Представляємо Вашій увазі ще один рецепт домашньої ікри.
Ну як не приготувати її в самий розпал сезону? Тим більше, що цей процес досить легкий. Звичайно в магазинах великий вибір цієї ікри з різними наповнювачами, але дуже рідко можна зустріти ту справжню ікру, яка була ще в радянські часи. Таку ви точно ніде не купите. Зберігайте рецептик.
Потрібні інгредієнти
Кабачки — 1 кг
Морква — 1-2 штуки
Цибулина — 1 штука
Томатна паста — 2-3 столові ложки
Сіль і чорний мелений перець за смаком
Половина чайної ложки цукрового піску
Рослинна олія — 4 столові ложки
Починаємо процес
В першу чергу добре промиваємо кабачки нарізаємо невеликими кубиками.
Розігріваємо сковороду з трьома столовими ложками рослинного масла. Відправляємо в неї кабачки і обсмажуємо. Відразу все поміщати не варто. Обсмажуйте 2-3 підходу, так щоб з кабачків був один шар.
Цибулю нарізаємо дрібно. Використовуючи тертку, на дрібної фракції натираємо моркву. Після чого відправляємо ці підготовлені інгредієнти на розігріту сковороду з однією столовою ложкою рослинного масла. Трохи обсмажуємо і поміщаємо до них кабачки. А потім накриваємо кришкою і протягом 10 хвилин тушкуємо овочі. Слід періодично помішувати.
Додаємо томатну пасту, сіль, мелений перець і цукровий пісок. Все ретельно перемішуємо і тушкуємо ще 10 хвилин.
Після закінчення потрібного часу знімаємо це з плити і даємо охолонути. Після чого кладемо все в блендер і доводимо до однорідної консистенції.
Якщо ви хочете приготувати цю гру для зберігання, то варто поставити її ще раз на плиту і довести до кипіння.
