Цей пиріг виходить просто чудово смачний. Тісто в ньому дуже м’яке, а начинка шалено соковита. Такий пиріг обов’язково сподобається всім вашим близьким і друзям.
Сухофрукти і горіхи для пирога можна вибирати будь-які, по вашому смаку.
В рецепті ми використовували склянка = 200 гр.
Необхідні продукти
Для тіста
борошно — 350 гр
розпушувач — 1 пачка
цукор — 3/4 ст
ванілін
яйце — 3 шт
вершкове масло — 0,1 кг
Для начинки
сир — 0,5 кг
сметана — 250 гр
цукор — 1/2 ст
яйця — 3 шт
лимонна цедра
крохмаль — 1,5 ст. л
родзинки — 0,1 кг
горіхи — 50 гр
Починаємо приготування
Промиваємо і запарюємо окропом ізюм. Потім дістаємо його з миски і просушуємо рушником.
Горіхи рубаємо ножем на невеликі шматочки.
У миску просіваємо борошно, додаємо розпушувач. Добре перемішуємо, всипаємо цукор і ванілін. Знову перемішуємо. Потім вбиваємо яйця, додаємо розм’якшене вершкове масло. Все знову перемішуємо міксером до однорідного стану.
Деко вистилаємо пергаментним папером і викладаємо на нього зверху тісто. Добре розрівнюємо його, злегка притискаючи до листу. І робимо невеликі бортики.
Готуємо начинку. У миску викладаємо сир, яйця і сметану. Все добре перемішуємо ложкою. Потім додаємо лимонну цедру і додаємо крохмаль. Все ретельно перемішуємо. Отриману начинку викладаємо зверху на тісто і ретельно розрівнюємо.
Присипаємо заготівлю родзинками і рубаними горіхами.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо пиріг 35 хвилин. Готовий пиріг залишаємо остигати в духовці з відкритими дверцятами. Потім нарізаємо його на шматочки і подаємо до столу.
А ще ми рекомендуємо вам спробувати ананасовий пиріг. Рецепт його приготування є на нашому сайті.
