Пропонуємо вам варіант приготування апетитного м’яса: смачна курочка в духовці.
Блюдо виходить таким ароматним, що просто пальчики оближеш. Подавати м’ясо можна з будь-яким гарніром на сімейну вечерю, або в якості холодної закуски на святковий стіл. Куряче м’ясо виходить ніжним, м’яким і дуже соковитим. Рум’яна хрустка скориночка, яка утворюється завдяки глазурі: взагалі просто пісня. Для приготування знадобиться мінімум інгредієнтів і мінімум вашого часу: залишиться тільки дочекатися, коли прийде пора діставати курку з духовки. А це, повірте на слово, найскладніше: аромати стоять такі, що просто не передати словами.
Склад продуктів
курка вагою 1,5-2 кілограми.
Для маринаду
один солодкий болгарський перець;
4 зубчики часнику (або за смаком);
дві чайних ложки гострої аджики;
одна столова ложка лимонного соку;
100 мл рафінованої соняшникової олії;
150 мл соєвого соусу;
одна чайна ложка меленого кмину;
одна чайна ложка солі
Для глазурі
три столові ложки улюбленого кетчупу;
одна чайна ложка меленої паприки;
одна чайна ложка натурального меду.
Смачна курочка в духовці: покроковий процес приготування
Курку промиваємо, розрізаємо на великі порційні шматочки, обсушуємо.
Робимо маринад. Один солодкий болгарський перець очищаємо від насіння і перегородок, нарізаємо великими шматочками і кладемо в чашу блендера.
Додаємо туди ж очищені зубчики часнику, гостру аджику (кількість цих інгредієнтів регулюйте на свій смак), рослинна рафінована олія, будь соєвий соус, лимонний сік, сіль (при необхідності), чебрець.
Всі перебиваємо блендером до однорідності.
Шматочки курки викладаємо в два щільних пакету, встановлюємо їх в глибокій посуді і заливаємо підготовленим маринадом м’ясо.
Пакет зав’язуємо і добре трясемо, щоб маринад рівномірно розподілився по м’ясу.
Прибираємо в холодильник мінімум на три години. Але буде краще, якщо ви все зробите з вечора і залишити м’ясо на ніч.
Жаростійку форму змащуємо олією і викладаємо в неї шматочки маринованого курки.
Відправляємо форму з куркою в духовку, розігріту до 190 градусів, на 35-40 хвилин.
А самі поки займемося приготуванням глазурі. У невелику миску викладаємо будь томатний кетчуп, додаємо в нього натуральний рідкий мед і солодку мелену паприку.
Рада. Я використовувала для приготування глазурі дуже смачний домашній кетчуп, який ще восени закрила за рецептом з нашого сайту.
Через 40 хвилин виймаємо форму з духовки, змащуємо м’ясо (силіконової пензликом) підготовленої глазур’ю (рясно).
Збільшуємо нагрів духовки до 200 градусів, готуємо ще 10 хвилин.
Дістаємо форму, накриваємо фольгою і залишаємо на 7 хвилин. Потім можна подавати на стіл.
