Ніжний, смачний сирний суп з плавлених сирків з ковбасою – страва для тих, хто цінує свій час, любить вишукану кухню. Варити його одне задоволення, оскільки робиться все буквально за чверть години, або трохи більше. Для приготування годиться ковбаса будь-якого сорту і марки. Беріть копчену, варену, сирокопчену. Кладіть шинку або сосиски. Незважаючи на м’ясній інгредієнт, суп легко засвоюється, не навантажуючи травну систему. Тому рекомендується для дитячого меню і харчування літніх людей.
Яку б ви не вибрали ковбасу, сирна юшка вийде насиченим і апетитними на вигляд. Крім основних інгредієнтів кладіть картоплю, овочі, додайте приправи. Єдина умова правильно звареного супу — плавлений сирок завжди додається в самому кінці варіння – це правило неухильно дотримуйтесь. Тоді сирок не встигне вывариться.
Сирний суп з копченою ковбасою з плавлених сирків – рецепт (покроково)
Уявляю найпростіший базовий рецепт сирного задоволення, освоївши який ви з легкістю приготуєте будь-який інший варіант.
Візьміть на 2 літри води:
- Копчена ковбаса (сосиски) – 250-300 гр.
- Картопля – 300-400 гр.
- Плавлені сирки – 2 шт.
- Морквина.
- Цибулина.
- Соняшникова олія для смаження.
Покроковий рецепт:
Поставте воду в каструлі на плиту.
Паралельно швидко почистіть бульби картоплі, покришіть кубиком або суповій соломкою.
Нашаткуйте цибулю кубиками. Натріть моркву на тертці з великими отворами.
Наріжте копчену ковбасу дрібним кубиком.
Поріжте сирки.
Коли вода закипить, закиньте картопляну нарізку. Дайте закипіти, зменшіть потужність вогню до мінімуму. Варіть хвилин 10.
Плесніть на сковороду крапельку олії, викладіть цибульні кубики. Пасеруйте пару хвилин.
Викладіть морквяну стружку. Продовжуйте обсмажувати ще 2-3 хвилини.
Додайте ковбасу. Перемішайте, обсмажуйте до красивої рум’яності.
Перевірте картоплю на готовність. Якщо вона досить м’яка, перекладіть засмажені овочі з ковбасою в каструлю.
Відразу ж відправте слідом сирки. Вони тут же почнуть плавитися. Тому спробуйте суп на сіль і підкоригуйте на свій смак.
Зробіть вогонь сильніше, щоб суп закипів, проваріть приблизно 5 хвилин і вимкніть конфорку.
Дуже смачний суп з плавленими сирками і мисливськими ковбасками
Беремо:
- Вода – 2 літри.
- Картопля – 300 гр.
- Мисливські ковбаски – 200 гр.
- Цибуля – головка.
- Моркву.
- Плавлені сирки – 2 шт. (200 гр.).
- Суміш перців, сіль, куркума, лавровий лист, часник сушений, хмелі-сунелі, зелень.
Покрокове приготування:
Покришіть головку цибулі.
Крупно натерти морквину.
Обсмажте в олії. Можна прямо в каструлі, якщо дозволяє товсте дно.
Влийте воду. Доведіть до закипання.
Почистіть картоплю, закиньте в киплячу воду. Підсолити, готуйте до м’якості картоплі.
Поріжте кубиками плавлені сирки, відправте варитися. Готуйте при тихому кипінні близько 5 хвилин.
Поріжте кільцями ковбаски. Додайте в сирний суп. Тут же закиньте всі приправи, розмішайте.
Варіть кілька хвилин, потім прикрийте блюдо кришкою. Дайте настоятися 10 хвилин.
А це результат ваших праць.
Як приготувати сирний суп з вареною ковбасою і вермішеллю
Швидке, економічне і шалено смачне перше блюдо. вермішель беріть саму дрібну, типу Павутинки. Якщо вирішите додати картоплю, кладіть в першу чергу.
Беремо:
- Плавлений сирок – 3 шт.
- Варена ковбаса – 300 гр.
- Вермішель – 100 гр.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Морква, цибуля – по 1 шт.
- Зубчики часнику – 3 шт.
- Кріп, петрушка.
Як зварити:
- Поставте каструлю з водою на конфорку. Овочі почистіть, натріть і покришіть.
- Обсмажте цибулю з морквою на сковороді, розпустивши шматочок вершкового масла. Перекладіть в каструлю з закипілої водою.
- На вивільненому сковороді посмажте порізану брусочками варену ковбасу, відправте також в суп.
- Додайте вермішель. Розмішайте вміст.
- Через пару хвилин покладіть порізану кубиками сирок. Пропустіть через прес часник, покладіть в каструлю. Поваріть блюдо, поки сирок не розпуститься остаточно і не звариться вермішель. У тарілку обов’язково додайте рубану зелень, інакше сирне блюдо не вийде ароматним.
Суп з плавлених сирків з грибами
Дуже ситний сирний суп з шинкою та печерицями. Прекрасний приклад швидких супів, оскільки готується на швидку руку, буквально на чверть години.
Необхідно:
- Вода – 2 літри.
- Сир – 2 шт.
- Гриби – 200 гр.
- Шинка – 200 гр.
- Морквина.
- Картопля – 3 бульби.
- Цибулина.
Варимо:
- Підготуйте овочі до приготування супу – помийте, почистіть, наріжте.
- Гриби промийте і поділіть пластинами. Наріжте соломкою шинку.
- Обсмажте цибулю, потім додайте терту моркву, пасеруйте до рум’яного кольору.
- Надішліть смажити грибну нарізку. Через 5-7 хвилин, коли випарується основна частина рідини, можна вимкнути конфорку.
- Закиньте в киплячу воду всі підготовлені компоненти. Посоліть, поперчіть.
- Поріжте сирок, відправте в киплячий сирний суп. Коли сир розпуститься, блюдо вважається готовим. Зелень кладеться безпосередньо в тарілку.
Як готується суп з сирками і рисом
Ще одна версія смачного супу з плавленим сиром. Ковбасу беріть будь-яку, варену або копчену.
Знадобиться:
- Ковбаса – 400 гр.
- Картопля – 3 бульби.
- Рис, відварений – стакан.
- Морква, цибуля – по 1 шт.
- Плавлений сир – 400 гр.
- Зубчики часнику – 3 шт.
- Зелень, сіль, олія.
Приготування:
- Заздалегідь відваріть рис до повної готовності.
- Поставте воду в каструлі на плиту, доїсте до закипання.
- Одночасно почистіть і поріжте картопляні бульби, відправте в каструлю варитися до готовності.
- Поділіть ковбасу кубиками, трохи обсмажте. Покладіть в ковбасі подрібнені цибулю з морквою. Обсмажуйте до красивої рум’яності.
- Перевірити на готовність картоплю. Якщо все в порядку, перекладіть в каструлю засмажку з ковбасками.
- Поріжте сирки, закладіть варитися. Почекайте, коли сир розплавиться, додайте рис. Якщо використовуйте сиру крупу рису, кладіть її одночасно з картоплею.
- Проваріть 2-3 хвилини, посоліть. За бажанням здобріть перцем або іншими приправами. Покришіть часточки часнику, закладіть в юшку. Варіть при тихому кипінні буквально хвилинку і вимкніть. Готовий сирний суп бажано настояти хоча б 10 хвилин.
Суп-пюре з плавлених сирків з куркою – французький рецепт
Чудовий сирний суп з рецептів високої французької кухні.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 250 гр.
- Плавлений сир – 200 гр.
- Морквина.
- Вода – 1,2 літра.
- Цибулинка.
- Картопля – 250 гр.
- Соняшникова олія – 2 великі ложки.
- Сіль, лаврове листя, кілька горошин перцю.
Як приготувати:
- Налийте в каструлю воду, опустіть курку. Варіть після закипання 20 хвилин на помірному вогні. Додайте в бульйон горошини перцю і лист лавра. Коли м’ясо звариться, дістаньте його разом з приправами. Наріжте курку.
- Поріжте моркву, подрібніть цибулю. Пасеруйте до рум’яності овочів.
- Почистіть картоплю, порізати кубиками. Викладіть в каструлю замість звареної до того часу курки. Варіть при малому кипінні до готовності картопляних кубиків близько 10 хвилин. Не забудьте посолити.
- Поверніть куряче м’ясо в каструлю і варіть 3-5 хвилин. Потім подрібніть блендером в пюре.
- Натріть сирки на дрібній тертці, перекладіть масу в каструлю. Дайте закипіти на повільному вогні, безперервно перемішуючи вміст. Страва готова, коли сир розплавиться. Після вимкнення плити, неодмінно потримайте страву під кришкою не менше 10 хвилин. Подавайте з зеленню або сухариками.
Сирний суп в мультиварці – простий відео-рецепт
Мультиварка давно і міцно увійшла на наші кухні, так і залишилася, оскільки стала незамінним помічником. Тримайте рецепт приготування страви з плавлених сирків. Приємного апетиту!
