Скумбрія, запечена у фользі — просто пальчики оближеш
Якщо ви любите рибу, але не виносьте запаху, який обов’язково присутній при її смаженні — то цей рецепт для вас!
Цю страву дуже легко приготувати в домашніх умовах навіть новачкам в кулінарії. Запечена у фользі скумбрія з ароматними добавками, за цим рецептом, виходить ніжною, соковитою і м’ясистою. При такому способі готування риба зберігає всі корисні речовини і виходить неймовірно смачною. Рецепт скумбрії, приготовленої таким способом, настільки простий, наскільки й смачний. І тому багато людей при запіканні риби віддають перевагу саме йому. Мені подобається цей рецепт тим, що риба готується практично без всяких добавок, і коли її їси, їси саме рибу — і нічого іншого!
Склад продуктів
дві тушки свіжомороженої скумбрії;
один невеликий пучок зелені петрушки;
два зубчики часнику;
дві столові ложки рослинної олії;
4-6 скибочок лимона;
один свіжий лимон;
1-2 столові ложки соку лимона;
сіль і чорний мелений перець — за смаком.
Покроковий процес приготування
Тушки скумбрії заздалегідь розморожуємо, видаляємо голову і плавники. Виймаємо у риби всі нутрощі і чорну плівку. Ретельно промиваємо під проточною водою, а потім обсушуємо паперовими рушниками.
У невеликій мисці змішуємо сіль і чорний мелений перець, натираємо отриманою сумішшю тушки риби зовні і зсередини.
Лимон (або два, на ваш смак) ретельно миємо теплою водою щіткою (це обов’язково потрібно зробити, щоб видалити віск, яким його змащують перед перевезенням). Потім витираємо і нарізаємо тонкими кружечками.
З гуртків лимона виймаємо всі кісточки і розрізаємо їх на дві рівні половинки.
Зелень петрушки дуже дрібно рубаємо ножем.
Очищені зубчики часнику також дрібно рубаємо ножем або пропускаємо через прес.
Перекладаємо В миску нарізану зелень, додаємо часник, рослинне масло і сік лимона. Все ретельно перемішуємо.
Отриману суміш викладаємо в черевце риби.
на рибі, сто боку хребта, робимо кілька неглибоких надрізів і вставляємо туди часточки лимона.
Деко застеляємо фольгою, викладаємо скумбрію і накриваємо другим листом фольги.
Відправляємо деко з рибою в духовку, розігріту до 180 градусів, на 25-30 хвилин.
Потім верхній шар фольги знімаємо і даємо рибі підрум’янитися протягом 5-10 хвилин.
Подавати скумбрію на стіл можна як теплим, так і постигла: вона прекрасна в будь-якому вигляді.
З шматочком ароматного і корисного хліба на мінералці, приготованого за рецептом з нашого сайту — це ж просто пальчики оближеш.
