  • Твердий сир – 100 гр.
  • Плавлений сирок – 100 гр.
  • Болгарський перець.
  • Крабові палички – 100 гр.
  • Майонез – велика ложка.
  • Кріп.

Приготування:

  1. Дрібно потріть обидва види сиру. У перцю вирізати насінну частину, м’якоть покришіть в самий дрібний кубик, або потріть пропорційно сиру.
  2. Влийте в миску з інгредієнтами майонез, гарненько розмішайте.
  3. Зліпіть заготовки кульок, присипте кропом, викладіть на блюдо.

Відео з рецептами сирних рафаэлок як в ресторані

Чудові приклади приготування сирних кульок на будь-який смак. Дивіться, повторюйте дії автора ролика, а потім дивуйте гостей своєю майстерністю. Нехай на вашому столі будуть стояти тільки самі смачні закуски.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь