Куряча печінка — продукт не лише смачний, але і корисний. Набридли звичні паштети і підливи?
Приготуйте що-небудь новеньке. Обов’язково зверніть увагу на такий делікатес, як куряча печінка в вершках. Приготувати цю страву можна і з нагоди святкового застілля, і просто так, без жодного приводу: на звичайний буденний обід. Дуже ніжна куряча печінка в вершковому соусі — це відмінне блюдо до будь-якого гарніру. А головне — приготувати її дуже легко і швидко. Виходить дуже ніжна куряча печінка в соусі, з додаванням зелені та цибулі. Дітки будуть в захваті, та й дорослі не відмовляться від такої смакоти.
Склад продуктів
500 грам курячої печінки;
одна середня морква;
одна головка ріпчастої цибулі;
три столові ложки сметани;
100 мілілітрів води;
сіль, чорний мелений перець і каррі — за смаком;
рафінована рослинна олія — для смаження;
пшеничне борошно.
Покроковий процес приготування
Одну головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями.
Очищену моркву середнього розміру натираємо на крупній тертці.
Курячу печінку ретельно промиваємо, видаляємо плівку і вирізаємо жовч, якщо раптом така попадеться.
Ставимо Сковороду на вогонь, наливаємо трохи олії і викладаємо овочі: моркву і цибулю.
Солимо і перчимо до смаку, додаємо трохи каррі, перемішуємо і обсмажуємо на середньому вогні до напівготовності : до прозорості цибулі.
Після цього зводимо овочі в одну сторону, а на іншу сторону викладаємо печінку, запанированную в борошні.
Обсмажуємо під кришкою на середньому вогні: по 3-4 хвилини з кожного боку.
Після цього додаємо в сковороду сметану і трохи води, перемішуємо.
При необхідності, додаємо сіль і продовжуємо тушкувати 7-10 хвилин: до готовності печінки.
Рада. Найголовніше, не пересмажити печінка — інакше вона буде сухою і несмачною.
Подавати таку печінку можна абсолютно з будь-яким гарніром — на ваш смак.
Ще більше варіантів приготування курячої печінки ви можете подивитися на нашому сайті.
