Дуже смачна картопля з сиром і грибами стане справжнім святом для любителів таких продуктів.
Запечена в духовці, фарширована сиром і грибами, картопля виходить неймовірно ніжною і ароматною. Дивовижно ніжне картопляне пюре з сиром всередині – і ніжна сирна скоринка зовні: просто неземне насолоду смаком. Картопляне пюре з запеченого картоплі виходить набагато смачніше, ніж з відвареного. Спробуйте обов’язково: порадуйте себе і своїх рідних. До речі, таке блюдо можна подати і на святковий стіл, як закуски.
Склад продуктів
750 грам картоплі приблизно одного розміру;
дві столові ложки рафінованої рослинної олії;
40 грам вершкового масла;
120 грам свіжих грибів;
50 грам вершків будь-якої жирності;
сир чеддер – 100 грам + 50 грам;
45 грам зеленої цибулі.
Спеції
чверть чайної ложки мускатного горіха;
половина чайної ложки сушеної петрушки;
одна чайна ложка сушеного часнику;
сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Смачна картопля з сиром і грибами: покроковий процес приготування
Великий картопля, приблизно одного розміру, ретельно промиваємо щіткою і витираємо на сухо. Картопля потрібен саме одного розміру, щоб в духовці був один час.
Будь-які свіжі гриби (у мене печериці) промиваємо і також обсушуємо.
Будь-який твердий сир (я вибираю чеддер, тому що у нього яскраво виражений гострий смак) натираємо на крупній тертці і розкладаємо по різних мисках: далі ви зрозумієте, чому.
Пучок зеленого цибулі промиваємо, обсушуємо і рубаємо ножем.
Рада. Як приготувати чудові вершки з молока і вершкового масла в домашніх умовах, ви можете подивитися на нашому сайті.
Деко застеляємо пергаментним папером, викладаємо на нього бульби картоплі, поливаємо їх рослинною олією. Солимо і перчимо за смаком, розтираємо все руками.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180-190 градусів, приблизно на одну годину.
В цей час ставимо сковороду на плиту, викладаємо в неї шматочок вершкового масла, розігріваємо і змащуємо.
Гриби нарізаємо досить дрібними шматочками і відправляємо в сковороду.
Обсмажуємо їх небагато, до легкого золотистого кольору.
Після того, як картопля повністю пропечеться і стане м’яким, виймаємо деко з духовки.
А далі можна діяти двома способами: або розрізати кожен бульба на дві половинки і фарширувати кожну. Або зробити так, як у мене на фото.
Робимо в середині бульби досить глибокий надріз (уздовж), але до кінця не дорезаем.
За допомогою чайної ложки виймаємо всю м’якоть і викладаємо її в миску. «Мисочки» з картопляної шкірки залишаємо на деку.
М’якоть картоплі ще трохи подрібнюємо виделкою, додаємо в нього обсмажені гриби, шматочок вершкового масла, вершки (будь-якої жирності), зелену цибулю і всі спеції.
Туди ж викладаємо 100 грам тертого сиру, солимо і перчимо за смаком.
Перемішуємо до однорідності, пробуємо на смак: щоб вистачало і солі і перцю.
Отриманою начинкою дуже щільно наповнюємо формочки з картопляної шкірки.
Зверху посипаємо тим сиром, який натирали в окрему миску.
Відправляємо деко з фаршированої картоплею в духовку, розігріту до 180 градусів, ще на 20 хвилин.
Подаємо таку смакоту з салатом зі свіжих або маринованих овочів.
