Кекс на основі ніжного білого сирного тесту є дуже смачної домашньої французької випічкою. Володіє сильно вираженим ароматом і досить ущільненої скоринкою.
Готувати кекс прийнято в духовці, але процес приготування сирного кексу досить трудомісткий. Щоб він вийшов неймовірно пишний, легкий і ніжний, можна приготувати сирний кекс в мультиварці. Праці цей процес не становить, зате приготування кексу буде набагато швидше і незрівнянно легше. Крім цього сирний кекс, виготовлений із застосуванням мультиварки, довго буде свіжим і залишиться м’яким. Саме з цієї причини, якщо приготувати на вихідних, в будні можна буде насолодитися його свіжістю.
Рецептів приготування кексу існує безліч. В якості начинки для кексу використовуються фрукти або ягоди, родзинки або горішки, а також терта апельсинова цедра. Але можна приготувати і кекс, який подається з соусом на основі сметани.
Для сирного кексу необхідно буде підготувати наступні продукти:
– курячі яйця – 3 штуки;
– 220 грам сиру;
– цукор – 1 склянку;
– борошно – 2 склянки;
– сметана – 1 столова ложечка;
– розпушувач – 1 чайна ложечка.
Приготування сирного кексу в мультиварці
Спочатку необхідно збивати яйця з цукром. Це потрібно робити до тих пір, поки не утворюється піна.
Сир при цьому перетирається за допомогою сита і змішується зі сметаною і підготовленої яєчної піною.
Далі знову буде потрібно сито, за допомогою нього борошно просіюється з додаванням розпушувача.
Тепер просеянная борошно з’єднується з сирно-сметанною масою і досить ретельно перемішується.
Як вже згадувалося вище, за бажанням в тісто додається подрібнена цитрусова цедра, або сухофрукти, або шматочки свіжих фруктів або ягід.
Потім чашу мультиварки змащують маслом (вершковим), після чого туди тісто виливається. Протягом однієї години мультиварка повинна готувати в режимі “випічка”.
Після години кекс настоюється невелику кількість часу при відкритих дверцятах мультиварки. Потім чаша виймається, але кекс залишається в ній до того моменту, поки повністю не охолоне.
При повній готовності сирний кекс перекладається на чисту тарілку і присипається цукровою пудрою.
