Рибу (і скумбрію в тому числі) не часто купують. Причин кілька: наприклад, господині не люблять її потрошити, занадто багато кіптяви після смаження, а також забризкане плита. Однак, все ж риба дуже корисна для нашого організму і якщо використовувати не сковороду, а наприклад, мультиварку, то процес приготування не займе багато часу, не відніме багато сил і не забрудниться все навколо.
Пропонуємо нескладний рецепт приготування смачною і соковитою скумбрії в мультиварці.
Інгредієнти:
- кілька вже випотрошених скумбрій по півкілограма;
- два варених яйця;
- грам 80 чеддера або іншого твердого сиру;
- ложечку сухої гірчиці;
- трохи петрушки;
- дві ложки рослинної олії;
- лимон;
- сіль і перець.
Приготування скумбрії в мультиварці
Подрібнюємо яйця, натираємо на грубозернистим тертці сир. Моєму зелень, трохи обсушуємо і подрібнюємо. Вичавити весь сік з лимона, залишити частину цедри.
В окремій ємності з’єднуємо подрібнені вище інгредієнти, додаємо суху гірчицю, весь лимонний сік і дві ложки олії, добре розмішуємо, щоб гірчиця не була грудками. При бажанні її можна заздалегідь розвести невеликою кількістю соку і дати постояти, вона вся намокне і буде легше размешиваться. Не забуваємо в начинку додати трохи перцю і солі.
Уздовж кожної рибки зробити кілька надрізів, робити їх потрібно з обох сторін. Начинку акуратно закладаємо в кожну проріз і викладаємо фаршировані тушки в змащену каструлю мультиварки. Закриваємо її, вибираємо режим «мультиповар/випічка/гасіння» і запікаємо скумбрію в мультиварці не менше 30 хвилин. Деякі пристрої запрограмовані вимикатися через годину після приготування, це занадто багато, тому після 30 хвилин прилад вимикаємо самостійно.
Подавати скумбрію можна як з різними крупами, так і з овочами в будь-якому вигляді. До риби можна покласти шматочок лимона.
