По класичному рецепту солодкий десерт зазвичай готується на пару в каструлі, сучасні господині люблять запікати сирний пудинг в духовці. Пам’ятаєте, як у дитячому садку подавали на полуденок смачне блюдо, і ми змітали в секунду, не встигнувши зрозуміти, що він приготований з так нелюбимого більшістю сиру.
Появі ласощі ми зобов’язані англійською біднякам, які змішували залишки продуктів, і випікали смачний десерт. Основою для десерту ставали рис, сир, манка, до яких додавалися яйця, молоко, різні фрукти.
Сьогодні пропоную рецепти десерт із сиру, оскільки продукт обов’язково повинен входити в раціон дітей і дорослих. Замаскувавши рецепт смачними добавками, ми вирішимо головну проблему. Рецепти ласощі припускають великий простір для кулінарної творчості, оскільки, змішуючи різні продукти, ви можете зібрати цілу колекцію корисних страв.
Меню
- 1 Як приготувати сирний пудинг з манкою (з фото)
- 2 Сирний пудинг з яблуками в мультиварці на пару
- 3 Дитячий сирний пудинг в духовці
- 4 Рецепт апельсинового пудингу з сухофруктами
- 5 Сирно-рисовий пудинг (покроково)
- 6 Пудинг із сиру з яблуком в духовці
- 7 Як приготувати мандариновий пудинг з желатином
- 8 Відео-рецепт дієтичного сирного пудингу на пару
Як приготувати сирний пудинг з манкою (з фото)
Тримайте традиційний рецепт приготування, що відповідає всім вимогам класичного пудингу.
Потрібно:
- Молоко – 350 мл
- Манка – 150 гр.
- Сир – 500 гр.
- Яйця – 4 шт.
- Цукровий пісок – 150 гр.
- Цедра лимона.
- Ванілін – стандартна упаковка.
Рецепт з фото
Напередодні зваріть манну кашу, з інгредієнтів, зазначених у рецептурі. Остудіть. Не турбуйтеся, якщо каша вийде занадто густий, так повинно бути.
Протріть через сито сир.
Відокремте жовтки, вбийте в миску. Посипте половиною цукру. Гарненько збийте.
Перелийте в миску з сиром. Додайте лимонну цедру, ванілін. Продовжуйте збивати, поки маса не стане однорідною.
Наступний крок — в тісто вводиться манна каша. Пробийте всі компоненти разом.
Тепер займіться білками. Засипте до них залишки цукрового піску, знову попрацюйте міксером.
Введіть білки в сирне тісто. Обережно, дерев’яної ложечкою, перемішайте вміст.
Форму для запікання необхідно промазати соняшниковою олією, щоб готовий пудинг легко відокремився. Потім перелийте тісто, поставте готуватися в прогріту до 180 С духовку. Час запікання – приблизно 15-20 хвилин. Орієнтуйтеся на появу рум’яності.
Сирний пудинг з яблуками в мультиварці на пару
Не дивуйтеся, побачивши в складі інгредієнтів насіння льону. Їх здавна використовували в пісної випічки замість яєць.
Візьміть:
- Сир – 400 гр.
- Яблука – 200 гр.
- Кориця – чайна ложечка.
- Насіння льону – 3-4 ложки.
- Цукровий пісок – 4 великі ложки.
Приготування:
Цікаво! Короля Англії Георга V, готували пудинг з 16 інгредієнтів. Уявляєте, який це був чудовий десерт!
Дитячий сирний пудинг в духовці
Для дитячого садка існує спеціально розроблений рецепт приготування пудингів. Оскільки діти часто не люблять сир, в чистому вигляді його вмовити є проблематично. Завдяки варіанту для дітей, нелюбимий продукт настільки добре замаскується, що малюки і не зрозуміють, чого сфабрикував десерт.
Потрібно:
- Сир, жирність 9% — 200 гр.
- Яйце.
- Вершкове масло – ст. ложка.
- Цукровий пісок – стільки ж.
- Цукрова пудра.
- Білі панірувальні сухарі.
Готуємо:
Рецепт апельсинового пудингу з сухофруктами
Для дітей, у яких не склалося дружба з сиром, цей пудинг не залишить вибору. Приготуйте дитині на сніданок, і ви самі в цьому переконаєтеся.
Знадобиться:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 100 гр.
- Апельсин – ½ плода.
- Чорнослив – 100 гр.
- Родзинки – 100 гр.
- Сир – 250 гр.
Приготування:
В скарбничку рецептів пудингу:
Шоколадний.
Сирно-рисовий пудинг (покроково)
Ніжний, дуже смачний десерт. При бажанні, киньте в тісто жменьку ягідок, нехай навіть заморожених. Рис для страви беріть довгозернистий, типу Містраль. Він пропарений, швидко готується. З іншими варіаціями рисового пудингу можна познайомитися тут.
Беремо:
- Рис – 3 столові ложки (звареним крупи).
- Сир – 250 гр.
- Яйце.
- Сметана – 2 ст. ложки.
- Цукор – 6 великих ложок.
- Манна крупа – ст. ложка.
- Ванілін, будь ягідки.
Як приготувати:
Пудинг з сиру з яблуком в духовці
З’їдається на два рахунки, настільки хороший. Ніжний, вершковий смак з легкою кислинкою не залишить байдужим навіть гурманів. Замість яблук можна взяти банани, технологія приготування не зміниться.
Візьміть:
- Яблуко – 2-3 шт.
- Мигдаль – 50 гр.
- Сир – 500 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Манка (допустима заміна борошном) – 4 ст. ложки.
- Яйця – пара штук.
- Молоко – 300 мл
Технологічна карта:
Як приготувати мандариновий пудинг з желатином
Ще один смачний рецепт приготування пудингу в домашніх умовах. Замість мандаринів можна взяти інші цитрусові.
Інгредієнти:
- Желатин – 16 гр.
- Сир – 250 гр.
- Цукрова пудра – 100 гр.
- Вершки високої жирності – 150 мл
- Молоко – 300 мл
- Ванілін – 10 гр.
Для соусу:
- Мандарини – 4 шт.
- Пудра – 100 гр.
- Вода – 150 мл
- Лікер (апельсиновий, мандариновий) – 2 великі ложки.
Як приготувати:
Відео-рецепт дієтичного сирного пудингу на пару
Перед вами відео з покрокової технологією приготування смачного пудингу з сиру. Пригощайтесь на здоров’я!
