Сирники без борошна з сиру — смачні рецепти на сковороді і в духовці

Сирники без борошна з сиру — смачні рецепти на сковороді і в духовціСидите на дієті, і скрупульозно вважаєте калорії? Приготуйте смачні і пишні сирники без борошна, вони цілком відповідають вимогам правильного дієтичного харчування. До перелічених переваг можна додати низький глікемічний індекс страв з сиру, легкість у приготуванні, можливість є сирники гарячими і холодними.

Говорячи про простому приготуванні, я не погарячкувала. Оскільки борошно, основний скріплює інгредієнт, допустимо замінити іншими, які не дадуть коржикам розвалитися і зіпсувати настрій. Це крохмаль, манка, вівсяні пластівці, висівки, і навіть банан. Такі сирники по смаковим параметрами виходять не гірше звичних сирників.

Однак, щоб не розчаруватися, необхідно точно дотримуватися пропорції продуктів, що входять в склад рецепта, та технологію приготування.

Що дотримують дієту можуть піти ще далі: зробити сирники не тільки без борошна, а заодно і без цукру і яєць. Не хочете вживати смажене, запечіть здобу в духовці. Такі варіанти також будуть запропоновані в добірці.

Сирники без борошна з сиру — смачні рецепти на сковороді і в духовці

Меню

  • 1 Сирники із сиру без борошна з манкою — рецепт на сковороді
  • 2 Сирні сирники без манки і борошна – простий рецепт
  • 3 Смачні сирні сирники без борошна з крохмалем в духовці
  • 4 Відео: Львівський сирник – смачний і пишний
  • 5 Як приготувати пишні сирники із сиру без борошна, яєць з бананом
  • 6 Дієтичне сирні сирники в мультиварці
  • 7 Сирники без борошна і цукру з вівсяними пластівцями та родзинками
  • 8 Дуже смачні сирники без борошна з родзинками і цедрою апельсина – відео-рецепт

Сирники із сиру без борошна з манкою — рецепт на сковороді

Найсмачніші, пишні сирники! Рецепт можна назвати класичним, оскільки манка відмінно «склеює» тісто і додає свою смакову нотку.

Увага! Смак і всі інші достоїнства сирника його пишність і легкість багато в чому залежать від якості сиру. Не беріть занадто вологий, коржі будуть розповзатися на сковороді.

Візьміть:

  • Сир – 900 гр.
  • Яйце.
  • Манка – 75 гр.
  • Цукровий пісок – 4-6 ложок.
  • Ваніль – за смаком.

Покроковий рецепт:

Сир будь-якої якості, навіть на вигляд самий сухий, відкиньте на марлю, складену в декілька шарів. Гарненько відіжміть, щоб не залишилося жодної краплинки.

Сирники без борошна з сиру — смачні рецепти на сковороді і в духовці

Засипте в миску ваніль, цукор, вбийте яйце. Кількість цукру залежить від кислоти сиру і бажаної солодкості коржів. Почніть з 4 ложок, розітріть суміш, спробуйте і підкоригуйте цукор на свій смак.

Сирники без борошна з сиру — смачні рецепти на сковороді і в духовці

Додати манку. Якщо основний продукт все-таки досить рідкий, манки піде більше, ніж вказано в рецепті.

Сирники без борошна з сиру — смачні рецепти на сковороді і в духовці

Розмішайте і гарненько розітріть масу. Тісто вийде крутим, липким, добре тримає форму.

Сирники без борошна з сиру — смачні рецепти на сковороді і в духовці

Накрийте миску харчовою плівкою, залиште на кухонному столі, щоб манна крупа встигла набрякнути. Зазвичай на це йде 15-20 хвилин.

Формувати сирники можна різними способами. Скачайте шматочок тіста кульку, трохи розплющить долоньками – готовий сирник. Але цей шлях досить довгий. Пропоную з частини сиру зробити товсту ковбаску. Висота ковбаски повинна бути дорівнює діаметру сирника.

Сирники без борошна з сиру — смачні рецепти на сковороді і в духовці

Наріжте ковбаску частинами, важити кожен шматочок має приблизно 50 гр.

Сирники без борошна з сиру — смачні рецепти на сковороді і в духовці

Сформуйте заготівлю круглої форми, зверху трохи притисніть, у вас вийде щось, що нагадує шайбу.

Сирники без борошна з сиру — смачні рецепти на сковороді і в духовці

Рада! Якщо вже взялися поратися на кухні, зробіть відразу багато заготовок. Частину їх можна заморозити, в наступний раз не доведеться возитися, залишиться тільки дістати, і посмажити. У цьому випадку їх можна викладати на сковорідку, не розморожуючи. Але масло сильно не прогрівайте, інакше сирники згорять, не встигнувши просмажиться. Дайте можливість повільно прогрітися.

Сирники без борошна з сиру — смачні рецепти на сковороді і в духовці

Щоб правильно посмажити, добре розігрійте олію, викладіть заготовки.

Сирники без борошна з сиру — смачні рецепти на сковороді і в духовці

Зменшіть вогонь до маленького, смажте з одного боку, потім переверніть і завершення приготування.

Сирники без борошна з сиру — смачні рецепти на сковороді і в духовці

Сирні сирники без манки і борошна – простий рецепт

Дуже простий рецепт приготування смачних сирників. Але якщо коржі все ж почнуть розвалюватися, трохи запаніруйте їх у борошні.

Склад:

  • Сир – 250 гр.
  • Картопляний крохмаль – 2 великі ложки.
  • Цукор – стільки ж.
  • Яйце.
  • Ванілін – щіпка.
  • Соняшникова олія.

Як приготувати:

  • Відіжміть кисломолочний продукт, видаливши зайву рідину. Складіть в миску.
  • Вбийте яйце, засипте солодкість, ваніль.
  • Перетріть до однорідності, або попрацюйте блендером, щоб прискорити процес.
  • Додайте в масу крохмаль, знову розмішайте.
  • Сформуйте сирники. Якщо маса зроблена правильно, заготівлі якщо і будуть липнути, то зовсім трохи.
  • Розжаримо в сковороді олію, викладіть заготовки.
  • Смажте з обох сторін до красивої рум’яності.
  • Сирники без борошна з сиру — смачні рецепти на сковороді і в духовці

    Смачні сирні сирники без борошна з крохмалем в духовці

    Всередині м’які, зовні з апетитною хрусткою скоринкою, сирники здатні підкорити серця ласунів. Обов’язково додайте яблучко, це стане родзинкою страви.

    Потрібно:

    • Сир – 250 гр.
    • Сметана – велика ложка.
    • Яйце.
    • Яблуко – 2 шт.
    • Цукор – велика ложка.
    • Картопляний крохмаль – стільки ж.
    • Манка – 3 великі ложки.
    • Ванілін – ½ маленької ложки.
    • Вівсяні пластівці – стакан.
    • Кориця.

    Як зробити:

  • Очистіть яблука від шкірки, видалити насінну коробку, поділіть на невеликі кубики. Складіть в каструлю, поставте на вогонь.
  • Коли кубики розм’якшаться, подрібніть блендером в пюре.
  • Додайте в сир цукровий пісок, ванілін, сметану, знову попрацюйте блендером. Вбийте яйце, ще раз увімкніть блендер.
  • Засипте манку, крохмаль, додайте пюре з яблук. Розмішайте ложкою. Правильне тісто буде добре триматися на ложці.
  • Насипте в миску вівсяні пластівці. Викладіть в них ложку тесту. Зліпіть круглі заготовки, допомагаючи ложкою.
  • Застеліть деко пекарської папером, присипте манною крупою. Викладіть заготовки.
  • Надішліть сирники запікатися до красивого золотого кольору. Орієнтовна температура в духовці – 180 про С. Таймер налаштуйте на 25-30 хвилин.
  • Відео: Львівський сирник – смачний і пишний

    Знаменитий Львівський сирник готується без борошна, що не завадило йому прославитися на весь світ.

    Як приготувати пишні сирники із сиру без борошна, яєць з бананом

    Всього три інгредієнти, і на вашому столі з’явиться гірочка пишних коржів.

    Потрібно:

    • Сир знежирений, сухе – 250 гр.
    • Ванільний цукор – щіпка.
    • Банани – парочка.

    Приготування:

  • Банани наріжте дрібними шматочками.
  • З’єднайте в мисці всі продукти, зазначені в рецепті, включаючи фрукт. Гарненько перемішайте масу. Тісто вийде досить рідким, тому готувати сирники будемо в духовці.
  • Якщо любите якнайсолодше, на даному етапі додайте цукор. У тісто можна вбити яєчний білок, якщо не можете обійтися без яєць.
  • Вистеліть деко пекарську папір. Ложкою, або за допомогою пекарського мішечка розподіліть тісто у формі кругляшків. Останнім часом для випічки я почала використовувати силіконові формочки. Це дуже зручно, оскільки сирники добре тримають форму.
  • Налаштуйте таймер на 10 хвилин. Температура запікання 180 про С. Після дістаньте деко, переверніть заготовки.
  • Поверніть в духовку, запікайте ще 5 хвилин.
  • Сирники без борошна з сиру — смачні рецепти на сковороді і в духовці

    Дієтичні кисломолочні сирники в мультиварці

    Дієтичні сирники оцінять люди, що знижують вагу, стежать за здоров’ям і дотримуються принципів правильного харчування (пп). В мультиварці страва готується на пару, що допомагає зменшити калорійність сирників.

    Візьміть:

    • Сир – 500 гр.
    • Крохмаль – 2 ложки.
    • Цукор – 2 ложки.
    • Ванільний цукор – стандартний пакетик.
    • Яйце.

    Приготування:

  • З’єднайте в мисці кисломолочний продукт, яйце, розмішайте.
  • Засипте сухі інгредієнти, розітріть масу виделкою, або попрацюйте блендером.
  • Влийте в каструлю воду, до нижньої позначки, встановіть пристосування для варіння на пару.
  • Зліпіть сирники, розкладіть, налаштуйте режим «На пару». Встановіть час 20 хвилин. Готові коржі не діставайте відразу, дайте трохи постояти.
  • Сирники без борошна з сиру — смачні рецепти на сковороді і в духовці

    Сирники без борошна і цукру з вівсяними пластівцями та родзинками

    Сирні коржики з родзинками і геркулесом сподобаються дітям. Дорослі оцінять низьку калорійність страви. Хочете скоротити калорійність, беріть знежирений сир.

    Склад:

    • Кисломолочний продукт – пачка.
    • Вівсяні пластівці – 50 гр.
    • Яйце.
    • Родзинки – жменя.
    • Рослинне масло.

    Як готувати:

  • Завчасно запарте окропом ізюм. Потім рідину злийте, а ягідки обов’язково гарненько обсушіть.
  • Змішайте в посудині сир, пластівці, введіть яйце.
  • Додайте родзинки, сумлінно розітріть тісто. Зліпіть сирники.
  • Смажте заготовки на сковорідці звичайним способом.
  • Дуже смачні сирники без борошна з родзинками і цедрою апельсина – відео-рецепт

    Оригінальний рецепт коржів з сиру, нагадує славнозвісні львівські сирники. Повторюйте кроки автора ролика, і у вас все вийде. Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!