По своїй суті долма – це ті ж голубці, тільки загорнуті в інші листя. Найчастіше вони виноградні або айвовые. Ніхто досі не зміг визначити батьківщину цієї страви, готують її в основному в Вірменії, Грузії, Азербайджані.
Виноградні листя, що використовуються при приготуванні цієї страви, дуже корисні. Вони містять вітамін А, велику кількість кальцію, омега – 3 позитивно позначаються на кровообігу.
Долма красиве і вишукане блюдо. Її можна приготувати на вечерю або подати до святкового столу. У будь-якому випадку вона буде виглядати чудово. На Кавказі подають зі сметанним соусом або тузлуком.
Необхідні інгредієнти
- баранина – 1 кг
- рис – 100 гр
- цибуля – 4 шт
- коріандр – 1 ч. л
- базилік – 1 ч. л
- материнка сушена – 1 ч. л
- томатна паста – 2 ст. л
- вода – 1 ст
- виноградні листя – 500 гр
- сіль, перець за смаком
Приготування
Подаємо зі сметаною або тузлуком.
Приємного апетиту!
