Скумбрія, запечена в духовці: простий і дуже смачний рецепт
Сьогодні у нас в меню дуже смачне і святкова страва — скумбрія, запечена в духовці з овочами. Готується рибка простіше простого.
Потрібно розрізати її на порції, потім прошарувати помідорами та цибулею, ну і, нарешті, запекти до рум’яності. Погодьтеся, нічого складного, а результат відмінний! Скумбрія виходить дуже соковитою і ніжною, з ароматом димку — від такого частування точно не відмовляться ваші гості.
На приготування такого шикарного страви у вас піде всього 30-40 хвилин: і можете насолоджуватися. На стіл можете подавати прямо у формі для запікання: дуже красиво виглядає. Скумбрія з помідорами та цибулею неймовірно ароматна, ніжна, соковита і дуже легка. Обов’язково приготуйте і спробуйте.
Склад продуктів
дві тушки свіжомороженої скумбрії;
три головки ріпчастої цибулі середнього розміру;
4-5 стиглих томатів;
сіль і чорний мелений перець – за смаком;
три столових ложки майонезу;
соняшникова олія без запаху – для змазування форми.
Скумбрія, запечена в духовці: покроковий процес приготування
Тушки риби дістаємо з морозильної камери, розморожуємо при кімнатній температурі.
Розрізаємо у скумбрії черевце, виймаємо серединку і ретельно зчищаємо чорну плівку. Потім відрізаємо голову, нарізаємо рибу порціонними шматочками: шириною 1,5-2 сантиметри.
Скумбрію ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо паперовими рушниками.
Головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо кільцями, товщиною приблизно два міліметри.
Стиглі (але не перезрілі) томати промиваємо, обсушуємо й нарізаємо кружечками, товщина яких приблизно три міліметри.
Рибу перекладаємо на тарілку, солимо її і перчимо за смаком: з двох сторін і всередині.
Жаростійку круглу форму для запікання змащуємо невеликою кількістю рослинного масла.
Починаємо викладати шматочки риби, чергуючи їх з кільцями луками і кружальцями помідорів. В серединку я викладаю хвостики, залишки цибулі і помідорів.
Зверху змащуємо рибу майонезом або олією: на ваш смак.
Рада. Як приготувати дуже смачний домашній майонез (і пісний, в тому числі), ви можете подивитися на нашому сайті.
Відправляємо форму з рибою в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин.
Потім зменшуємо нагрів духовки до 170 градусів і запікаємо скумбрію ще 10 хвилин.
