Цей суп називається «Сирний суп для дітей від 1 року до 100 років». І зараз ви зрозумієте, чому, але спочатку сам рецепт сирного супу в мультиварці.
Інгредієнти:
– 1 великий або 2 середніх головки ріпчастої цибулі;
– 1 великий або 2 маленьких моркви;
– 400 грам грибів (будь-яких);
– 200 г плавленого сиру, теж будь-якого, бажано жирністю не менше 45%. Сир можна взяти у ванночці, а можна старі добрі плавлені сирки у фользі по 100 грам пачка;
– 50 грам вершкового масла. Масло краще взяти вершкове, а не рослинну, тому що на рослинному смак страви буде набагато гірше. Не нехтуйте цією порадою.
– пучок зелені, будь, яка знайдеться в будинку – петрушка, кріп, цибуля-порей.
Приготування сирного супу в мультиварці
1. Лук очистити, порізати на дрібні шматочки і обсмажити на вершковому маслі в мультиварці на режимі «Випічка» до золотистого кольору.
2. Додати дрібно порізані гриби. Продовжувати обсмажувати цибулю разом з грибами ще хвилин 10.
3. Моркву натерти на крупній тертці, додати до грибів і цибулі і тушкувати ще 15 хвилин. Всі ці операції як раз займають приблизно 40 хвилин виставленого за замовчуванням часу в режимі «Випічка».
4. Долити киплячу воду в такій кількості, щоб при помішуванні суп не був дуже рідким, і поставити на режим «Варка на пару».
5. Як тільки суп закипить, викладаємо в нього сир і розмішуємо до повного розчинення сиру. Різні сири ведуть себе по-різному, деякі дуже добре розпускаються в киплячій воді, деякі доводиться досить довго розмішувати, щоб не залишилося грудочок. На цій стадії наш сирний суп в мультиварці вже схожий на крем-суп, він стає густим.
6. Переводимо мультиварку на режим «Гасіння» і додаємо сіль, якщо вам здасться недостатньо солі, яка міститься в сирі, перчимо і додаємо дрібно порізану зелень. На режимі «Гасіння» суп буде нудитися ще 20 хвилин.
7. При подачі на стіл у тарілку можна покласти сухарики.
Сирний суп в мультиварці для дорослих і дітей готовий. Він виходить таким ніжним і смачним, що його із задоволенням їдять і старий, і малий.
