Сидите на дієті, і скрупульозно вважаєте калорії? Приготуйте смачні і пишні сирники без борошна, вони цілком відповідають вимогам правильного дієтичного харчування. До перелічених переваг можна додати низький глікемічний індекс страв з сиру, легкість у приготуванні, можливість є сирники гарячими і холодними.
Говорячи про простому приготуванні, я не погарячкувала. Оскільки борошно, основний скріплює інгредієнт, допустимо замінити іншими, які не дадуть коржикам розвалитися і зіпсувати настрій. Це крохмаль, манка, вівсяні пластівці, висівки, і навіть банан. Такі сирники по смаковим параметрами виходять не гірше звичних сирників.
Однак, щоб не розчаруватися, необхідно точно дотримуватися пропорції продуктів, що входять в склад рецепта, та технологію приготування.
Що дотримують дієту можуть піти ще далі: зробити сирники не тільки без борошна, а заодно і без цукру і яєць. Не хочете вживати смажене, запечіть здобу в духовці. Такі варіанти також будуть запропоновані в добірці.
Меню
- 1 Сирники із сиру без борошна з манкою — рецепт на сковороді
- 2 Сирні сирники без манки і борошна – простий рецепт
- 3 Смачні сирні сирники без борошна з крохмалем в духовці
- 4 Відео: Львівський сирник – смачний і пишний
- 5 Як приготувати пишні сирники із сиру без борошна, яєць з бананом
- 6 Дієтичне сирні сирники в мультиварці
- 7 Сирники без борошна і цукру з вівсяними пластівцями та родзинками
- 8 Дуже смачні сирники без борошна з родзинками і цедрою апельсина – відео-рецепт
Сирники із сиру без борошна з манкою — рецепт на сковороді
Найсмачніші, пишні сирники! Рецепт можна назвати класичним, оскільки манка відмінно «склеює» тісто і додає свою смакову нотку.
Увага! Смак і всі інші достоїнства сирника його пишність і легкість багато в чому залежать від якості сиру. Не беріть занадто вологий, коржі будуть розповзатися на сковороді.
Візьміть:
- Сир – 900 гр.
- Яйце.
- Манка – 75 гр.
- Цукровий пісок – 4-6 ложок.
- Ваніль – за смаком.
Покроковий рецепт:
Сир будь-якої якості, навіть на вигляд самий сухий, відкиньте на марлю, складену в декілька шарів. Гарненько відіжміть, щоб не залишилося жодної краплинки.
Засипте в миску ваніль, цукор, вбийте яйце. Кількість цукру залежить від кислоти сиру і бажаної солодкості коржів. Почніть з 4 ложок, розітріть суміш, спробуйте і підкоригуйте цукор на свій смак.
Додати манку. Якщо основний продукт все-таки досить рідкий, манки піде більше, ніж вказано в рецепті.
Розмішайте і гарненько розітріть масу. Тісто вийде крутим, липким, добре тримає форму.
Накрийте миску харчовою плівкою, залиште на кухонному столі, щоб манна крупа встигла набрякнути. Зазвичай на це йде 15-20 хвилин.
Формувати сирники можна різними способами. Скачайте шматочок тіста кульку, трохи розплющить долоньками – готовий сирник. Але цей шлях досить довгий. Пропоную з частини сиру зробити товсту ковбаску. Висота ковбаски повинна бути дорівнює діаметру сирника.
Наріжте ковбаску частинами, важити кожен шматочок має приблизно 50 гр.
Сформуйте заготівлю круглої форми, зверху трохи притисніть, у вас вийде щось, що нагадує шайбу.
Рада! Якщо вже взялися поратися на кухні, зробіть відразу багато заготовок. Частину їх можна заморозити, в наступний раз не доведеться возитися, залишиться тільки дістати, і посмажити. У цьому випадку їх можна викладати на сковорідку, не розморожуючи. Але масло сильно не прогрівайте, інакше сирники згорять, не встигнувши просмажиться. Дайте можливість повільно прогрітися.
Щоб правильно посмажити, добре розігрійте олію, викладіть заготовки.
Зменшіть вогонь до маленького, смажте з одного боку, потім переверніть і завершення приготування.
Сирні сирники без манки і борошна – простий рецепт
Дуже простий рецепт приготування смачних сирників. Але якщо коржі все ж почнуть розвалюватися, трохи запаніруйте їх у борошні.
Склад:
- Сир – 250 гр.
- Картопляний крохмаль – 2 великі ложки.
- Цукор – стільки ж.
- Яйце.
- Ванілін – щіпка.
- Соняшникова олія.
Як приготувати:
Смачні сирні сирники без борошна з крохмалем в духовці
Всередині м’які, зовні з апетитною хрусткою скоринкою, сирники здатні підкорити серця ласунів. Обов’язково додайте яблучко, це стане родзинкою страви.
Потрібно:
- Сир – 250 гр.
- Сметана – велика ложка.
- Яйце.
- Яблуко – 2 шт.
- Цукор – велика ложка.
- Картопляний крохмаль – стільки ж.
- Манка – 3 великі ложки.
- Ванілін – ½ маленької ложки.
- Вівсяні пластівці – стакан.
- Кориця.
Як зробити:
Відео: Львівський сирник – смачний і пишний
Знаменитий Львівський сирник готується без борошна, що не завадило йому прославитися на весь світ.
Як приготувати пишні сирники із сиру без борошна, яєць з бананом
Всього три інгредієнти, і на вашому столі з’явиться гірочка пишних коржів.
Потрібно:
- Сир знежирений, сухе – 250 гр.
- Ванільний цукор – щіпка.
- Банани – парочка.
Приготування:
Дієтичні кисломолочні сирники в мультиварці
Дієтичні сирники оцінять люди, що знижують вагу, стежать за здоров’ям і дотримуються принципів правильного харчування (пп). В мультиварці страва готується на пару, що допомагає зменшити калорійність сирників.
Візьміть:
- Сир – 500 гр.
- Крохмаль – 2 ложки.
- Цукор – 2 ложки.
- Ванільний цукор – стандартний пакетик.
- Яйце.
Приготування:
Сирники без борошна і цукру з вівсяними пластівцями та родзинками
Сирні коржики з родзинками і геркулесом сподобаються дітям. Дорослі оцінять низьку калорійність страви. Хочете скоротити калорійність, беріть знежирений сир.
Склад:
- Кисломолочний продукт – пачка.
- Вівсяні пластівці – 50 гр.
- Яйце.
- Родзинки – жменя.
- Рослинне масло.
Як готувати:
Дуже смачні сирники без борошна з родзинками і цедрою апельсина – відео-рецепт
Оригінальний рецепт коржів з сиру, нагадує славнозвісні львівські сирники. Повторюйте кроки автора ролика, і у вас все вийде. Приємного апетиту!
