Не знаєте, що приготувати для зустрічі гостей або на вечерю? А давайте приготуємо чудове блюдо з курячої грудки: смачне і оригінальне.
Я впевнена, що ваші рідні і гості такого ще не пробували: страва «Здивуй гостей». Готується воно з простих продуктів, а виглядає, як делікатес з шикарного ресторанного меню. Можна його робити порційно: одна куряча грудка на порцію, а можна — одним великим листковим шматком. Саме так ми сьогодні і будемо готувати: виходить набагато соковитіше і смачніше, та й виглядає дуже красиво.
Склад продуктів
500 грам курячого філе (куряча грудка);
2 середні моркви;
одна головка ріпчастої цибулі;
2-3 середніх бульби картоплі;
одне свіже куряче яйце;
сіль, чорний мелений перець і кунжут — за смаком;
рафінована соняшникова олія;
будь-яка зелень, на ваш смак.
Покроковий процес приготування
Куряче філе гострим ножем нарізаємо вздовж на дуже тонкі пластини. Якщо вийде, то товщиною в один міліметр. М’ясо перчимо і солимо, складемо стопкою, залишаємо на час.
Одну головку ріпчастої цибулі нарізаємо тонкими чверть кільцями (або так, як ви звикли).
Дві морквини очищаємо, промиваємо і натираємо на крупній тертці.
Обсмажуємо цибулю і моркву на сковороді в невеликій кількості рослинного масла до готовності (до м’якості моркви).
Очищену картоплю нарізаємо тонкими кружечками (або півколами), підсушуємо на сухій сковороді до золотистого кольору.
Будь пучок свіжої зелені (мені більше подобається петрушка) промиваємо і дрібно рубаємо ножем.
В окремій мисці збовтуємо свіже яйце виделкою.
Сковороду змащуємо олією, викладаємо шар курячого філе (можна внахлест) і змащуємо його яйцем.
Викладаємо на м’ясо шар картоплі, цибулі та моркви, посипаємо зеленню.
Важливо: краю філе повинні залишатися вільними від начинки, щоб при запіканні вони створили ефект «запечатування» соків усередині запіканки.
Викладаємо таким чином всі шари: останнім повинен бути шар філе.
Змащуємо його яйцем і посипаємо кунжутом.
Запікаємо курку в духовці, розігрітій до 180 градусів 30-40 хвилин.
Потім збільшуємо температуру нагрівання до 220 градусів і запікаємо ще 10 хвилин.
Подаємо куряче філе з дуже смачним салатом із запечених овочів.
