Скільки градусів в морозилці домашнього побутового холодильника має бути

Відхилення температури в морозильній камері від рекомендованих значень – одна з причин псування продуктів. Тому важливо вміти визначати і регулювати температурні показники. Розповімо докладно про те, якою повинна бути температура в морозильній камері побутового холодильника і як її визначити.

Типи систем охолодження

Найважливіша частина будь-якого холодильника – це система охолодження. Залежно від пристрою і принципу роботи системи охолодження поділяють на: компресорні, абсорбційні і термоелектричні. Розповімо докладніше про кожному типі.

Компресорні

Скільки градусів в морозилці домашнього побутового холодильника має бути

Це найбільш поширений тип, найчастіше зустрічається в домашніх побутових приладах. Його відрізняють економічність і ефективність. В компресійних системах охолодження циркуляція холодоагенту здійснюється за допомогою роботи компресора, при вивантаженні в який відбувається стиснення охолоджуючої рідини.

Велика частина холодильників оснащується одним компресором, який відповідає за температуру в холодильній камері, так і в морозильнику. Але є і двокомпресорні моделі з двома контурами охолодження. Такий пристрій дозволяє при необхідності відключати одну з камер і встановлювати в ній певний температурний режим.

Істотний недолік приладів з двома компресорами – висока ціна. У таких пристроях не передбачена управляє процесом відтавання система No Frost, дозволяє уникнути скупчення льоду.

Виробники побутових приладів випускають однокомпресорні моделі з двоконтурною системою охолодження. Вона припускає наявність декількох випарників і спеціальної системи управління, що відповідає за вибіркове напрямок переміщення хладагента.

Абсорбційні

Холод в системі виробляється за рахунок циркуляції і випаровування хладагента, розчиненого в рідині. Цей тип пристроїв нечасто зустрічається в типовій квартирі. Звичайно його встановлюють там, де немає постійного електропостачання.

Важливо! Гідність абсорбційного приладу – використання альтернативних джерел енергії і відсутність шуму при роботі.

Залежно від типу джерела енергії абсорбційні холодильники підрозділяють на чотири види:

  1. Електричні працюють від електрики.
  2. Газові – за рахунок енергії від згорання скрапленого газу. Найбільш економічний вид приладу. Одного балона газу об’ємом 5 л вистачає в середньому на 230 годин роботи в безперервному режимі.
  3. Гасові – для отримання енергії використовується гас.
  4. Комбіновані – газ і електрику.
Читайте також:  Смачний салат «Вогник»: закуска канапе на святковий стіл

Термоелектричні

Скільки градусів в морозилці домашнього побутового холодильника має бути

У такій системі охолодження зниження температури здійснюється за принципом прямого поглинання тепла. Холодоагент не використовується. Охолоджувачами служать напівпровідникові пластини, через які проходить електричний струм. В результаті охолоджується внутрішня сторона елемента, а зовнішня нагрівається. При зміні напрямку струму процеси відбуваються у зворотному порядку.

Термоелектричні системи застосовують в основному в моделях невеликих розмірів. Їх використання в холодильниках великого обсягу нераціонально з-за підвищеного споживання електроенергії.

Особливості температурних режимів

Охолоджуючі побутові прилади мають різні можливості щодо зберігання продуктів харчування. Вони визначаються температурними режимами в морозильній камері. Детальніша інформація про це міститься в інструкції до приладу.

Яка температура повинна бути в морозилці:

Скільки градусів в морозилці домашнього побутового холодильника має бути

  1. -6°С. Цей режим призначений для зберігання продуктів в охолодженому і замороженому вигляді не більше 30 днів. В морозильну камеру закладають вже заморожений продукт. Рибу і рослинну їжу (фрукти, овочі, ягоди, боби) зберігати при такій температурі тривалий час не рекомендується.
  2. -12°С. В таких умовах продукти зберігаються до 3 місяців за умови, що вони були попередньо заморожені і лежать при постійній температурі (без розморожування). Не рекомендується для тривалого зберігання жирної риби і продуктів рослинного походження.
  3. -18°С. При такій температурі зберігаються будь-які види продуктів на термін до року.

Точність підтримання температурного режиму особливо важлива і при тривалому зберіганні. Навіть короткочасне підвищення показників призводить до скорочення його строків. З цієї причини в сучасних морозильних камерах виробники передбачили 2 режими: для зберігання і заморожування.

У режимі зберігання підтримуються показники, близькі до -18°С, заморожування – близько -24°С, щоб продукт швидко промерз на повну глибину.

Мінімальні температурні показники досягаються при безперервній роботі компресора. Тривалість режиму заморожування – до 24 годин. Після завершення відбувається автоматичне перемикання морозильної камери на циклічний режим зберігання при -18°С.

Увага! Тривала робота компресора без відключення веде до швидкого зносу деталей і збільшення витрати електроенергії.

Щоб заморожування відбувалося швидше, товщина скибочок або брикетів не повинна перевищувати рекомендовані значення для кожного виду продукту. Швидке промерзання забезпечує максимальне збереження якостей продукту на тривалий термін.

Оптимальна температура в холодильнику і морозильній камері

Визначення оптимального режиму роботи приладу залежить від зберігаються в ньому продуктів і строків, на які ці продукти необхідно зберегти.

Читайте також:  Незвичайний гарнір — мексиканська перепічка

У холодильнику

Скільки градусів в морозилці домашнього побутового холодильника має бути

Для зберігання продуктів в охолодженому вигляді оптимальною вважається температура від +2°C до +5°C. У сучасних моделях в різних частинах холодильника підтримується різна температура. Зроблено це для того, щоб краще зберегти різні продукти одночасно.

В зоні свіжості з режимом від 0 до +1°C зберігають свіже м’ясо, рибу, молочні продукти, а також фрукти, ягоди, зелень. Температура, близька до нуля, стримує розмноження мікроорганізмів і дозволяє зберегти властивості продуктів на кілька днів і навіть тижнів.

У центральній частині холодильника підтримується режим від +3°C до +6°C. Це оптимальні умови для зберігання супів, каш, салатів, овочів, соусів, хліба.

У нижній частині передбачені відділи для овочів та фруктів з температурою +7…+8°C.

У морозильній камері

Скільки градусів в морозилці домашнього побутового холодильника має бути

У морозильній камері встановлюють температурний режим від -6°С до -24°С. Режими роботи вказані зірочками, кожна з яких позначає зниження температури на 6°С. Оптимальний режим в морозилці для тривалого зберігання продуктів (до одного року) – -18°С, для заморожування – -24°С.

Вимірювання температури та її регулювання

Спостереження за температурними показниками всередині холодильника дозволяє визначити, чи працює прилад належним чином. Для зручності користувачів останні моделі холодильників випускають з вбудованими термометрами і в холодильній, і в морозильній камері. Якщо такого пристрою немає, показники знімають самостійно.

В холодильному відділенні

Для вимірювання показників в холодильному відділенні використовують спеціальний термометр або звичайний ртутний термометр для вимірювання температури тіла. У цьому випадку виміри проводять, помістивши градусник в склянку з водою.

Вимірювання знімають в трьох точках простору: на самій верхній полиці, у центрі і нижній частині. Середнє арифметичне цих показників і є середня температура в холодильнику. Вона повинна відповідати тій, яка вказана в технічній документації до пристрою.

У морозильній камері

Скільки градусів в морозилці домашнього побутового холодильника має бути

Щоб дізнатися, скільки градусів в морозилці, також використовують спеціальні прилади або вуличні термометри. Показання знімають при роботі камери в двох режимах: звичайному і режим швидкої заморозки.

У звичайному режимі температура в морозилці тримається в межах -16…-18°С, в режимі швидкої заморозки – від -24°C до -28°С.

Читайте також:  Апетитне блюдо на вечерю — гливи з картоплею в духовці

Регулювання температури

Регулювати температуру всередині приладу дозволяють електромеханічні і електронні регулятори температури і механічні заслінки.

Відмінності в управлінні з допомогою електромеханічних і електронних приладів полягають у принципах і точності регулювання температури. Електромеханічні прилади регулюють температуру в холодильній камері за температури найхолоднішої точки на випарнику, а електронні – за показаннями датчика температури повітря в самій камері.

На шкалі електронного регулятора – градуси Цельсія. Шкала електромеханічного регулятора складається з умовних символів (точок, сніжинок, цифр і т. д.), конкретні температури вона не вказує.

Потрібно знати! Витрата електроенергії залежить від температури всередині приладу: чим вона нижча, тим більше енергоспоживання.

Повітряні заслінки регулюють температуру в холодильниках з необмерзающими стінками (вентиляторами) механічно. Ручка заслінки всередині камери повертається вручну, і встановлюється потрібний режим охолодження за рахунок зміни кількості холодного повітря, що подається вентилятором. Шкала приладу, як правило, виконана в умовних символах.

Ознаки несправностей та їх профілактика

Скільки градусів в морозилці домашнього побутового холодильника має бути

Поява одного з наступних ознак свідчить про несправності в роботі побутового приладу:

  • сніг і лід наростають на стінках швидше звичайного;
  • пристрій працює дуже шумно або, навпаки, тихіше звичайного;
  • заморожені продукти вкрилися конденсатом або всередині приладу утворилися калюжі води.

Якщо виявлено хоча б один з цих ознак, значить, морозильна камера потребує ремонту.

Уникнути неприємностей допоможе своєчасна профілактика:

  1. Раз на півроку вимикайте камеру від живлення і повністю розморожуйте. Після розморожування прилад промийте і просушіть. Це правило поширюється і на холодильники з системою No Frost (їх розморожують раз у рік).
  2. Перевіряйте справність ущільнювальних гумок на дверцятах. Їх знос призводить до недостатньо щільного закривання дверей, підвищення температури всередині камери і утворення конденсату.
  3. Уникайте перевантажень приладу продуктами та їх нерівномірного розподілу всередині камери. Морозилку заповнюйте так, щоб всередині неї залишався вільний простір.

Висновок

Температура в морозильній камері варіюється в залежності від режиму роботи приладу (зберігання або швидкої заморозки). Температура в холодильній камері також може відрізнятися в його центральній частині, нагорі і внизу.

Періодичне вимірювання показників в холодильнику і морозильній камері дозволяє дізнатися точну температуру всередині приладу, виявити несправності і зберегти продукти на максимально довгий термін.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь