Сирники із сиру без яєць — 5 покрокових рецептів на будь-який смак

Сирники із сиру без яєць — 5 покрокових рецептів на будь який смакНалаштувалися пригоститися творожниками, а в засіках холодильника не знайшлося яєць? Для суму немає підстав. Приготування сирників без яєць з сиру не означає, що вони стануть розвалюватися і втратять чудову пишність. Не важливо, зроблені вони з домашнього або покупного, знежиреного сиру, сирні коржики вийдуть пишними, повітряними, неймовірно смачними. Крім класичного рецепту, відомі варіанти приготування з манкою, бананом.

Багато намагаються зробити складу страви ще без борошна, щоб зробити сирники остаточно дієтичними, придатними для правильного харчування. Всі запропоновані рецепти оцінять люди, що дотримуються вегетаріанство, відмовляються від яєць.

Меню

  • 1 Класичні сирники із сиру без яєць на сковороді
  • 2 Як приготувати сирники з бананом, але без яєць
  • 3 Рецепт сирних сирників без яйця з манкою
  • 4 Сирники на рисовому борошні — рецепт без яйця
  • 5 Смачні сирники в духовці без яєць
  • 6 Декілька порад

Класичні сирники із сиру без яєць на сковороді

За бажанням можна покласти в тісто родзинки, яблука, сыпнуть трішки кориці. На основі цього рецепта я частенько смажу сирники з шоколадом усередині. Не знаєте як? Сходіть на іншу сторінку сайту.

Візьміть:

  • Сир – 400 гр.
  • Борошно – 1-3 ложки залежно від вологості продукту.
  • Цукровий пісок – велика ложка.
  • Сіль – третина чайної ложки.
  • Олія для смаження.

Сирники із сиру без яєць — 5 покрокових рецептів на будь який смак

Рецепт з фото покроково

Висипте в миску сир, розімніть його, щоб зникли крупинки зернистої маси. Особисто я люблю, щоб частина крупинок все ж залишилася, тому сильно не намагаюся – тут справа смаку.

Сирники із сиру без яєць — 5 покрокових рецептів на будь який смак

Відразу посоліть, засипте цукор. Цукру можна класти більше, на свій смак. Але слід мати на увазі, що тоді доведеться додавати більше борошна. А це впливає на ніжність сирників.

Сирники із сиру без яєць — 5 покрокових рецептів на будь який смак

Введіть в тісто борошно, продовжуйте вимішувати вміст, поки не вийде однорідна густа маса. Кількість борошна вельми умовно, оскільки залежить від вологості сиру (чим вологіше структура, тим більше піде).

Спочатку замішують ложкою в мисці, потім перекладіть масу на робочу поверхню, припорошений борошном. Продовжуйте працювати руками, поступово зробивши спочатку тестовий грудку, потім розкачати його в довгу товсту ковбаску. Діаметр приблизно 5-6 див.

Сирники із сиру без яєць — 5 покрокових рецептів на будь який смак

Наріжте джгут на шматочки, надайте їм форму оладка.

Сирники із сиру без яєць — 5 покрокових рецептів на будь який смак

Зробіть паніровку з борошна.

Сирники із сиру без яєць — 5 покрокових рецептів на будь який смак

Смажте в олії, гарненько його розігрів. Не пропустіть момент, коли коржі потрібно перевернути, інакше пригорять, як на фото вище.

Сирники із сиру без яєць — 5 покрокових рецептів на будь який смак

Як приготувати сирники з бананом, але без яєць

В якості наповнювача тіста і заготовок сирників, частенько використовуються різні ягідки та фрукти. Спробуйте приготувати десерт з бананами для дітей, маленькі ласуни будуть раді, особливо ті, хто не вітає страви з сиру.

Беремо:

  • Сирна маса – 400 гр.
  • Банани – 2 шт.
  • Цукор – 2 маленькі ложечки.
  • Борошно – 150 гр., плюс пара ложок на обвалювання.
  • Сіль, масло, ваніль.

Приготування:

  • Складіть послідовно в посуд сир, сипучі інгредієнти, перетріть масу.
  • Засипте борошняний продукт, замісіть тісто.
  • Очистіть, потім наріжте фрукти на маленькі шматочки, введіть в тісто.
  • Відірвіть від тесту шматочок, скачайте в кулю. Зліпіть з нього сирник. Дійте, поки не закінчиться тісто.
  • Увімкніть вогонь, прогрійте на сковороді олію. Посмажте заготовки на невеликому вогні.
  • Переверніть, закінчите смаження. Щоб зменшити кількість калорій у страві, викладіть готові вироби на паперову серветку. Через кілька хвилин, коли стече зайва олія, перекладіть на тарілку.
  • Сирники із сиру без яєць — 5 покрокових рецептів на будь який смак

    Рецепт сирних сирників без яйця з манкою

    Заміна борошна на манку давно вже стала класикою приготування смачних сирників. Коржики не розвалюються, набувають хрустку скоринку.

    Знадобиться:

    • Сир – 500 гр.
    • Цукор – ½ склянки.
    • Манна крупа – 130 гр.
    • Ваніль, кориця, сіль – по щіпці.
    • Олія на обжарку.

    Як приготувати:

  • Розітріть в мисочці сир з цукром, сіллю. Для отримання більш ніжної структури перетріть продукт через сито.
  • Засипте манку, ароматні наповнювачі, знову перемішайте масу. Зробіть паузу на 15 хвилин, щоб крупа встигла набрякнути.
  • Скачайте тестовий грудку в довгий товстий джгут. Наріжте у форму шайби або кульок, підрівняйте боки.
  • Умочіть в борошно, викладіть в добре прогріту масло на сковорідку.
  • Смажте на помірному вогні. На сильною потужності готувати не раджу, інакше сирники всередині залишаться сирими. Подавайте зі сметаною, варенням, присипавши цукром.
  • Порада: зробіть відразу додаткову порцію сирників, потім заморозьте їх в морозильній камері. Наступного разу вам залишиться лише дістати і швидко обсмажити заготовки.

    Сирники із сиру без яєць — 5 покрокових рецептів на будь який смак

    Сирники на рисовому борошні — рецепт без яйця

    Люди, що дотримують пп (правильне харчування), часом відмовляються від продуктів, що містять глютен, замінюючи борошно з пшениці на рисовий аналог. Пропоную хороший рецепт, що допомагає вирішити проблему.

    Візьміть:

    • Сир – 400 гр.
    • Рисове борошно – 4 ложки, плюс 2 для підсипання.
    • Сметана – 4 великі ложки.
    • Цукор – за смаком.
    • Масло.

    Як приготувати:

  • Для дієтичного харчування беріть нежирний сир. З’єднайте його з підсолоджувачем, перемішайте.
  • Додайте сметану, знову розмішайте.
  • Підсипте більшу частину рисового борошна. Зробіть однорідне тісто.
  • Обваляйте в залишках борошна, посмажте з двох сторін.
  • Сирники із сиру без яєць — 5 покрокових рецептів на будь який смак

    Смачні сирники в духовці без яєць

    Потрібно:

    • Сир – 300 гр.
    • Борошно – 100 гр. + трохи на панірування.
    • Цукор-пісок – 3 столові ложки.
    • Пекарський порошок – ½ маленької ложки.
    • Соняшникова олія, дрібка солі.

    Покроковий рецепт:

  • З’єднайте в мисці сипучі компоненти, крім борошна. Ретельно розітріть.
  • Введіть борошняний продукт. Продовжуйте вимішувати тісто. Готова маса не липне до рукам, стає густою, еластичною.
  • Перемістіть тісто на робочу поверхню, скачайте ковбаску. Поділіть на кругляшки, надайте традиційну форму сирників.
  • Збризніть форму невеликою кількістю масла, на дно покладіть заготовки сирників.
  • Відправте в прогрітий до 180 С духовку.
  • Запікайте протягом 10 хвилин. При подачі посипте цукровою пудрою, запропонуйте йогурт, сметану, будь-солодкий соус.
  • Кілька порад

    Якщо сирна маса надто рідка, насипте трохи крохмалю, а не борошно, що багато роблять. З-за пшеничного продукту коржі вийдуть жорсткими.

    • Не кладіть багато цукру, він розріджує сир. Любите солодкі десерти – краще посипте готові коржі пудрою.
    • Багато хто не люблять солодкі сирники. В даному випадку рекомендую додати гриби, варену картоплю, ковбасні вироби.
    • Для солодких начинок можна брати будь-які ягоди – малину, вишню. Відмінний наповнювачем є фрукти – банани, яблука, чорнослив, груші.

    Відео з докладним рецептом пишних сирників без додавання масла і яєць для дітей. Нехай вам завжди буде смачно і корисно!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!