Сирний пудинг в духовці — 8 кращих рецептів приготування

Сирний пудинг в духовці — 8 кращих рецептів приготуванняПо класичному рецепту солодкий десерт зазвичай готується на пару в каструлі, сучасні господині люблять запікати сирний пудинг в духовці. Пам’ятаєте, як у дитячому садку подавали на полуденок смачне блюдо, і ми змітали в секунду, не встигнувши зрозуміти, що він приготований з так нелюбимого більшістю сиру.

Появі ласощі ми зобов’язані англійською біднякам, які змішували залишки продуктів, і випікали смачний десерт. Основою для десерту ставали рис, сир, манка, до яких додавалися яйця, молоко, різні фрукти.

Сьогодні пропоную рецепти десерт із сиру, оскільки продукт обов’язково повинен входити в раціон дітей і дорослих. Замаскувавши рецепт смачними добавками, ми вирішимо головну проблему. Рецепти ласощі припускають великий простір для кулінарної творчості, оскільки, змішуючи різні продукти, ви можете зібрати цілу колекцію корисних страв.

Меню

  • 1 Як приготувати сирний пудинг з манкою (з фото)
  • 2 Сирний пудинг з яблуками в мультиварці на пару
  • 3 Дитячий сирний пудинг в духовці
  • 4 Рецепт апельсинового пудингу з сухофруктами
  • 5 Сирно-рисовий пудинг (покроково)
  • 6 Пудинг із сиру з яблуком в духовці
  • 7 Як приготувати мандариновий пудинг з желатином
  • 8 Відео-рецепт дієтичного сирного пудингу на пару

Як приготувати сирний пудинг з манкою (з фото)

Тримайте традиційний рецепт приготування, що відповідає всім вимогам класичного пудингу.

Потрібно:

  • Молоко – 350 мл
  • Манка – 150 гр.
  • Сир – 500 гр.
  • Яйця – 4 шт.
  • Цукровий пісок – 150 гр.
  • Цедра лимона.
  • Ванілін – стандартна упаковка.

Рецепт з фото

Напередодні зваріть манну кашу, з інгредієнтів, зазначених у рецептурі. Остудіть. Не турбуйтеся, якщо каша вийде занадто густий, так повинно бути.

Протріть через сито сир.

Сирний пудинг в духовці — 8 кращих рецептів приготування

Відокремте жовтки, вбийте в миску. Посипте половиною цукру. Гарненько збийте.

Сирний пудинг в духовці — 8 кращих рецептів приготування

Перелийте в миску з сиром. Додайте лимонну цедру, ванілін. Продовжуйте збивати, поки маса не стане однорідною.

Сирний пудинг в духовці — 8 кращих рецептів приготування

Наступний крок — в тісто вводиться манна каша. Пробийте всі компоненти разом.

Сирний пудинг в духовці — 8 кращих рецептів приготування

Тепер займіться білками. Засипте до них залишки цукрового піску, знову попрацюйте міксером.

Сирний пудинг в духовці — 8 кращих рецептів приготування

Введіть білки в сирне тісто. Обережно, дерев’яної ложечкою, перемішайте вміст.

Сирний пудинг в духовці — 8 кращих рецептів приготування

Форму для запікання необхідно промазати соняшниковою олією, щоб готовий пудинг легко відокремився. Потім перелийте тісто, поставте готуватися в прогріту до 180 С духовку. Час запікання – приблизно 15-20 хвилин. Орієнтуйтеся на появу рум’яності.

Сирний пудинг в духовці — 8 кращих рецептів приготування

Сирний пудинг з яблуками в мультиварці на пару

Не дивуйтеся, побачивши в складі інгредієнтів насіння льону. Їх здавна використовували в пісної випічки замість яєць.

Візьміть:

  • Сир – 400 гр.
  • Яблука – 200 гр.
  • Кориця – чайна ложечка.
  • Насіння льону – 3-4 ложки.
  • Цукровий пісок – 4 великі ложки.

Приготування:

  • У яблук видалити насінну коробку, крупно натріть.
  • Насіння льону подрібніть в кавомолці.
  • Додайте яблука і порошок льону в сир. Засипте цукор, корицю.
  • Гарненько вимісіть сирну масу.
  • Розподіліть по невеликих формочках.
  • Встановіть кошик для варіння на пару, влийте склянку холодної води, поставте формочки.
  • Поставте каструлю на режим «Варка на пару». Час приготування 15-20 хвилин, залежно від розміру форм.
  • Цікаво! Короля Англії Георга V, готували пудинг з 16 інгредієнтів. Уявляєте, який це був чудовий десерт!

    Сирний пудинг в духовці — 8 кращих рецептів приготування

    Дитячий сирний пудинг в духовці

    Для дитячого садка існує спеціально розроблений рецепт приготування пудингів. Оскільки діти часто не люблять сир, в чистому вигляді його вмовити є проблематично. Завдяки варіанту для дітей, нелюбимий продукт настільки добре замаскується, що малюки і не зрозуміють, чого сфабрикував десерт.

    Потрібно:

    • Сир, жирність 9% — 200 гр.
    • Яйце.
    • Вершкове масло – ст. ложка.
    • Цукровий пісок – стільки ж.
    • Цукрова пудра.
    • Білі панірувальні сухарі.

    Готуємо:

  • Засипте в сир цукор, попрацюйте блендером, перетворивши в однорідну масу.
  • Вбийте в миску жовток, трохи пробийте вилочкою, відправте до сиру. Продовжуйте працювати блендером.
  • Окремо збийте білок. Додайте до нього цукрову пудру, збивайте до стійких піків.
  • З’єднайте білкову і сирну маси. Розмішуйте до однорідності (дійте акуратно, ложкою).
  • Формочки для десерту змастіть зсередини маслом, присипте сухарями. Заповніть тестом.
  • Відправте в духовку. Запікайте до рум’яної скоринки.
  • Сирний пудинг в духовці — 8 кращих рецептів приготування

    Рецепт апельсинового пудингу з сухофруктами

    Для дітей, у яких не склалося дружба з сиром, цей пудинг не залишить вибору. Приготуйте дитині на сніданок, і ви самі в цьому переконаєтеся.

    Знадобиться:

    • Яйця – 3 шт.
    • Цукор – 100 гр.
    • Апельсин – ½ плода.
    • Чорнослив – 100 гр.
    • Родзинки – 100 гр.
    • Сир – 250 гр.

    Приготування:

  • Збийте яйця з апельсиновим соком від половини плоду, додайте цукор, родзинки і порізаний шматочками чорнослив.
  • Знову збийте, введіть сир, ретельно перемішайте тісто.
  • Перекладіть у форму, запечіть до готовності десерту. Спочатку пудинг підніметься, потім потихеньку почне опускатися, поки не пропечеться повністю.
  • При подачі запропонуйте дитині шоколадний сироп, згущене молоко, варення.
  • В скарбничку рецептів пудингу:

    Шоколадний.

    Сирно-рисовий пудинг (покроково)

    Ніжний, дуже смачний десерт. При бажанні, киньте в тісто жменьку ягідок, нехай навіть заморожених. Рис для страви беріть довгозернистий, типу Містраль. Він пропарений, швидко готується. З іншими варіаціями рисового пудингу можна познайомитися тут.

    Беремо:

    • Рис – 3 столові ложки (звареним крупи).
    • Сир – 250 гр.
    • Яйце.
    • Сметана – 2 ст. ложки.
    • Цукор – 6 великих ложок.
    • Манна крупа – ст. ложка.
    • Ванілін, будь ягідки.

    Як приготувати:

  • Заздалегідь зваріть рис.
  • Викладіть в миску сир, додати зварений рас, засипте цукор, ванілін, манку. Збийте яєчні жовтки, покладіть сметану. Перемішайте міксером.
  • Додайте в миску ягоди. Якщо вони заморожені, кладіть, не розморожуючи.
  • Обережно розмішайте виделкою.
  • Окремо збийте до піків білки. Не кваплячись, введіть в тісто. Кладіть потроху, щоразу обережно вимішуючи вміст.
  • Перекладіть готове тісто у форму, змастивши її олією.
  • Поставте в духовку, прогрів її до 180 про С. на запікання піде від 30 до 40 хвилин. Орієнтуйтеся на появу золотистої скоринки. Подавайте з цукровою пудрою, свіжими ягодами, тертим шоколадом.
  • Сирний пудинг в духовці — 8 кращих рецептів приготування

    Пудинг з сиру з яблуком в духовці

    З’їдається на два рахунки, настільки хороший. Ніжний, вершковий смак з легкою кислинкою не залишить байдужим навіть гурманів. Замість яблук можна взяти банани, технологія приготування не зміниться.

    Візьміть:

    • Яблуко – 2-3 шт.
    • Мигдаль – 50 гр.
    • Сир – 500 гр.
    • Цукор – 100 гр.
    • Манка (допустима заміна борошном) – 4 ст. ложки.
    • Яйця – пара штук.
    • Молоко – 300 мл

    Технологічна карта:

  • Порубаєте мигдаль у велику крихту, обсмажте на сковорідці без масла.
  • Наріжте яблука дольками, викладіть на дно змащеної форми.
  • З’єднайте сир з молоком і цукром. Перетріть в однорідне тісто.
  • Додайте манну крупу, мигдаль. Знову розмішайте масу.
  • Окремо збийте, додавши дрібку солі, яйця. Введіть у суміш.
  • Перелийте на яблука. Готуйте 50 хвилин при 180 про С.
  • Як приготувати мандариновий пудинг з желатином

    Ще один смачний рецепт приготування пудингу в домашніх умовах. Замість мандаринів можна взяти інші цитрусові.

    Інгредієнти:

    • Желатин – 16 гр.
    • Сир – 250 гр.
    • Цукрова пудра – 100 гр.
    • Вершки високої жирності – 150 мл
    • Молоко – 300 мл
    • Ванілін – 10 гр.

    Для соусу:

    • Мандарини – 4 шт.
    • Пудра – 100 гр.
    • Вода – 150 мл
    • Лікер (апельсиновий, мандариновий) – 2 великі ложки.

    Як приготувати:

  • Замочіть у воді желатин відповідно до інструкції, зазначеної на упаковці.
  • Розітріть сир з ваніліном і пудрою. Влийте молоко з вершками, перемішайте.
  • Поставте на конфорку. Безперервно помішуючи, трохи підігрійте масу.
  • З желатину злийте зайву рідину, додайте його в тепле тісто. Перемішувати до розчинення набряклих кристалів.
  • Розподіліть тісто по формочках. Поставте на полицю холодильника на 3 години.
  • Паралельно зробіть соус. Очистіть мандарин, поділіть на часточки. Кожну з них розріжте навпіл.
  • Закип’ятіть воду, розпустіть в ній цукор (кількість вказано в рецептурі). Опустіть у сироп мандаринові часточки. Поваріть 10 хвилин на вогні малої потужності. Зніміть з конфорки, влийте лікер, соус охолодіть.
  • Подаючи, полийте пудинг соусом, прикрасити шоколадом, горіхами.
  • Відео-рецепт дієтичного сирного пудингу на пару

    Перед вами відео з покрокової технологією приготування смачного пудингу з сиру. Пригощайтесь на здоров’я!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!